Xem Nhiều 5/2023 #️ Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn, Ngon Tuyệt Đỉnh Như Nhà Hàng # Top 13 Trend | Ruybangxanh.org

Xem Nhiều 5/2023 # Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn, Ngon Tuyệt Đỉnh Như Nhà Hàng # Top 13 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn, Ngon Tuyệt Đỉnh Như Nhà Hàng mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Gà bó xôi hay còn có cái tên đặc biệt – gà không lối thoát là một món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Cách làm gà bó xôi ngon giòn không khó, cùng PasGo vào bếp làm món ngon TUYỆT ĐỈNH này ngay thôi nào!

Trong văn hóa ẩm thực của người Phương Đông thì gà bó xôi là một trong những món ăn đặc sắc và tiêu biểu. Được giới ẩm mọi người rất yêu thích và ưa chuộng vì tính đa dạng, phong phú của món ăn: giòn của nếp, dai của gà. Sau khi món ăn này đến với Việt Nam, đã được rất nhiều người yêu thích và cho ra cách làm khác nhau.

Cách làm gà bó xôi chiên giòn

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm gà bó xôi chiên giòn

Gà ta: 1,2kg đã làm sẵn

Gạo nếp: 1kg.

Hành khô: 5 củ

Hành lá: 7 cây

Gừng: 2 củ

Nước cốt dừa: 1 hộp.

Dấm: 1 bát con

Gia vị: bột nêm gà, muối, hạt tiêu, đường

Nồi hấp, màng bọc thực phẩm, chảo sâu lòng

Lưu ý: Nên chọn gà ta để khi chế biến thịt của nó sẽ dai, hấp dẫn, ngon hơn, không bị bở.

2. Các bước làm gà bó xôi chiên phồng thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cho 1 bát con dấm vào gà để khử mùi, rồi rửa sạch với nước.

– Hành lá bỏ rễ, rửa sạch thái khúc nhỏ

– Hành khô, gừng rửa sạch, bỏ vỏ băm nhỏ.

– Gạo nếp vo thật sạch rồi cho nước ngập khoảng 2 đốt ngón tay + 1 thìa cà phê muối + 1/2 hộp nước cốt dừa. Ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở hết ra rồi vớt gạo để ráo nước.

Bạn có thể ngâm từ tối hôm trước để đến sáng hôm sau là được

Bước 2: Tẩm ướp nguyên liệu

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi hành khô, gừng trong chảo dầu, đến khi vàng thơm thì bỏ ra bát con.

– Cho tiếp dầu ăn vào đun nóng rồi thả hết hành lá vào đảo đều qua, khi có mùi thơm thì cho ra bát con khác

– Gạo nếp đổ vào bát to + 1 thìa muối + 1 thìa bột nêm gà + gừng và hành khô vừa phi vàng vào rồi trộn đều.

– Cho 1 thìa muối + 1 thìa hạt tiêu trộn đều lên rồi ướp vào gà khoảng 30 phút cho gà được đậm vị.

Bước 3: Hấp gà và xôi

– Đổ nước vào nồi hấp đun sôi, cho gạo nếp vào rồi đặt gà lên trên gạo hấp chung.

– Gà hấp đến khi nào gần chín thì gắp ra đĩa, để xôi hấp đến khi xôi chín mềm, dẻo, cho 1/2 hộp nước cốt dừa còn lại vào để xôi thơm, béo ngậy hơn.

Đặt gà lên trên gạo nếp và hấp cùng nhau

Bước 4: Bó gà vào xôi

– Lấy màng bọc thực phẩm trải rộng ra mâm rồi cho xôi nếp đang nóng vào, dàn đều dầy khoảng 1,5cm và nhớ nén chặt xôi lại.

– Cho gà vào giữa xôi rồi cuốn bó xôi lại cho kín hết gà để không bị hở gà ra ngoài.

– Bóc màng bọc thực phẩm ra, đợi xôi nguội để chiên.

Bước 5: Chiên phồng gà bó xôi

– Cho thật nhiều dầu ăn vào chảo sâu lòng sao cho dầu ăn ngập ít nhất 1/2 con gà bó xôi

– Đun cho dầu nóng già rồi thả gà bọc xôi vào để tiến hành chiên.

– Chiên đến khi nào xôi bọc bên ngoài vàng đều, giòn ngon là được.

– Lấy gà bó xôi ra, để ráo dầu là đã hoàn thành món gà bó xôi chiên phồng. Sau khi xôi chiên bớt nóng tách đôi xôi ra cắt thành những miếng vừa ăn. Gà cũng chặt nhỏ xếp vào đĩa, trang trí sao cho hấp dẫn.

Gà bó xôi sau khi chiên phồng

Thành phẩm sau khi hoàn thành

Món gà bó xôi chuẩn vị khi gà bên trong phải nóng hổi, ngọt, không quá dai cũng không bở, lớp xôi chiên vàng đều, dẻo bên trong giòn bên ngoài có mùi thơm ngào ngạt, béo ngậy. Bạn có thể ăn kèm rau xà lách, dưa leo, tương ớt để món ăn được ngon hơn.

Gà bó xôi là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, dễ ăn, nên bất cứ già trẻ, gái trai đều có thể ăn được. Món ăn này bạn nên làm và thưởng thức vào bữa trưa hoặc bữa tối.

Thành phẩm cho cách làm gà không lối thoát (gà bó xôi)

Nguyễn Hoài & Minh Phương Top nhà hàng buffet nướng ngon, được yêu thích nhất ở Hà Nội Top nhà hàng chay ngon nổi tiếng, hút khách nhất ở TpHCM Top nhà hàng buffet hải sản ngon, nổi tiếng nhất ở Hà Nội

Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn Thơm Ngon Tuyệt Hảo

Cách làm gà bó xôi hay còn được gọi với cái tên đặc biệt, gà không lối thoát ” Gà không lối thoát” ngon với lớp xôi bên ngoài giòn tan, thịt bên trong chín mềm, đậm vị. Gà bó xôi là một món ngon nức lòng, hương vị nồng nàn và lớp xôi giòn tan trong miệng thơn ngon khó cưỡng. Để chế biến món gà bó xôi tuy có phần khó làm, chế biến công phu nhưng nó thể hiện được sự tinh tế trong cách nấu, chắc chắn sẽ lựa chọn số một cho các ngày quan trọng trong gia đình.

Nguyên liệu gà bó xôi

Gà ngon: Gà làm sẵn: 1 con khoảng 1,2kg (Bạn nên chọn gà ta để khi chế biến món gà bọc xôi chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn hơn vì thịt ăn sẽ dai, ngon hơn, không bị bở).

Nếp thơm (nếp nương): 1kg

Hành lá: 1 bó; hành tím: 3 củ; Gừng: 1 củ

Nghệ, ít nước cốt dừa, chanh, lá chanh, ớt

Gia vị: muối, đường, tiêu, và bột nêm gà.

Sơ chế nguyên liệu làm gà bọc xôi

Gà mua làm sẵn mang về lấy muối xát lên khắp mình gà để làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch. Sau đó cho gà ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước. Vì là gà mua sẵn, bạn nên sơ chế lại cho sạch sẽ, vừa là để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa là để cách làm gà bọc xôi chiên giòn ngọt thơm, hấp dẫn hơn.

Hành lá làm sạch, thái khúc nhỏ.

Gừng, hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ.

Gạo nếp vo sạch rồi cho nước ngập khoảng gần 2 đốt ngón tay +1/2 lon nước cốt dừa+ 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó vớt gạo ra để ráo nước.

Như vậy là bạn đã sơ chế xong nguyên liệu của cách làm gà bọc xôi chiên giòn thơm ngon tại nhà rồi.

Cách làm gà bó xôi chiên giòn

Đặt nồi hấp lên bếp, chờ nước sôi cho nếp vào, rồi cho gà lên trên nếp hấp trong 15 phút (để gà vừa chín tới) thì gắp gà ra để trên rổ. Đợi thêm cho đến khi nếp chín.

Trải màng bọc thực phẩm, hay giấy bạc lên mâm, trải xôi lên, dày khoảng 1,5cm, dàn xôi cho đều, rồi nén cho xôi chặt rồi bôi hành lá đã phi đều lên xôi.

Cho gà vào giữa và bọc xôi quanh gà, càng kín càng tốt.

Rồi tháo màng bọc hay giấy bạc ra, đợi xôi nguội.

Cho gà vào nướng ở nhiệt độ khoảng 4000F, trở đều mặt gà trong vòng 10 phút.

Chiên nhanh gà trên chảo ngập dầu sôi rồi vớt ra để ráo dầu là bạn đã hoàn thành món Gà không lối thoát rồi nha.

Món này đơn giản hơn bạn nghĩ đúng không!? Nó khó ở chỗ đó là phần chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, bạn sẽ phải mất một chút thời gian nhưng khi món ăn hoàn thành bạn sẽ vô cùng hài lòng, lớp vỏ màu vàng ươm, khi ăn giòn rụm và phần thịt gà được hòa quyện trong nguyên liệu tỉ mỉ tạo nên hương vị khó quên.

Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn Tại Nhà

Gà bó xôi chiên giòn hấp dẫn. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm gà bó xôi chiên

1 con gà khoảng 1,2 kg

1 kg gạo nếp

Hành khô, hành lá, gừng

1 lon nước cốt dừa

Muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm gà

Cách làm gà bó xôi chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, gà mua về phải là loại gà ta, thịt dai không bị bở. Gà mua về mang về lấy muối xát lên khắp mình gà, làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch.

– Ngâm gà với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước. Vì là gà mua sẵn nên bạn nên sơ chế lại cho sạch sẽ. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà vừa là để món gà bọc xôi ngọt thơm hấp dẫn hơn.

– Rửa sạch hành lá, thái khúc nhỏ.

– Hành khô, gừng nạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

– Vo sạch gạo nếp rồi cho ngập nước, gần 2 đốt ngón tay + ½ lon nước cốt dừa + 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó mới vớt gạo ra để ráo nước.

Thực hiện món gà bó xôi

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả gừng, hành khô vào phi thơm sau đó trút ra chén để riêng.

– Khi chảo còn đang nóng, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng già rồi thả hết hành lá vào đảo đều qua là được. Sau đó cho hành lá vào chén khác để riêng với gừng, hành khô.

– Gạo nếp trút vào chén to cùng với 1 thìa muối, bột nêm gà và hỗn hợp hành khô, gừng vừa phi vàng, trộn đều lên.

– Gà bạn ướp cùng một chút muối, một chút hạt tiêu khoảng 30 phút cho gà ngọt thơm hơn.

– Cho nước vào nồi hấp đun sôi, đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo hấp chung. Hấp cho tới khi gà gần chín thì gắp ra đĩa, tiếp tục hấp xôi cho tới khi chín mềm, dẻo là được.

– Khi xôi chín mềm, cho nốt ½ lon nước cốt dừa vào để xôi thơm và béo ngậy.

– Khi thấy xôi chín và còn nóng bạn bọc xôi kín xung quanh gà. Để thực hiện bước này đơn giản hơn, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc, trải rộng giấy bạc ra mâm rồi cho xôi nếp chín vào, dàn đều, dày cỡ 1,5cm, nén chặt xôi thành khối.

– Tiếp tới cho gà vào bên trong, bọc xôi kín gà không hở.

– Bóc giấy bạc ra, đợi cho xôi nguội rồi tiếp tục thực hiện bước tiếp theo là cách làm gà bọc xôi chiên giòn đơn giản.

– Cuối cùng cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, cho nhiều dầu ăn để ngập ít nhất ½ con gà. Đun dầu nóng già rồi thả bọc xôi gà vào chiên. Khi thấy xôi vàng giòn là được.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn Tại Nhà Ngon, Đẹp Và Hấp Dẫn

Gà bó xôi là món ăn rất được các vua chúa, quý tộc ngày xưa yêu thích nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt gà kết hợp cùng hạt sen, nấm hương,… Bên cạnh đó, phần xôi bọc bên ngòài vàng giòn vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.

Gà bó xôi là món ăn thường được thưởng thức trong các bữa tiệc. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn, mà cách làm gà bó xôi còn vô cùng tinh tế với nhiều công đoạn phải cần có sự tỉ mỉ, cẩn thận. Điều này khiến không ít bạn ngại thử sức mình khi chế biến món gà bó xôi tại nhà.

Tuy nhiên, gà bó xôi không hề khó làm, chỉ cần nắm được công thức cùng phương pháp làm chuẩn xác là bạn có thể hoàn thành chỉ trong vòng 1 giờ đồng hồ. Vậy còn ngần ngại gì mà không cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm gà bó xôi giòn ngon tại nhà qua bài viết sau đây.

Sơ chế nguyên liệu

Gà mua nguyên con, rút phần xương bên trong rồi dùng muối xát bề mặt da gà để làm sạch và khử mùi. Tiếp theo, bạn rửa gà lại với nước lạnh 2 – 3 lần rồi để ráo. Sau đó, bạn ướp thịt gà cùng chút muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu và dầu ăn trong khoảng 30 – 40 phút. Bạn nhớ lưu ý xoa đều gia vị khắp mình gà và ở phần ruột bên trong để món ăn hấp dẫn hơn khi hoàn thành.

Nấm mèo, nấm hương bạn rửa sạch rồi cắt sợi. Lá chanh rửa sạch, cắt bỏ phần gân lá rồi băm nhỏ.

Hành tím, gừng rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

Hạt sen rửa sạch, để ráo. Nếu dùng hạt sen khô, bạn hãy ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 30 phút để hạt sen nở nềm trước khi chế biến.

Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 6 – 8 tiếng để hạt nếp nở mềm.

Sơ chế phần nhân hạt sen

Bắc chảo dầu nóng, phi hành tím và gừng đến khi chín vàng, có mùi thơm thì thêm nấm mèo, nấm hương, hạt sen vào xào cùng. Khi các nguyên liệu bắt đầu săn lại, bạn nêm thêm chút muối, tiêu và hạt nêm vào xào cùng. Kế đó, bạn cho thêm một chút nước ấm vào nấu cho hạt sen và các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

Hấp chín gà và xôi

Bạn chuẩn bị sẵn một nồi hấp, rải gạo nếp ở bên dưới rồi đặt lá chuối lên trên. Tiếp đó, bạn cho gà lên lá chuối rồi phủ thêm một lớp lá chuối để bọc kín gà. Thời gian hấp để gà và gạo nếp chín dao động từ khoảng 40 – 50 phút. Trong thời gian này, bạn nhớ lưu ý mở nồi kiểm tra thường xuyên để đảm bảo gà chín tới, tránh để bị chín mềm.

Mách nhỏ: Để phần gạo nếp ngon và đậm vị hơn, bạn nhớ trộn thêm ½ muỗng cà phê muối vào gạo nếp trước khi hấp.

Làm gà bó xôi

Bạn gắp gà ra để nguội, phần xôi chín bạn dàn rộng trên một miếng màng thực phẩm (cán thành hình chữ nhật). Sau đó, bạn đặt gà vào chính giữa và lấy phần xôi bọc kín gà, dùng tay vỗ nhẹ và lăn tròn để xôi dính chặt hơn vào gà.

Kế đó, bạn bắc chảo dầu nóng và cho gà bó xôi vào chiên giòn. Để đảm bảo phần xôi có màu vàng giòn đẹp mắt, khi chiên bạn nhớ chú ý trở xôi thường xuyên cũng như rưới dầu nóng lên mặt xôi còn lại. Khi xôi chín, có màu vàng nâu thì bạn tắt bếp và gấp xôi ra để cho ráo dầu.

Làm nước sốt ăn kèm

Để món gà bó xôi hấp dẫn hơn, bạn hãy chuẩn bị thêm một chén nước sốt đậm đà để dùng kèm. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tím, gừng rồi thêm 2 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt vào trộm đều. Khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, bạn thêm khoảng 3 muỗng nước dừa khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà bó xôi chiên giòn thơm ngon rồi đấy. Để thưởng thức món ăn ngon nhất, bạn hãy cắt phần gà bó xôi làm bốn phần, ăn kèm cùng nước sốt cùng hành phi giòn.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn, Ngon Tuyệt Đỉnh Như Nhà Hàng trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!