Cập nhật thông tin chi tiết về 16 Công Dụng Của Gà Ác Với Sức Khỏe Và Cách Dùng mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Gà ác hay còn gọi là Ô cốt kê là thực phẩm độc đáo, bổ dưỡng và ngon miệng. Công dụng của gà ác không chỉ là món ăn mà còn mang lại nhiều giá trị trong y học như chống lão hóa, tăng cường khí huyết, tốt cho phụ nữ có thai và người vừa ốm dậy.Gà ác là gì?
Gà ác là loại gà nhỏ, quý có nhiều giá trị dinh dưỡng và thường được bào chế thành các món ăn dùng bồi bổ cơ thể. Gà ác có các đặc điểm nhận dạng riêng biệt như sau:
Thân gà nhỏ, kích cỡ bằng khoảng một nửa những con gà bình thường.
Chân, xương và nội tạng đều có màu đen. Đặc biệt, chân có 5 ngón nên còn được gọi là ngũ trảo kê.
Lông mềm mại như lụa, có thể có màu đen, trắng, xám hoặc hơi ngà.
Thịt màu xanh xám hoặc đen xanh, chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Thành phần dinh dưỡng có trong gà ác
Thịt gà ác có giá trị dinh dưỡng cao và được đánh giá là ngon nhất trong các loại gà. Các công dụng của gà ác đối với sức khỏe phụ thuộc vào thành phần dinh dưỡng của thịt.
Một số giá trị dinh dưỡng của gà ác được ghi nhận bao gồm:
Chứa các Axit Amin cần thiết cho cơ thể như Methionine, Lysine, Histidine,… có thể hỗ trợ hệ thống bài tiết của cơ thể và lại quá trình lão hóa tự nhiên.
Chứa rất ít Lipid nhưng giàu hàm lượng Protid, hàm lượng dinh dưỡng cao, chất béo và Cholesterol thấp.
Hàm lượng Protein tương đối cao, khoảng 21.9 – 24.6%, hàm lượng mỡ thấp, khoảng 0.6 – 2.0%.
Chứa khoảng 18 loại Axit Amin, đặc biệt là các loại Axit Amin không thể thay thế như Isoleucine, Histidine, Phenylalanine, Lysine, Threonine, Arginine, Leucine.
16 công dụng của gà ác đối với sức khỏe
Trong hầu hết các trường hợp, gà ác được tiêu thụ như một loại thực phẩm. Tuy nhiên, công dụng của gà ác đối với sức khỏe có thể nhiều hơn những gì bạn nghĩ đến. Do đó, tham khảo một số thông tin về tác dụng của gà ác để có cách sử dụng phù hợp và an toàn.
1. Nguồn chống oxy hóa
Gà ác là một trong những chất chống oxy hóa tự nhiên khác mạnh. Gà ác chứa nhiều chất chống oxy hóa Carnosine hơn những loại gà khác. Đây là hoạt chất đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hệ thống sức khỏe của con người.
Một trong những lợi ích mà chất chống oxy hóa mà gà ác mang lại là chống viêm. Ngoài ra, sử dụng thịt gà ác thường xuyên có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và ung thư.
2. Hỗ trợ bảo vệ thị lực
Do các đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ các hoạt động của mắt là một trong những công dụng của gà ác. Các chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng, thúc đẩy tầm nhìn và kéo dài thời gian lão hóa tự nhiên của chức năng mắt.
Sử dụng gà ác thường xuyên có hiệu quả tương tự như việc bổ sung rau xanh, trái cây chứa vitamin A để bảo vệ sức khỏe của mắt.
3. Là nguồn Protein dồi dào
Gà ác là một dinh dưỡng, Protein dồi dào thường được sử dụng để tăng cường sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu thì gà ác chứa nhiều Protein hơn thịt các loại gà khác. Điều này thường tốt cho sự phát triển cơ bắp, xây dựng các mô trong cơ thể và hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu.
Sử dụng thịt gà ác là cách để bổ sung Protein lành mạnh, để phục hồi cơ thể sau khi ốm dậy hoặc cần tăng cường sức khỏe.
4. Tăng cường lượng Vitamin B cần thiết cho cơ thể
Trên thực tế, gà ác chứa lượng vitamin B1, B2, B6 và B12 dồi dao. Những loại vitamin này đóng vai trò chính trong việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể. Bên cạnh đó, các loại vitamin này cũng thúc đẩy các chức năng trong cơ thể, tăng sản xuất năng lượng tế bào, bảo vệ sức khỏe của tim.
Nhu cầu vitamin B của cơ thể vô cùng phức tạp. Do đó, bên cạnh việc bổ sung rau xanh, ngũ cốc, bạn có thể sử dụng gà ác như một chất bổ sung vitamin B lành mạnh.
5. Hàm lượng Cholesterol thấp
Gà ác là lựa chọn tuyệt vời cho những người có nồng độ Cholesterol trong máu cao. Theo nhiều nghiên cứu thịt gà đen có mức Cholesterol thấp hơn so với thịt gà trắng. Điều này có nghĩa là bạn có thể thường xuyên tiêu thụ gà ác mà không cần lắng về nồng độ Cholesterol cao.
Những người bệnh tim, có nguy cơ bệnh tim nên thay thế thịt gà trắng bằng gà ác. Điều này có thể giảm lượng Cholesterol, tăng lượng máu đến não, ngăn ngừa các cơn đột quỵ.
6. Bổ sung Vitamin E
Gà ác được biết đến với lượng Vitamin E tương đối cao có thể hỗ trợ tăng cường sức khỏe của máu. Trong một số trường hợp, bổ sung vitamin E có thể ngăn ngừa nguy cơ hình thành các cục máu đông và giảm nguy cơ rối loạn động mạch vành.
Thường xuyên sử dụng gà ác có thể bổ sung lượng vitamin E cần thiết để tăng cường lưu thông máu, ngăn ngừa bệnh tim. Ngoài ra, vitamin E cũng hỗ trợ nuôi dưỡng các tế bào da, giúp da luôn mềm mại, khỏe mạnh và hạn chế việc hình thành các nếp nhăn da.
7. Bổ sung lượng sắt cần thiết
Bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể là một trong những công dụng của gà ác. Sắt là khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy các chức năng của cơ thể hoạt động. Ngoài ra, bổ sung sắt còn ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu, thúc đẩy sản xuất huyết sắc tố trong cơ thể.
Bên cạnh đó, sắt còn được cho là có thể tham gia vào việc thúc đẩy hình thành cơ bắp. Do đó, thường xuyên sử dụng gà ác để bổ sung sắt, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và mệt mỏi mãn tính.
8. Bổ sung Canxi tự nhiên
Gà ác chứa lượng Canxi tự nhiên khá cao. Canxi là khoáng chất quan trọng để thúc đẩy hình thành và xây dựng hệ thống xương khỏe mạnh, tăng cường cấu trúc và mật độ xương.
Việc sử dụng gà ác thường xuyên có thể bổ sung lượng Canxi cần thiết cho cơ thể, ngăn ngừa loãng xương, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và các nguy cơ chấn thương hệ thống xương.
9. Cung cấp lượng Photpho cần thiết
Một trong những công dụng của gà ác là cung cấp lượng Photpho cần thiết cho cơ thể. Đây là một loại khoáng chất phong phú và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người.
Photpho góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất mạnh mẽ của cơ thể. Điều này có thể cung cấp năng lượng, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và ở trạng thái tốt nhất. Do đó thường xuyên bổ sung gà ác để tăng cường sức khỏe tổng thể.
10. Tăng cường năng lượng
Gà ác có lượng Protein dồi dào có thể cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Bên cạnh đó, trong thịt gà ác chứa một lượng Axit Amin và khoáng chất cần thiết để tái tạo năng lượng và bù vào phần năng lượng đã mất của cơ thể.
Do đó, tiêu thụ gà ác có thể tăng cường năng lượng cho các hoạt động hàng ngày một cách tốt nhất.
11. Cũng cấp Axit Amin cần thiết cho cơ thể
Trên thực tế, gà ác cung cấp một nguồn Axit Amin thiết yếu cho cơ thể. Axit Amin được cho là có thể bổ sung cơ bắp, thúc đẩy sự hình thành cơ bắp và điều chỉnh sự linh hoạt của các mạch máu.
Do đó, tiêu thụ thịt gà ác thường xuyên để bổ sung lượng Axit Amin và dinh dưỡng cần thiết để tăng cường sức khỏe tổng thể.
12. Thúc đẩy sức khỏe hệ thống tim mạch
13. Hỗ trợ điều trị đau đầu
Gà ác có thể là một phương thuốc tự nhiên hỗ trợ điều trị đau đầu, cảm lạnh, phong hàn. Các chất chống oxy cao tăng cường lượng máu lưu thông lên não và hỗ trợ điều trị, ngăn ngừa các cơn đau đầu.
Thịt gà ác và trứng gà ác đều có thể mang lại lợi ích cao trong việc điều trị đau đầu. Tuy nhiên, việc tiêu thụ trứng gà ác thường xuyên có thể hỗ trợ điều trị thiếu máu lên não, làm giảm chóng mặt, hoa mắt.
14. Điều trị hen suyễn
Không chỉ có tác dụng điều trị đau đầu, một công dụng khác của trứng gà ác là hỗ trợ điều trị hen suyễn. Mặc dù khả năng chữa hen suyễn vẫn đang được nghiên cứu và chứng minh. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, các triệu chứng hen suyễn được cải thiện rõ rệt sau một thời gian sử dụng đều đặn trứng và thịt gà ác.
15. Hỗ trợ tăng cường sức khỏe ở nữ giới
Một trong những công dụng của gà ác là hỗ trợ tăng cường sức khỏe ở phụ nữ. Trong trường hợp này, sử dụng thịt gà ác có thể thúc đẩy điều hòa kinh kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh và hỗ trợ khả năng sinh sản ở nữ giới.
Ngoài ra, phụ nữ đang mang thai, đang cho con bú hoặc sau khi mất thai đều có thể sử dụng gà ác để bồi bổ sức khỏe, chống suy nhược.
16. Kích thích và tăng cường hành vi tình dục
Sử dụng thịt gà ác có thể tăng cường sức khỏe cơ thể. Điều này có thể góp phần làm tăng hứng thú và kích thích các hành vi tình dục diễn ra một cách tự nhiên.
Trong nhiều nghiên cứu cho biết, sử dụng thịt gà ác có thể làm tăng lưu lượng máu đi khắp cơ thể. Điều này có thể cải thiện hành vi và hiệu suất cho các hoạt động quan hệ tình dục.
Một số cách chế biến món ăn từ gà ác
Gà ác có nhiều công dụng vượt trội đối với sức khỏe. Do đó, trong Đông y gà ác được xem như một phương thuốc để tẩm bổ, điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh lý khác nhau. Để sử dụng gà ác hiệu quả, người dùng có thể tham khảo một số phương pháp chế biến như:
1. Gà ác hầm xuyên tiêu, sâm, hồi Chuẩn bị: Cách thực hiện:
Gà làm sạch. Sau đó nhồi các vị thuốc cùng với một ít rượu, dầu, gia vị vào bụng gà, buộc chặt lại. Sau đó cho thêm nước vừa đủ, hầm cách thủy, đến khi gà chín mềm.
Dùng ăn khi đói có thể chữa được đầy hơi, mệt mỏi, đau bụng không rõ nguyên nhân.
2. Gà ác trống hầm với rượu
Sử dụng gà ác 1 con, làm sạch, cho thêm rượu, hầm chín. Sử dụng món ăn này có thể điều trị các trường hợp thận hư, chóng mặt, hoa mắt, ù tai.
3. Gà ác tần ngũ vị Chuẩn bị: Cách thực hiện:
Gà làm sạch, cho vào nồi cùng các vị thuốc, đổ thêm nửa cốc rượu nếp trắng, hầm nhừ. Dùng ăn khi còn nóng, ăn hết trong ngày. Bài thuốc có thể hỗ trợ chữa thiếu máu.
Gà ác cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, thúc đẩy các hoạt động và giúp cơ thể chống lại một số bệnh tật. Việc thêm gà ác vào bữa ăn có thể là một lựa chọn đúng đắn. Tuy nhiên, người dùng cần chú ý về các công dụng của gà ác để có kế hoạch sử dụng phù hợp.
Công Dụng Của Gà Ác Đối Với Sức Khỏe Đàn Ông
Di tinh: Gà đen 1 con, hạt sen trắng 15g, khiếm thực 15g, gạo nếp 150g. Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, nấu cháo ăn vài lần trong ngày.
Di tinh, tiểu tiện nhiều lần, khó đi tiểu: Gà đen 500g, nhân hạt dẻ 100g, hành, gừng, rượu, dầu ăn mỗi thứ một ít. Gà đen làm sạch lông, bỏ nội tạng, rửa sạch, chặt miếng, chần qua, để ráo nước. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, hành phi thơm rồi đổ gà vào, xào qua, cho nhân hạt dẻ vào cùng, đổ nước xâm xấp hầm đến khi thịt chín nhừ, nêm gia vị là dùng được.
Xuất tinh sớm: Gà đen 1 con, ngũ bội tử 30g, hành, rượu gia vị đủ dùng. Gà đen làm lông bỏ nội tạng, chặt miếng. Phi thơm hành cho ngũ bội tử, thịt gà, rượu vào xào săn rồi đổ nước hầm 45 phút sau đó nêm bột ngọt, gia vị vào là dùng được. Ăn cùng cơm. Tuần 2-3 lần.
Tinh ít, tinh loãng: Gà đen 1 con, nhung hươu 10g, tắc kè 1 đôi, bạch truật 15g, ba kích 15g, dâm dương hoắc 15g, sơn thù du 15g. Gà ác làm sạch, bỏ nội tạng, nhung hươu, tắc kè ngâm nước. Các vị thuốc khác rửa sạch, cho vào túi vải buộc chặt. Cho tất cả các thứ trên vào nồi, đổ nước hầm khoảng 40 phút tới khi gà chín nhừ, nêm gia vị vào là dùng được.
Tinh khí, hư suy: Thịt gà đen 100g, đông trùng hạ thảo 10g, hoài sơn 30g. Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, hầm nhừ rồi nêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày, cách ngày ăn một lần.
Can thận hư, tinh huyết kém: Thịt gà đen 50g, kỷ tử 10g, gừng tươi vài lát. Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, hầm nhừ, nêm vừa miệng rồi ăn nóng. Tuần ăn vài lần.
Khí huyết hư tinh kém: Gà đen 500g, đương quy 30g, hoàng kỳ 30g. Gà làm sạch, bỏ nội tạng, thái miếng nhỏ. Đương quy, hoàng kỳ rửa sạch, cho tất cả vào nồi, nước vừa đủ, đun to lửa, sau khi đun nhỏ lửa 2 giờ, cho gia vị là ăn được. Cách ngày làm một lần, mỗi đợt điều trị là một tháng. Tuần ăn 2-3 lần.
(theo danong)
8 Công Dụng Của Thịt Gà Tre Đối Với Sức Khỏe Con Người
8 công dụng của thịt gà tre đối với sức khỏe con người
Thịt gà tre là một trong những thực phẩm được người Việt Nam ưa chuộng. Từ thịt gà có thể chế biến thành rất nhiều món từ súp, hầm, nướng hay hấp đều rất thơm ngon và hấp dẫn. Nhưng hiếm có ai biết hết được lợi ích của gà tre đối với sức khỏe của chúng ta.
1. Thịt gà tre tốt cho người ăn kiêng
Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn thịt nạc tuyệt vời chứa nhiều protein, ít chất béo thì hãy chọn thịt gà tre. Lượng protein trong thịt gà tre có công dụng giúp bạn tăng trưởng và phát triển cơ bắp, duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh và hỗ trợ giảm cân.
2. Thịt gà tre chống trầm cảm
Chống trầm cảm là một trong những công dụng tuyệt vời của thịt gà tre. Trong thịt gà có chứa lượng lớn axit amin được gọi là tryptophan có khả năng làm dịu thần kinh, kích thích giấc ngủ. Trong thực tế, nếu bạn đang cảm thấy u uất, hãy ăn một số món ăn từ thịt gà tre để làm tăng nồng độ serotonin trong não của bạn, nhằm kích thích tâm trạng vui vẻ, giảm căng thẳng và dễ chịu hơn, giảm hẳn những mệt mỏi, trầm cảm mà bạn đang phải chịu.
3. Thịt gà tre tốt cho tim
Thịt gà rất tốt cho tim. Homocysteine là một axit amin có thể gây ra bệnh tim mạch nếu tồn tại ở mức độ cao trong cơ thể. Vì vậy, kiểm soát mức độ homocysteine là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Và điều may mắn là ăn ức gà có thể giúp ngăn chặn và kiểm soát mức độ homocysteine như bạn mong muốn.
4. Hỗ trợ răng và xương
Hỗ trợ răng và xương phát triền tốt là một trong những lợi ích của thịt gà tre đối với sức khỏe. Thịt gà chứa hàm lượng phốt pho cao – một khoáng chất cần thiết hỗ trợ sự phát triển và bền vững của răng và xương. Ngoài ra, phốt pho cũng góp phần đảm bảo chức năng của các bộ phận như thận, gan, hệ thống thần kinh trung ương… hoạt động tốt hơn.
5. Hỗ trợ hoạt động của các tuyến trong cơ thể
6. Thúc đẩy trao đổi chất
Ngoài các công dụng trên, thịt gà còn giúp thúc đầy quá trình trao đồi chất. Vitamin B6 (hoặc vitamin B tổng hợp) có trong thịt gà sẽ kích thích các enzyme tham gia vào các phản ứng trao đổi chất của tế bào trong cơ thể. Điều này có nghĩa là nó sẽ giúp giữ cho mạch máu khỏe mạnh, ổn định mức năng lượng và thúc đẩy sự trao đổi chất đốt cháy lượng calo. Do đó bạn có thể quản lý trọng lượng khỏe mạnh. Thịt gà cũng rất giàu niacin – một loại vitamin B đặc biệt có tác dụng chống lại ung thư và ngăn cản tình trạng đứt gãy DNA.
7. Thúc đẩy sức khỏe mắt
Thịt gà tre là một trong những thực phẩm tốt cho mắt. Hàm lượng cao retinol, alpha và beta-carotene và lycopene… trong thịt gà tre đều là những chất bắt nguồn từ vitamin A nên rất có lợi cho thị lực. Vì vậy, ăn thịt gà tre cũng góp phần giúp cho thị lực của bạn ổn định và khỏe mạnh.
8. Tăng trưởng các mô một cách khỏe mạnh
CôNg Dụng Tuyệt Vời Của Gà áC
Chủ nhật, 20/01/2013 16:31
Gà ác còn được gọi là ô kê (gà đen), ô cốt kê (gà xương đen), dược kê (gà thuốc), hắc cước kê (gà chân chì), gà ngũ trảo (chân có 5 ngón), tên khoa học là Gallus domesti – cus Brisson. Đây là loại gà cỡ nhỏ đặc biệt, lông trắng, hoa mơ, đen và trắng. Đặc điểm nổi bật nhất là xương đen, thịt đen, phủ tạng đen và da ngăm đen. Thịt gà ác thơm, ngon hơn thịt gà thường và rất giàu dinh dưỡng. Thịt gà ác giúp phòng chống mệt mỏi, tăng cường khả năng chịu đựng của cơ thể. Theo nghiên cứu hiện đại, thịt gà ác ít mỡ, rất giàu đạm và có chừng 18 loại acid amin, nhiều vitamin như A, B1, B2, N12, E, PP… và các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca, Fe, Mg, Mn, Cu… Hàm lượng chất sắt (giúp bổ máu) trong thịt gà ác rất cao, chiếm 7,9%, trong khi gà ri chỉ có 3,9%.
Trong Lĩnh nam bản thảo, đại danh y Hải Thượng Lãn Ông cũng đã viết:
Ô kê cốt là con gà ác
Ngọt bình không độc, bổ lao kèm.
Đàn bà huyết trệ, tim đau nhức
Chữa lỵ cấm khẩu của trẻ em.
Trong y học cổ truyền, thịt gà ác được dùng với tên thuốc là Ô kê nhục. Ô kê nhục có vị ngọt, mặn, mùi thơm, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ dương cao, ích khí huyết, giảm đau, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm, đau lưng, đái tháo, di tinh, hoạt tinh, kết lỵ lâu ngày, nóng trong xương, chân tay yếu mỏi, thiếu máu, rất tốt cho người tạng yếu, người già, người mới ốm khỏi hoặc đang dưỡng bệnh, phụ nữ sau khi sinh. Y học cổ truyền còn cho rằng gà ác rất bổ và tốt cho phổi, thận. Đặc biệt, thịt gà ác là loại thịt không gây phong ngứa như các loại gà khác, lại có khả năng giúp mau lành xương. Phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh, người già yếu, kém ăn, trẻ em còi xương, người vừa bệnh một thời gian dài… nên ăn các món gà ác (gà 4 – 5 tuần tuổi) tiềm thuốc bắc, gà ác hầm nhân sâm hoặc tiềm với nấm linh chi. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý là gà ác rất giàu chất đạm, nên người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi lần 1 con (mỗi con 200g), trẻ em 1 tuần ăn 1 lần (mỗi lần nửa con).
Nhóm gà thịt đen, xương đen, thường được sử dụng như là thuốc bồi bổ cơ thể, chữa bệnh suy nhược, kích thích tình dục mạnh. Lượng cholesteron thấp trong khi acid linoleic cao nên có giá trị làm thuốc, đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch.
Theo dinh dưỡng học cổ truyền, gà ác có công dụng bổ can thận, ích khí huyết, còn được dùng để chữa các chứng bệnh hư nhược, tiểu đường, đi tả lâu ngày do tỳ hư, chán ăn, khí hư, di tinh, hoạt tinh, ra mồ hôi trộn, kinh nguyệt không đều…
Để nâng cao công dụng của gà ác, người xưa thường phối hợp với một số vị thuốc như: Nhân sâm, kỷ tử, thục địa, táo tàu; hoặc tam thất, đông trùng hạ thảo, linh chi… tuỳ theo từng mục đích bồi bổ để chế biến thành những món ăn – bài thuốc dễ dùng.
1. Thịt gà ác 50g, kỷ tử 10g, gừng tươi vài lát. Thịt gà rửa sạch, hầm cùng kỷ tử và gừng tươi cho thật nhừ, chế thêm gia vị ăn nóng. Công dụng: Thường dùng cho những trường hợp đau đầu, hoa mắt chóng mặt, ù tai, đau lưng do can thận âm hư.
2. Gà ác 1 con, đương quy 10g, thục địa 10g, bạch thược 10g, tri mẫu 10g, địa cốt bì 10g. Tất cả đem hầm cách thuỷ cho chín rồi ăn. Công dụng: Bổ huyết điều kinh, thường dùng cho phụ nữ kinh nguyệt không đều.
3. Gà ác trống 1 con, tam thất 5g, rượu vang và gia vị vừa đủ. Tam thất thái phiến, cho vào trong bụng gà cùng với một chút rượu và gia vị; hầm cách thủ cho đến chín rồi ăn. Công dụng: Bổ khí huyết, cường gân cốt, thường dùng cho những người bị gãy xương.
4. Gà ác 1 con, hạt sen trắng 15g, khiếm thực 15g, gạo nếp 150g. Nấu thành cháo, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Thường dùng cho những nam giới bị di tinh, phụ nữ khí hư có màu đục.
5. Gà ác 1 con, hoàng kỳ 100g. Hầm thật nhừ, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Bổ huyết, điều kinh, thường dùng cho phụ nữ thống kinh, trước kì kinh 3 ngày nên dùng liên tục trong 5 ngày.
6. Gà ác 1 con, ngải cứu 20g, hoàng tửu 30ml. Hấp cách thủy, ăn nóng. Công dụng: Thường dùng cho những trường hợp tử cung xuất huyết. Những người bị rối loạn kinh nguyệt, máu nóng không được dùng.
Các bài thuốc bổ khí dưỡng huyết (dùng cho mọi lứa tuổi):
1. Gà ác tẩm mật ong, nướng qua rồi sấy khô giòn, tán bột rây mịn (ô kê tán), làm viêm (ô kê hoàn) hoặc ngâm rượu (ô kê tửu) để uống hằng ngày.
2. Gà ác 0,5kg, hạt sen 50g, đương quy 20g, hoài sơn 20g (củ mài). Cách chế biến: Bóp chết gà (không cắt tiết) làm sạch, bỏ ruột, phổi, để lại tim, gan, cật và mề (đã làm sạch). Các dược liệu thái nhỏ cho vào bụng gà, thêm ít muối, khâu lại. Ninh cho thật nhừ. Để nguội, thêm gia vị cho vừa khẩu vị, rồi ăn cái, uống nước 2 – 3 lần trong một ngày.
3. Gà ác 100g, đông trùng hạ thảo 10g, hoài sơn 30g. Cách chế biến: Thịt gà ác rửa sạch, chặt miếng, cho vào nồi hầm cùng với đông trùng hạ thảo và hoài sơn cho thật nhừ, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Bổ tinh khí, cường gân cốt, chuyên dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, gầy còm, ốm yếu.
4. Thịt gà ác 50g, kỷ tử 10g, gừng tươi vài lát. Cách chế biến: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng, cho vào nồi hầm cùng kỷ tử và gừng tươi cho thật nhừ, chế biến thêm gia vị, ăn nóng. Công dụng: Bổ can thận, ích tinh huyết, thường dùng cho những trường hợp đau đầu, hoa mắt chóng mặt, ù tai, đau lưng do can thận âm hư.
5. Gà ác trống 1 con, nhân sâm, hoàng kỳ, đương quy, thục địa, bạch thược, ngũ vị tử, bạch truật, bạch linh, xuyên khung, sài hồ, tiền hồ, hoàng liên, hoàng bá, tri mẫu, bối mẫu, sinh địa mỗi thứ đều 15g. Cách chế biến: Gà làm sạch, chặt miếng. Các vị thuốc rửa sạch, cho vào trong bụng gà rồi đem hầm thật nhừ. Lấy gà và các vị thuốc ra, sấy khô, tán thành bột mịn, dùng nước cốt hầm và một ít bột mì trộn đều với bột thuốc và vê thành những viên hoàn nặng chừng 10g. Đem sấy khô, đựng trong lọ kín để dùng dần, mỗi ngày uống 1 viên với nước cơm hoặc nước đun sôi để nguội. Công dụng: Bổ khí ích tỳ, tư âm thanh nhiệt, thường dùng cho nhữn người bị bệnh lâu ngày, có biểu hiện của chứng can thận âm hư như có cảm giác sốt về chiều, lòng bàn tay bàn chân nóng, ngực bụng buồn bực không yên, vã mồ hôi trộn, lưng đau gối mỏi, môi khô họng khát, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ, chất lưỡi đỏ… Hoặc gà ác rửa sạch bằng rượu trắng, đồ chín với hạt đậu đen đã ngâm nước một đêm, ăn hết trong ngày.
Người dân ở An Giang dùng bài thuốc gia truyền dưới dạng thức ăn – vị thuốc để bồi dưỡng cho trẻ em còi cọc thể hư nhiệt như sau: Thịt gà ác 100g nấu với lá dâu non 20g và gạo nếp 10g thành cháo, cho trẻ ăn làm 3 lần trong ngày.
Ngoài ra, dân gian còn dùng thịt gà ác tẩm mật ong, nướng qua rồi đem sấy khô giòn, tán thành bột mịn hoặc làm thành viên hay ngâm với rượu uống để bồi bổ sức khoẻ. Có nơi còn dùng xương gà ác nấu thành cao, gọi là tinh gà đen, uống để chữa chứng hư nhược, chán ăn, mệt mỏi, đau lưng, mất ngủ, yếu sinh lí, băng đới… Mật gà ác còn được dùng để chữa bệnh ho cho trẻ em.
Nguồn: Theo Suckhoe&doisong
Bạn đang xem bài viết 16 Công Dụng Của Gà Ác Với Sức Khỏe Và Cách Dùng trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!