Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Nướng Muối Ớt Siêu Cay Đậm Đà Hương Vị mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Gà nướng muối ớt là một món ăn khá hấp dẫn, giá thành không quá cao, được các tín đồ món nướng lựa chọn mỗi khi tổ chức party. Cách làm gà nướng muối ớt ngon siêu cay nhưng cực kỳ đơn giản cùng với những nguyên liệu và gia vị gần gũi để buổi dã ngoại của bạn thêm phần hấp dẫn hơn. Khi nướng sẽ làm cho phần da gà giòn và gia vị sẽ thấm đều vào từng sớ thịt.
Cách làm gà nướng muối ớt ngon nhất mà không cần lò nướng
Nguyên liệu:
Gà: 1 con tầm 1,3kg
Ớt: 5 trái
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 3 củ
Lá chanh: 2 lá
Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tương ớt, dầu ăn. Sa tế tôm, ngũ vị hương.
Nếu là gà nhà nuôi thì thịt sẽ ngon hơn. Không có thì bạn có thể mua và nhờ làm sẵn ngay tại vựa gà luôn để khỏi phải mất thời gian. Bạn nên nhớ là trong cách làm gà nướng muối ớt này thì gà phải để nguyên con thì thì thịt nó mới ngọt. Mặc dù để nguyên con thì nướng sẽ lâu hơn.
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế
Gà: Làm sạch, rửa bằng nước muối, để nguyên con.
Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống, băm nhuyễn.
Tỏi, hành tím: Bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Lá chanh: Rửa sạch, cắt sợi nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt muối ớt và ướp gia vị
Trong cách làm gà nướng muối ớt thì nước sốt muối ớt là khâu quan trọng. Cho vào chảo ½ chén dầu ăn cùng với hành tím, tỏi, ớt băm, thêm 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 3 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 3 muỗng sa tế tôm, 1 muỗng ngũ vị hương. Nấu sôi với lửa nhỏ và đánh đều cho tan gia vị.
Kẹp gà vào vỉ, nướng bằng than hoa sẽ ngon hơn, bạn nhớ trở đều để gà không bị cháy, nướng đến khi vàng xém, không qua khô thì được. Đây cũng chính là một trong những khâu quan trọng trong cách làm gà nướng muối ớt. Nếu như bạn ướp gia vị ngon nhưng nướng gà bị cháy thì sẽ không còn ý nghĩa nữa.
Cắt gà ra dĩa, rải lên ít lá chanh cắt sợi, ăn kèm với muối ớt đâm hoặc muối tiêu. Lá chanh có mùi đặc trưng làm cho món gà nướng của bạn thêm phần hấp dẫn. Đây là một sự kết hợp ngẫu nhiên nhưng mang đậm chất ẩm thực.
Màu sắc: vàng đều.
Gà nướng không quá khô.
Gà nướng xong da giòn, thịt có độ mềm và dai ngon.
Những lưu ý trong quá trình làm gà nướng:
Làm sạch gà, bạn nhớ cắt cục dầu phía trên phao câu gà để tránh bị hôi.
Để lửa than đều để gà được nướng đều.
Món gà nướng ngày nay đã xuất hiện ớt hầu hết các nhà hàng hay quán nhậu. Bởi tính ra giá cả cũng không quá đắt mà còn rất hợp khẩu vị của nhiều người. Cách làm gà nướng muối ớt bằng than luôn là lựa chọn của các nhà hàng. Vì nó sẽ mang lại sự gần gũi với khách hàng hơn. Tuy nhiên, nướng gà bằng than hoa thì đảm bảo ngon hơn nướng lò rất nhiều. Nhưng phải hiểu được nhưng nguyên tắc kết hợp gia vị thì thịt gà mới trở nên hoàn hảo hơn.
Chia Sẻ Cách Làm Gà Nướng Muối Ớt Đậm Hương Vị Quê Hương
Chia sẻ cách làm gà nướng muối ớt đậm hương vị quê hương
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến món gà nướng muối ớt
Để làm món gà nướng muối ớt, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nửa con gà nặng khoảng 1-1,2kg. Loại gà ngon nhất là gà kiến hoặc gà tam hoàng.
Khoảng 10 lá chanh không quá non cũng không quá già.
5 quả ớt đỏ. 1 củ tỏi.
Các gia vị: hạt tiêu bắc, muối, dầu ăn, mì chính, ớt bột.
Dụng cụ để nướng gà: lò nướng hoặc bếp than nướng.
Cách làm gà nướng muối ớt : Gà: làm sạch, để nguyên con và tách hẳn bộ lòng để riêng. Hướng dẫn Cách làm các món Nướng thơm ngon từ gà, hải sản, và các loại rau củ quả…
Nướng gà: nếu sử dụng lò nướng, bạn hãy bật lò ở nhiệt độ 2000 độ C rồi cho gà vào khay to có lót giấy bạc lên nướng trong khoảng 60 phút. Chú ý, khoảng 15 phút bạn lấy gà ra lấy gia vị phết lên một lần. Làm như vậy trong 3 lần thì cách làm gà nướng muối ớt thom ngon, ngấm gia vị từ trong gia ngoài rất nhanh rồi đấy.
Nếu sử dụng bếp than hoa, bạn quạt than cho than đỏ lửa và nóng lên rồi kẹp gà nằm ngang bằng vỉ nướng hoặc 2 thanh tre. Để treo gà lên, cách bếp than khoảng 5cm và tiến hành nướng như làm với lò nướng.
Khi gà dã có màu vàng và chín đều thì lấy ra, chặt thành từ miếng vừa ăn, xếp ra đĩa cho đẹp mắt.
Thái sợi chỉ lá chanh rồi rắc đều lên đĩa thịt gà cho đẹp mắt.
Làm muối chấm: trộn muối, mì chính, tiêu bột và nướ cốt chanh tươi đều với nhau để làm muối chấm.
Như vậy : Bạn đã làm xong món gà nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng rồi đấy. Món gà nướng muối ớt có mùi thơm đặc trưng, gia vị thơm ngon kèm theo muối chấm vừa vị, ăn kèm với xôi nóng sẽ rất ngon.
Cách Làm Chân Gà Nướng Muối Ớt Đậm Đà Hấp Dẫn
Nhiều người thường thắc mắc không biết để có được món chân gà nướng ngon là như thế nào, làm tại nhà có đơn giản hay không…
Chân gà nướng ngon là vậy, tuy nhiên vấn đề an toàn thực phẩm đang nhức nhối cũng khiến nhiều chị em nội trợ lo lắng. Nếu bạn là fan ruột của những món đồ nướng thơm lừng thì hẳn không thể bỏ qua món chân gà nướng muối ớt nổi tiếng này đâu đấy.
Những chiếc chân gà giòn rụm, được nướng thơm lừng, mằn mặn vừa vị của muối, cay cay ấm nóng của ớt, thơm lừng mùi tỏi chắc chắn sẽ mang lại cho gia đình bạn cảm giác thích thú vào dịp mưa lạnh thế này.
Nguyên liệu
1 củ nghệ nhỏ
1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng sả băm
1 muỗng ớt xay
2 muỗng giấm, 1 muỗng đường
Rau xà lách
Hướng dẫn cách làm
– Bước 1: Bạn mua chân gà về rồi làm sạch và sơ chế sạch sẽ để có cách làm chân gà nướng an toàn. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cho gia đình, tốt nhất bạn nên chọn mua chân gà tươi, có hạn sử dụng, chân không có nhiều tật và không có mùi hôi.
– Bước 2: Sau khi mua bạn bóc bỏ hết phần vỏ móng chân và phần màng da chân rồi xát thêm ít muối để làm sạch chân gà, sau đó rửa lại chân với rượu trắng và nước cốt gừng sẽ giúp chân gà nướng không bị hôi.
– Bước 3: Cho tỏi, sả, nghệ, 1 muống súp dầu ăn, 1 muống hạt nêm, ớt xay, 2 muống giấm, 1 muỗng đường, vào tô trộn đều. Cho chân gà vào ướp trong 1 giờ cho chân gà ngấm đều gia vị.
– Tiếp theo cho chân gà vào bát tô to, trộn đều cùng bát nước ướp khoảng 45-60 phút trước khi nướng nha bạn. Để chân gà dễ ngấm gia vị bạn có thể dùng dao khía dọc phần chân gà.
– Bước 4: Bắt đầu cách làm chân gà nướng với việc ướp chân gà với sả băm, tỏi, ớt băm, hạt nêm, nghệ, dầu ăn. Xóc đều chân gà để gia vị ngấm dần rồi để trong 10 phút.
– Sau khi chân gà đã ngấm hết gia vị được ướp, bạn xiên chân gà vào que tre đã ngâm qua trước với nước (mẹo này sẽ giúp bạn khi nướng chân gà sẽ không bị cháy que) hoặc bạn dùng que sắt cũng được.
– Bước 6: Món chân gà nướng muối ớt đã xong rồi đó, nhanh chóng dọn ra để thưởng thức thôi nào. Chân gà nướng muối ớt có vị đậm đà nên bạn chỉ cần dùng kèm những loại rau củ như dưa leo, rau răm là đã có một món ngon để nhâm nhi.
– Bước 7:Những chiếc chân gà nướng muối ớt màu vàng giòn nằm ngay ngắn trên dĩa trông thật bắt mắt. khi ăn vào một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngon hòa cùng vị chua cay của dưa giá mùi thơm nồng lên mũi thật thú vị.
Muốn ăn chân gà nướng được ngon nhất chắc chắn không thể thiếu món muối ớt xanh ăn kèm rồi.
Cách Làm Món Ếch Xào Sả Ớt, Sa Tế Ngon Đậm Đà Hương Vị
Nếu bạn đã “chán chê” với các món thịt heo, bò, gà thì hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau đổi vị với 2 món ăn rất hấp dẫn là ếch xào sả ớt và ếch xào sa tế đậm đà hương vị miền quê. Với sự hướng dẫn từ các đầu bếp của chúng tôi bạn sẽ học được ngay cách làm ếch xào xả ớt và ếch xào sa tế siêu ngon chỉ với vài bước chế biến đơn giản.
Thịt ếch tuy không phổ biến như thịt heo, bò, gà nhưng nếu xét về độ dinh dưỡng thì chúng không hề thua kém. Trong thịt ếch chứa rất nhiều protein, canxi, photpho, kẽm… có lợi cho sức khỏe cho nhiều nhóm đối tượng khác nhau. Với món ếch xào sả ớt hay ếch xào sa tế thì bạn không chỉ có thêm một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mà còn phù hợp để bồi bổ cho sức khỏe của người thân.
Cách chế biến thịt ếch an toàn
Các món được làm từ thịt ếch rất ngon, tuy nhiên trong thịt ếch còn có ấu trùng giun đầu gai. Sau khi vào dạ dày, ấu trùng này sẽ chui qua vách dạ dày và di chuyển khắp cơ thể, chui vào mắt, gan, phổi, ổ bụng… Nếu vào mắt sẽ gây sưng, xuất huyết trong mắt, mù mắt. Nếu ấu trùng chui vào gan, phổ, chúng sẽ gây đau ở vùng gan, viêm phổi, tràn dịch màng phổi, viêm tụy cấp, đau bụng…
Do đó, để sơ chế ếch sao cho đúng, khử được mùi tanh, nhất là đảm bảo an toàn sức khỏe chính là điều mà chị em nào cũng cần phải biết được. Khi chế biến thịt ếch tại nhà, chị em chúng ta đừng quên những lưu ý sau đây:
– Khi chế bến ếch phải lọc phần xương sống vì phần xương sống có chất gây tê, có hại cho sức khỏe.
– Khi rửa thịt ếch, bạn lưu ý phải rửa bằng rượu gừng (rượu + gừng ngâm) để khử mùi tanh.
– Nếu không có rượu, bạn thay bằng muối và giấm như nhiều chị em vẫn thường dùng, có thể khử được một phần mùi tanh. Tuy nhiên, hiệu quả của việc rửa bằng rượu gừng sẽ tốt hơn.
– Chần ếch bằng hỗn hợp bột nghệ và rượu gừng có tác dụng lấy màu và diệt khuẩn.
– Dù là rán, chiên, xào hay nấu cháo cũng nên chần ếch trước để diệt khuẩn. Ngoài ra, thịt ếch sẽ săn lại và khi xào, rán sẽ ngon và lên màu đẹp hơn.
Cách làm ếch xào sả ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị món ếch xào sả ớt
– Thịt ếch (loại làm sẵn): 500 gr
– Sả: 3 – 4 cây
– Ớt chuông: ½ quả
– Hành tím, tỏi khô: 1 – 2 củ
– Hành lá, ngò, ớt tươi
– Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, ớt, nước màu, đường, hạt nêm.
Các bước thực hiện ếch xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ớt chuông: bạn cắt bỏ cuống, lõi và phần hạt bên trong, rửa sạch rồi thái thành sợi với kích thước vừa phải, để ráo.
– Hành tím và tỏi lột vỏ đập dập, băm nhỏ.
– Hành lá và ngò thì rửa sạch, thái nhỏ.
– Thịt ếch: sau khi mua về thì rửa sạch, dùng nước muối rửa thêm lần nữa rồi xả lại nước sạch (công đoạn này giúp thịt ếch không còn mùi hôi), sau đó cắt khúc vừa ăn, để ráo. Sau đó nêm nếm gia vị theo tỉ lệ: 1 muỗng café hạt nêm + ½ muỗng café tiêu xay + 1 muỗng café nước mắm + 1 muỗng café nước màu + hành, tỏi, ớt băm, trộn đều để ếch thấm gia vị, để thịt ếch ướp trong 30 – 45 phút.
Bước 2: Chế biến thịt ếch
– Sau khi thịt ếch ngấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào chút dầu, dầu sôi thì cho hành tím, tỏi, sả, ớt băm vào phi lên cho thơm. Sau đó cho thịt ếch vào xào cùng với lửa vừa phải.
– Xảo thịt ếch khoảng 5 phút thì bạn cho vào chảo chút nước để xào lần nữa thì cho ớt chuông vào xào cùng. Lúc này, bạn nêm vào chảo 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng nước mắm và đảo đều tay.
– Khi ớt chuông chín thì bạn hạ lửa liu riu rồi cho phần hành lá và ngò vào và tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món ếch xào sả ớt
– Cho ếch xào sả ớt ra dĩa và rắc lên chút tiêu xay, dọn kèm với nước tương và vài lát ớt. Món này dùng kèm với cơm trắng hoặc cháo đều hợp.
Cách làm ếch xào sa tế
Nguyên liệu ếch xào sa tế cần có
– Thịt ếch (loại làm sẵn): 500 gr
– Hành tây: 1 củ
– Hành lá, ngò, hành tím, tỏi băm
– Ớt sa tế: 3 muỗng café
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối , tiêu.
Các bước thực hiện ếch xào sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt ếch: sau khi mua về thì rửa sạch thì rửa lại với rượu trắng rồi xả sơ với nước sạch rồi để thật ráo, chặt miếng vừa ăn và ướp thịt ếch với tỉ lệ gia vị: 1 muỗng café hạt nêm + ½ muỗng café tiêu xay + 1 muỗng café nước mắm + 1 muỗng café đường + hành tím, tỏi băm để ướp trong 30 – 45 phút để ếch ngấm gia vị.
– Hành tây: lột vỏ, thái mùi cau. Hành lá và ngò thì rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun đến khi sôi thì cho tiếp hành tím, tỏi, ớt sa tế vào đảo đều, phi lên cho dậy mùi.
– Cho tiếp thịt ếch vào xào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đến khi thịt ếch săn lại, chuyển dần sang màu vàng thì cho tiếp hành tây vào xào cùng và nêm nếm lần cuối. Đảo đều chảo ếch đến khi thịt chín và hành tây chín hẳn là được, bạn cho hành lá và ngò vào, rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món ếch xào sa tế
– Dọn ra dĩa và rắc chút xíu tiêu xay. Vậy là bạn hoàn tất món ếch xào sa tế.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Nướng Muối Ớt Siêu Cay Đậm Đà Hương Vị trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!