Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Rán Giòn Rụm Ngon Tuyệt Ngay Tại Nhà Đơn Giản Nhất mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trong các loại thịt thông dụng hiện nay như thịt bò, thịt heo, thịt gà thì chỉ có thịt gà là loại thịt trắng nên rất có lợi cho sức khỏe con người.
Thịt gà có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhau. Bên cạnh các món như gà kho, gà luộc, gà hầm, gà xào xả ớt thì gà rán cũng là một món ăn được nhiều người ưa thích.
Đặc biệt là cách làm gà rán cũng rất đơn giản, mọi người cùng xem và tự mình vào bếp để làm món ăn ngon này nha.
Nguyên liệu làm gà rán giòn cho 4 người ăn
Thịt đùi và cánh gà: 1 kg
Trứng gà: 2 quả
Bột mì: 50g
Bột năng: 20g
Bột chiên xù: 50g
Bột ớt màu: 1 muỗng
Bột tỏi: ½ muỗng
Mật ong: 1 muỗng
Tương ớt và tương cà
Cách làm gà rán giòn ngon
Bước 1: Ướp thịt gà
Thịt gà sau khi được rửa sạch, để ráo nước thì dùng dao khứa vài đường trên đùi gà và cánh gà để khi ướp gia vị thịt sẽ thấm gia vị hơn. Ngoài ra, nếu đùi gà quá to bạn nên luộc sơ qua để khi rán thịt sẽ nhanh chín hơn nhưng tránh luộc chín quá vì thịt gà sẽ bị khô và mất ngon.
Sau đó đem ướp thịt gà với 2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mật ong, ½ muỗng bột tỏi. Trộn đều thịt gà với hỗn hợp gia vị trên rồi để nguyên trong khoảng từ 3 – 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Trộn bột chiên
Cho bột mì, bột năng và bột ớt màu vô 1 cái tô lớn, bỏ thêm ½ muỗng muối vào, trộn đều lên.
Bột chiên xù bỏ riêng vào 1 cái tô lớn.
Trứng gà đập bỏ vào 1 cái tô riêng, khuấy đều.
Bước 3: Lăn thịt qua bột chiên xù
Đầu tiên, lấy hỗn hợp bột mì, bột năng và bột ớt màu đã trộn đều với muối cho vào 1 cái hộp nhựa có nắp đậy hoặc 1 cái túi ni lông. Sau đó, cho thịt gà đã ngấm gia vị vào hộp/túi ni lông lắc đều sao cho bột bám đều vào thịt.
Tiếp theo, lấy từng cái đùi gà, cánh gà đã bám bột lăn qua tô trứng gà.
Sau đó, tiếp tục lấy từng cái cánh gà, đùi gà lăn qua tô bột chiên xù cho đến khi hết bột, hết thịt. Trứng gà sẽ giúp bột chiên xù bám dính vào thịt gà hơn. Lưu ý là lăn sao cho lớp bột bám vào thịt gà dày thì khi chiên miếng gà sẽ giòn và vàng hơn.
Bước 4: Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào, đổ dầu ngập nửa chảo. Khi dầu đã sôi thì cho từng miếng gà vào rán với lửa vừa vừa. Lưu ý là khi rán gà bạn không nên để lửa quá to sẽ làm miếng gà chỉ chín lớp bột bên ngoài mà không chín thịt ở bên trong. Ngoài ra, không nên cho quá nhiều miếng gà vô rán cùng một lúc, vì như vậy các miếng gà sẽ bị dính và thịt sẽ không được ngon.
Khi thấy miếng gà rán đã vàng đều các mặt, có mùi thơm bay lên thì tắt bếp, gắp ra và để ráo dầu.
Bước 5: Trình bày món ăn
Gắp miếng gà ra đĩa, tùy theo sở thích có thể trang trí thêm với dưa leo và cà chua cắt lát mỏng. Món gà rán này ăn kèm với tương ớt và tương cà là ngon nhất.
Cách Làm Gà Rán Giòn Vô Cùng Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu để làm gà rán
800 gram đùi gà
500 gram bột mì
1 quả trứng gà
100ml sữa tươi
10 gram tiêu
10 gram bột tỏi
10 gram bột ớt
10 gram bột nghệ
10 gram muối
Dầu ăn, tương ớt, tương cà
Chi tiết cách làm gà rán
Bước 1: Sơ chế gà
Rửa sạch gà với nước muối và lát gừng, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo nước.
Bước 2: Trộn trứng với sữa
Trứng gà đập trứng cho vào tô, đổ sữa tươi vào tô khuấy đều.
Bước 3: Ướp gà
Gắp thịt gà cho vào tô hỗn hợp trứng và sữa, ướp trong 20 phút cho thịt gà mềm và ngon hơn.
Bước 4: Trộn bột và gia vị làm lớp vỏ thịt gà
Đổ tất cả gia vị và loại bột: bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối hòa cùng với bột mì vào một thau lớn. Dùng muỗng trộn đều để làm gia vị cho lớp vỏ thịt gà.
Bước 5: Lăn gà với hỗn hợp bột đã trộn
Gắp từng miếng gà từ hỗn hợp trứng và sữa, lăn vào bột sao cho bột dính đều mặt miếng gà, sau đó để lại vào hỗn hợp trứng và sữa cho thấm ướt thịt gà, rồi gắp miếng gà lăn lại qua bột. Dùng cách này để tạo 2 lớp da cho thịt gà thêm giòn và ngon. Cứ thế, lăn thịt gà qua bột để ra một đĩa lớn.
Bước 6: Chiên gà
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, vặn lửa to cho dầu ăn sôi. Thả từng miếng gà vào chảo dầu đang sôi, lưu ý lựa miếng to nhất để tranh thủ lửa bếp to, sau đó mới gắp miếng nhỏ vào. Không nên cho nhiều miếng gà vào chảo cùng một lúc vì như vậy sẽ làm nhiệt độ dầu ăn giảm, thịt gà sẽ chín chậm.
Bước 7: Hoàn thành món gà rán giòn
Cứ 3 phút là lật miếng gà lại một lần cho thịt gà chín đều. Đến khi thịt ngả sang màu vàng, vặn lửa nhỏ lại, đun đến khi thịt gà chín kỹ, vỏ thịt gà vàng ươm, trước khi vớt gà ra đĩa, bạn nên vặn lửa to lại cho dầu ăn trong gà ra hết, như vậy sẽ bớt ngán. Gắp thịt gà vào đĩa có giấy thấm dầu, để ráo rồi thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà tùy khẩu vị.
Cách Làm Món Gà Rán Giòn Rụm Ngon Như Ngoài Hàng
– 1kg đùi gà và cánh gà
– 500 gr bột mì
– 2 quả trứng gà
– 100ml sữa tươi
– Gia vị: tiêu, tỏi, bột ớt, bột nghệ, muối
– Dầu ăn, tương ớt, tương cà
Bước 1: Sơ chế gà
Cách làm món gà rán ngon
Bước 2: Ướp gà và tẩm bột
Đem gà rửa sạch với nước muối. Sau đó để ráo rồi chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để nguội.
– Đập trứng gà vào tô, tiếp đó đổ sữa tươi và khuấy đều.
– Lấy thịt gà đã sơ chế cho vào tô hỗn hợp trứng sữa trên. Uớp trong 20 phút để thịt gà mềm và ngon hơn.
– Bỏ thêm các gia vị hòa cùng với bột mì để tạo lớp vỏ thịt gà.
Bước 3: Rán gà
– Lấy từng miếng gà đã ngâm cùng hỗn hợp và lăn qua bột. Sao cho bột dính đều đủ mặt rồi lặp lại sao cho 2 lớp da thịt gà khi rán giòn và ngon hơn.
– Cho chảo lên trên bếp, dầu ăn chờ đến khi dầu sôi, thì thả từng miếng miếng gà để sao cho ngập dầu. Chú ý không nên cho nhiều miếng gà vào cùng 1 lúc vì khi đó sẽ giảm nhiệt độ của dầu ăn và thịt gà chín lâu hơn.
– Khi rán nên đảo đều liên tục cho miếng thịt gà được chín, tạo màu vàng đẹp, bắt mắt. Sau đó gắp thịt gà ra đĩa có giấy thấm dầu. Rồi để ráo và bạn đã thu được thành phẩm rồi đó.
Một số cách làm gà rán khác
1. Gà rán kiểu KFC
– Nguyên liệu cần có: 1kg cánh hoặc đùi gà, bột chiên giòn, giấm, muối, bột nêm, bột ớt, tương cà hoặc tương ớt, dầu ăn.
– Cách làm món gà rán KFC:
+ Sơ chế: Thịt gà bóp kỹ với 1 chút dấm và muối, sau đó rửa sạch để khử mùi.
+ Ướp gà: Cho gà vào âu sạch thêm muối, bột, ớt trộn đều và ướp trong vòng 1 tiếng để gia vị ngấm đều thịt.
+ Làm lớp vỏ bên ngoài: Cho bột chiên giòn vào bát tô trộn đều rồi chia làm 2 phần. 1 phần để lăn bột khô và 1 phần bạn cho chút nước tạo độ sánh.
+ Rán gà: Bật bếp dùng chảo có đáy sâu, đổ dầu đun đến khi dầu sôi. Sau đó, lấy cánh gà đã ướp nhúng vào tô bột ướt rồi lăn đều qua tô bột khô. Tiếp đó, thả vào chảo dầu chiên đến khi cánh gà chín vàng vớt ra để trên giấy thấm dầu.
2. Cách làm món gà rán Hàn Quốc
– Nguyên liệu: 1kg đùi hoặc cánh gà, 120gr bột ngô, rượu trắng, gừng, hành tây, tỏi, xì dầu, tương cà, tương ớt, mật ong, dầu mè, muối, tiêu.
– Cách làm:
+ Sơ chế và ướp gà thực hiện giống như với cách làm gà rán KFC
+ Làm hỗn hợp sốt: Bật bếp rồi đặt chảo và cho chút dầu ăn, gừng phi thơm, tỏi hành tây đã băm nhỏ rồi thêm các nguyên liệu làm sốt gồm xì dầu, rượu trắng, tương cà, tương ớt, mật ong, dầu mè và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
+ Tẩm bột và rán gà: Thịt gà sau khi ướp xong, bạn lăn qua bột ngô cho thật đều các mặt. Và sau đó cho vào chảo có đáy sâu đã đun sôi dầu, rồi chiên đến khi chín đều vàng rụm. Vớt gà ra, để cho gà thấm dầu.
+ Sốt gà: Bạn cho gà vừa chiên vào đảo đều với nước sốt đã sơ chế trước đó. Sao cho nước sốt bám quanh gà thịt gà ngấm gia vị.
3. Gà rán mật ong
– Nguyên liệu cần thêm: mật ong, xì dầu, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, dầu ăn, ớt, tỏi băm nhuyễn.
– Cách làm món gà rán mật ong
+ Sơ chế và làm nước sốt: Sơ chế gà làm tương tự với cách làm gà rán KFC. Khi làm nước sốt bạn cho mật ong, đường, nước mắm, xì dầu, dầu hào, tiêu xay và khuấy đều.
+ Ướp gà: Cho thịt gà vào tô để ướp cùng các gia vị muối, ớt, tiêu, gừng, tỏi băm nhuyễn, sau đó trộn đều trong khoảng 30 phút. Tiếp tục, lấy thịt gà lăn đều qua bột chiên giòn để phủ bên ngoài.
+ Rán gà và sốt mật ong: Đặt chảo dầu lên bếp đun, chờ đến khi dầu sôi thì cho từng miếng thịt gà vào chiên giòn, rồi vớt ra để ráo. Sau đó, bạn phi vàng tỏi cho nước sốt vào đun sôi rồi cho gà đã chiên vào sốt cùng trên lửa nhỏ đến khi thịt gà thành hỗn hợp keo sệt thì tắt bếp.
4. Gà rán ngũ vị hương
– Nguyên liệu cần thêm: Ngũ vị hương
– Cách làm món gà rán ngũ vị hương:
+ Sơ chế nguyên liệu thực hiện tương tự với cách làm các món gà rán ở trên.
+ Ướp gà cùng các gia vị: tỏi, ngũ vị hương, dầu mè, rượu gạo, xì dầu, đường và một ít muối trong khoảng 30 phút.
+ Rán gà: Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng và đun sôi dầu, sau đó thả gà đã ướp vào rán đều đến khi thịt gà vàng giòn, vớt thịt ra và để ráo.
5. Gà rán phô mai
– Nguyên liệu: 1kg thịt ức gà, cà chua, dưa chuột, 20g bơ, 10g bột mì, tỏi, hạt tiêu, muối, bột nêm.
– Cách làm món gà rán phô mai:
+ Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch phần ức gà, sau đó đặt lên thớt dần đều cho thịt mềm ra. Dùng dao khứa khéo léo phần thịt ức gà ra nhưng vẫn dính một đầu. Sau đó mở miếng thịt gà và rắc muối, hạt tiêu và cho phô mai đã thái miếng vào rồi đóng miếng ức gà lại. Dùng bột mì phủ đều bề mặt ngoài của miếng thịt gà sao cho miếng thịt gà không bị bung mép.
+ Rán gà: Đặt chảo lên bếp và cho dầu, bơ đun sôi. Sau đó, thả gà vào rán với lửa vừa đủ, đảo qua đảo lại đến khi thịt gà chín đều và mềm.
Cách Làm Chân Gà Chiên Mắm Giòn Rụm Cực Đơn Giản Dễ Làm
Hướng dẫn cách làm chân gà chiên nước mắm thơm ngon chuẩn vị
Thay vì việc cả gia đình phải ra quán ăn vặt, chúng ta hoàn toàn có thể ở nhà để tự làm món chân gà chiên mắm tỏi cho cả nhà cùng nhâm nhi.
Nguyên liệu
– 6-10 cái chân gà
– 1 quả ớt sừng
– Vài nhánh tỏi
– 2 thìa nước mắm
– 1 thìa đường
– Bột nêm, tiêu
Hướng dẫn cách làm
Chân à cắt bỏ móng rồi rửa sạch với 1 chút giấm và muối, chặt chân gà làm 2 đoạn rồi đem luộc sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra, để cho ráo nước.
Củ hành tím lột vỏ rồi đập dập. sả rửa sạch đập dập rồi cắt khúc. nướng củ gừng lên bếp rồi đập dập. tất cả những nguyên liệu này dùng để luộc gà để thơm ngon hơn.
Chuẩn bị một nồi nước khoảng 2 lít, cho tất cả nguyên liệu hành , gừng, sả vào đun sôi. Nước sôi cho chân gà vào luộc 5 phút, sau đó tắt bếp đậy kín nắp khoảng 30 phút cho chân gà ủ hơi thật chín.
Chân gà sau khi luộc vừa chín thì vớt ra ngâm nước đá lạnh để nhanh nguội, da giòn dai, không bị khô.
Vớt chân gà ra, cho vào một tô lớn và tẩm ướp da vị.
Trộn hành băm, tỏi băm tiêu và mộ ít hạt nêm tất cả cho vào một tô ướp với chân gà khoảng 15 phút.
Bước 3: Pha nước mắm chiên
Đập dập và băm nhuyễn các nguyên liệu: hành, tỏi, ớt, gừng với nhau.
Tiến hành pha nước mắm chiên theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, gừng, hành tỏi ớt băm nhỏ, 1 muỗng canh nước lọc và 1/2 quả chanh
Chuẩn bị một chảo lớn, cho nhiều dầu vào chảo và đun sôi.
Dầu sôi thì cho chân gà vào chiên lửa nhỏ cho vừa vàng tới. khi chân gà vừa vàng tới thì vớt ra cho tha ráo dầu.
Lưu ý: để chân gà chiên mắm được vàng đều thì nên sử dụng chảo dầu nóng và dầu phải ngập chân gà thì chân gà mới vàng đều màu.
Bước 5: Tiến hành nấu chân gà chiên nước mắm
Cho một chút dầu vào chảo phi cho tỏi vàng và thơm, sau đó cho toàn bộ chân gà đã được ướp gi vị đảo đều trong 2 phút.
Sau đó cho toàn bộ nước mắm tỏi ớt đã chuẩn bị đảo đều cho chân gà thấm gia vị.
Khi nước trong chảo bắt đầu cạn dần và sệt lại, thì chỉnh lửa ở mức thấp nhất. Đồng thời vẫn đảo đều đến khi tỏi vàng mới tắt bếp.
Nhớ nếm gia vị cho thật vừa ăn, sau đó bày chân gà ra đĩa, thêm rau xà lách ớt và cà chua để trang trí.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Rán Giòn Rụm Ngon Tuyệt Ngay Tại Nhà Đơn Giản Nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!