Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Làm Món Gà Hấp Muối Thơm Ngon Và Vẫn Giữ Vị Ngọt Tự Nhiên / 2023 # Top 19 Trend | Ruybangxanh.org

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Làm Món Gà Hấp Muối Thơm Ngon Và Vẫn Giữ Vị Ngọt Tự Nhiên / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Gà Hấp Muối Thơm Ngon Và Vẫn Giữ Vị Ngọt Tự Nhiên / 2023 mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Gà là nguyên liệu rất phổ biến trong món ăn gia đình Việt, nguyên liệu dễ tìm và chế biến rất đa dạng phong phú.

Hầu hết các thành phẩm từ gà đều được sử dụng như thịt, trứng,… và có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Và đặc biệt gà rất dễ nuôi vì gà là loài động vật ăn tạp, như gạo, giun,…

Thịt gà cũng cấp protein cho cơ thể. Trong thịt gà còn chứa beta-carotene, lycopene, retinol, alpha đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực.

Thành quả cuối của món gà hấp muối

Với món , thịt gà kết hợp với muối có tác dụng thúc đẩy khí huyết lưu thông, tốt cho những người hay gặp vấn đề về sức khỏe hoặc mới ốm dậy.

Gà hấp muối là hấp cả con, giữ được hương vị đậm đà, ngọt, thơm ngon từ thịt.

Gà 1 con, loại 2.5kg

Bước 1: Làm sạch thịt gà

Cọn gà khỏe mạnh, cắt tiết, làm sạch lông, mổ bụng, rửa sạch sẽ, sau đó ta dùng muối trắng chà xắt khắp mình gà để 2 phút rồi xả lại bằng nước lạnh, để ra rổ cho ráo nước.

Thịt gà dùng để hấp muối nên chọn con gà ngon, dai chắc, không bị mềm nhũn và bở thịt. Chị em nên chọn những con gà thả vườn thì thịt sẽ chắc và ngon hơn gà công nghiệp.

Ngải cứu sau khi mua về thì nhặt những lá non bỏ lá già đi, rửa sạch sẽ và để ráo nước.

Sả: lột bớt vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập. Lá chanh rửa thật sạch để riêng vào rổ.

Đầu tiên, rải muối hột đều ở đáy nồi, rối xếp củ sả dập lên lớp muối. Lấy giấy bạc thực phẩm lót một lớp xung quanh đáy nồi giúp cho gà không bị cháy.

Ở bên trên lớp sả thì sếp lá ngải cứu lên, phủ kín hết phần muối hạt, để cho thịt gà thơm ngon hơn thì cho một ít lá chanh tươi vào hấp cùng.

Sau cùng ta đặt gà lên trên, đậy kín nắp nồi, bật lửa vừa để hấp gà. Thời gian hấp gà khoảng chừng 30 phút.

Sau khi gà đã chín, ta chặt gà ra thành khúc ăn vừa miệng, sắp xếp sao cho một đĩa vừa nửa con gà, thành hình con gà cho đẹp mắt.

Khi hấp gà, tuyệt đối không được cho nước vào, thịt gà sẽ ngọt, thơm ngon và đậm đà hơn. Để gà hấp muối được ngon hơn thì ta nên hấp trong nồi đất, sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn nồi inox, nồi nhôm.

Mách Bạn Cách Làm Gà Hấp Muối Ngon Và Giữ Lại Vị Ngọt Đậm Đà / 2023

Chuẩn bị nguyên liệu để làm gà hấp muối

Đây là khâu đầu tiên trong quá trình làm món ăn. Trước khi đi chi tiết về cách làm gà hấp muối chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cho thật đầy đủ.

Nguyên liệu cần có để làm gà hấp muối bao gồm:

Khâu chuẩn bị đã xong. Bây giờ chúng ta sẽ theo dõi các bước thực hiện gà hấp muổi ở phần dưới.

Cách làm gà hấp muối ngon ngọt hấp dẫn

Gà: Rửa sạch, dùng gừng đập dập và rượu trắng chà xát lên thân gà cho bớt mùi tanh. Hoặc bạn có thể dùng chanh tươi chà xát lên gà để khử mùi sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Nguyên liệu phụ: Sả nhặt bỏ phần ngoài rửa sạch, đập dập 1 phần còn 1 phần đem băm nhỏ. Gừng cạo vỏ đem rửa sạch đập dập rồi băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch thái sợi 1 ít, ớt băm nhỏ.

Cách làm gà hấp muối ngon thì bước tẩm ướp vô cùng quan trọng. Bạn tẩm ướp theo định lượng sau: 1 thìa sả băm, 1 thìa gừng băm, ớt băm, lá chanh thái nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu. Trộn đều hỗn hợp này lại để ướp gà. Tiếp theo bạn dùng bao tay chà xát hỗn hợp này lên khắp mình gà cho thật đều. Nhớ chà cả ngoài lẫn trong.

Chuẩn bị 1 nồi vừa phải để hấp gà. Cách làm gà hấp muối như sau: Lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi rồi rắc muối lên trên và dàn đều ra. Tiếp theo xếp một lớp sả và lá chanh lên phía trên lớp muối rồi bỏ gà vào. Phần chanh và sả còn lại đem phủ lên gà.

Sau khi chuẩn bị xong thì đậy vung lại và bật lửa để hấp gà. Vặn lửa to trong 5 phút đầu rồi hạ lửa nhỏ xuống hấp thêm 30 phút nữa. Bạn có thể dùng một chiếc đũa đâm vào gà để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa. Sau đó tắt bếp giữ nguyên 10 phút rồi mới mở vung ra. Như vậy cách làm gà hấp muối thơm ngon tại nhà đã hoàn thành rồi.

Gà bớt nóng thì chặt gà ra thành miếng vừa ăn xếp lên dĩa cho đẹp mắt. Làm muối tiêu chanh chấm kèm thịt gà sẽ rất ngon. Thịt gà hấp muối phải đảm bảo các yêu cầu sau: Có vị dai tự nhiên của gà ta, vị ngọt thịt đậm đà, gà hấp căng bóng da phía ngoài, có mùi thơm của các loại nguyên liệu.

Gà Hấp Muối, Hấp Hành Thơm Mềm Ngon Ngọt Thịt / 2023

Gà hấp muối, hấp hành với vị mặn vừa cùng mùi thơm của các loại rau gia vị là món ăn được ưa thích khá nhiều trên các bàn tiệc, bữa cỗ cũng như các bữa ăn gia đình. Để làm được 2 món gà hấp chung với muối và gà hấp chung với hành thì bạn thực hiện như sau.

Nguyên liệu làm gà hấp muối

Cách làm gà hấp muối

Bước 1: Chuẩn bị và ướp gà

Bước 2: Hấp gà

Cách làm gà hấp hành

Bước 1: Chuẩn bị và ướp gà để hấp hành

Bước 2: Hấp gà với hành

Nguyên liệu làm gà hấp muối

Gà ta: Chọn loại gà non chừng 1,5 – 1,7 cân để hấp. Nên tránh chọn loại gà già vì loại này hấp sẽ tốn thời gian hơn và phần thịt hấp thường dai, khó ăn.

Nguyên liệu đối với món gà hấp muối: muối hột (nửa cân); lá chanh tươi (khoảng 15 – 20 lá); sả (3- 5 nhánh), hạt tiêu xay, muối tiêu, chanh ớt, gừng bột, giấy nến, giấy bạc.

Nguyên liệu làm gầ hấp hành: Hành hoa (hành lá – nửa cân); hành tây (2 củ cỡ vừa); gừng tươi (1 củ nhỏ); mùi tây, hạt tiêu, rượu trắng (1 thìa cafe), các loại gia vị làm bếp khác.

Cách làm gà hấp muối

Bước 1: Chuẩn bị và ướp gà

Rửa sạch con gà. Nên giữ gà mổ moi để khi hấp thịt gà không bị tuốt xương, nhìn sẽ ngon và đẹp hơn. Rửa xong, bạn để cho gà thật ráo nước. Trong lúc chờ gà ráo nước, bạn trộn 1 thìa cafe muối hột + 1 thìa cafe gừng bột + 3 lá chanh băm nhỏ cho thật đều.

Mang bao tay và thoa đều phần hỗn hợp trên lên phần da và bụng gà cho thật đều và ngấm. Tiếp đến, bạn bọc kín phần gà đã ướp bằng giấy nến đã chuẩn bị và để ủ gà trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Hấp gà

Trải đều mảnh giấy bạc đã chuẩn bị trong lòng nồi hấp đế dày. Cho 2/3 lượng muối hột đã chuẩn bị lên trên lớp giấy bạc rồi cho khoảng 1 chén nước lọc sao cho lớp muối vừa đủ ướt là được.

Đặt con gà đã bọc giấy nến lên trên lớp muối rồi cho tiếp 1/3 lượng muối còn lại phủ lên mình con gà sao cho muối phủ kín. Làm xong, bạn đặt nồi hấp lên trên bếp và bắt đầu đun với ngọn lửa lớn trong khoảng 3 – 5 phút cho bếp lên hơi rồi hạ nhỏ lửa trong vòng 10 – 12 phút để gà chín đều. Sau khi tắt bếp, bạn để nguyên gà trong nồi khoảng chừng 20 phút nữa.

Sau khi lấy gà ra khỏi lớp giấy nến, bạn chặt gà thành các miếng vừa ăn. Thái nhỏ phần lá chanh rồi rắc lên gà và chấm thịt gà cùng với muối chanh tiêu ớt sẽ rất ngon.

Cách làm gà xào sả ớt

Cách làm gà chiên mắm

Cách làm gà hấp hành

Bước 1: Chuẩn bị và ướp gà để hấp hành

Gà đem rửa sạch và để ráo nước. Phần hành lá, bạn cũng đem rửa sạch sau đó cắt lấy phần hành trắng rồi chẻ nhỏ. Gừng tươi gọt sạch vỏ rồi thái chỉ; mùi tây bạn đem cắt gốc rồi rửa sạch và để nguyên.

Ướp gà với 2 thìa cafe hạt nêm + ½ thìa cafe tiêu + 1 thìa cafe nước mắm + ½ thìa cafe đường + 1 thìa cafe dầu ăn cho đều ở cả phần da gà và trong bụng gà. Tiếp đến, bạn ướp gà với phần hành trắng vừa chẻ và để cho gà ngấm chừng 30 phút.

Bước 2: Hấp gà với hành

Cho vào nồi nước 1,5 bát nước rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho vào nồi phần hành lá + gừng tươi + 1 thìa cafe rượu vào đun sôi lại rồi thả gà vào hấp. Hấp gà trong nồi nước sôi khoảng 15 phút sau đó tắt bếp rồi để hấp hơi trong khoảng 20 phút nữa thì vớt gà ra. Thưởng thức gà lúc còn nóng với phần muối tiêu chanh ớt.

Món gà hấp muối và món gà hấp hành là hai món gà ngon phổ biến được rất nhiều người yêu thích và thực hiện trong các bữa tiệc, bữa cơm gia đình. Cả hai món gà này nên được ăn nóng để có được trọn vị ngọt, ngon nhất.

2 Cách Làm Gà Hấp Muối Ngon Chuẩn Vị / 2023

Nếu bạn đã chán ngấy món gà luộc, gà kho, gà rán…thì tại sao chúng ta không thử đổi mới món ăn này bằng cách chế biến khác nhỉ. Bạn đã bao giờ nghe đến món gà hấp muối sả chưa? Đây là món ăn cực ngon miệng và được rất nhiều bà nội trợ thực hiện thành công đấy!

Ưu điểm của món gà hấp muối sả này là cách chế biến nhanh gọn, không cần mất nhiều dụng cụ hay nguyên liệu như cách chế biến thông thường. Quan trọng hơn, vì hấp bằng hơi từ muối và sả nên mùi món ăn rất thơm, giữ được vị ngọt và độ tươi ngon của gà.

1. Cách làm gà hấp muối sả – rượu trắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng: Gừng bạn rửa sạch, cạo vỏ rồi thái miếng.

– Sả: Sả bạn bóc bớt lớp vỏ cứng, rửa sạch, cắt khúc riêng phần ngọn và phần củ trắng. Phần ngon bạn giữ nguyên. Phần củ trắng một nửa bạn đập dập, nửa còn lại bạn đập dập băm nhỏ.

– Lá chanh: Lá chanh bạn rửa sạch, vẩy ráo nước rồi thái sợi nhỏ.

– Hành tím: Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

– Ớt hiểm: Ớt hiểm bạn ngắt cuống, rửa sạch, rạch bỏ hạt rồi thái chỉ.

– Chanh: Chanh bạn cắt làm đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cố.

Sau khi mua thịt gà về, bạn rửa sạch với nước, đặc biệt là phần chân gà, cổ gà vì phần này bám nhiều chất bẩn. Để khử mùi tanh và giúp thịt gà săn chắc khi hấp, bạn dùng hỗn hợp gồm rượu trắng và gừng tươi chà sát khắp con gà. Sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.

Gà sau khi sơ chế sạch sẽ bạn chuyển sang bước ướp gia vị. Gia vị ướp gà gồm hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, sả băm, hành tím băm, lá chanh thái sợi. Bạn dùng tay chà sát gia vị bên trong và cả bên ngoài con gà. Ướp thịt gà với gia vị từ 20 – 30 phút rồi mới đem đi chế biến.

Bước 2: Thực hiện hấp muối

Trước khi hấp, bạn dùng một chiếc chổi phết lớp gia vị bên trong và bên ngoài con gà một lần nữa.

Lưu ý: Khi mới hấp bạn để lửa to chờ nồi nóng dần thì bạn hạ nhỏ lửa xuống. Thời gian hấp khoảng 40 phút. Để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa bạn dùng một chiếc đũa chọc vào mình gà, nếu không còn nước hồng chảy ra thì gà đã chín.

Bên cạnh đó bạn càng cần đậy kín nồi hấp, tránh mở nắp nhiều lần bởi làm nưu vậy gà lâu chín và không giữ được nước.

Sau khi gà đã chín, bạn gắp ra đĩa, chờ gà nguội bớt thì chặt các miếng vừa ưn, xếp lên đĩa và thưởng thức.

Món gà hấp muối rất dễ làm và các bước thực hiện cũng đơn giản hơn các món gà khác. Điều quan trọng là bạn canh đúng độ lửa và chọn được những con gà ngon.

Với món ăn này bạn nên dùng gà ta thay vì gà công nghiệp. Gà công nghiệp nhiều thịt nhưng thịt bở, nhiều nước, ăn chỉ thấy mềm mà không thấy ngọt.

Trong khi đó gà ta tuy thịt ít nhưng săn chắc, ngọt nước và giàu dinh dưỡng. Bên cạnh đó bạn nên mua gà sống rồi mới mổ thay vì gà đông lạnh. Chúng ta đâu thể biết những con gà đông lạnh chất lượng như thế nào đúng không nào!

Trong quá trình nấu bạn cũng cần lưu ý các điểm sau: Khi ướp không nên ướp quá mặn vì khi hấp với muối sả hơi muối cũng khiến gà có vị mặn rồi. Bên cạnh đó, bạn có thể làm muối tiêu chanh để chấm với gà sẽ giúp món gà ngon miệng hơn.

Gà hấp muối sả nên ăn ngay khi còn nóng. Nếu để nguội thịt gà bị săn lại, không còn ngọt và thơm như khi mới nấu xong còn nóng.

2. Cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về bạn rửa nước cho sạch bụi bẩn. Sau đó bạn dùng rượu trắng và gừng đập dập chà sát vào mình gà rồi rửa lại nhiều lần với nước. Cách làm này giúp khử sạch mùi hôi của gà và giúp thịt gà săn chắc khi đem hấp.

Bắp cải trắng và bắp cải tím bạn thái nhỏ, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.

Các loại rau thơm bạn nhặt rễ, rửa sạch rồi để ráo nước.

Tỏi bạn lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Sả bạn bóc lớp vỏ cứng, rửa sạch, cắt thành các khúc rồi đập dập.

Lá chanh bạn rửa sạch rồi thái sợi.

Bước 2: Tiến hành ướp thịt gà

Sau khi sơ chế sạch bạn ướp gà bạn ướp với gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính, tiêu xay theo tỷ lệ vừa ăn. Thời gian ướp khoảng 2 – 3 tiếng hoặc lâu hơn.

Bước 3: Tiến hành hấp và hoàn thành

Với món ăn này không cần dụng cụ nồi niêu cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện để chế biến.

Trước tiên bạn rải một lớp muối hột dày khoảng 1 – 2 cm dưới đáy nồi, xếp sả, lá chanh lên trên rồi đặt gà vào nồi. Sau đó bạn đậy nắp và bật chế độ nấu. Thời gian nấu khoảng 20 – 30 phút. Nấu với nồi cơm điện thịt gà sẽ nhanh chín hơn.

Muối tiêu: Bạn dùng 2 thìa muối ăn, 1 thìa tiêu xay, thêm vài lát ớt và chút nước cốt chanh là đã hoàn thành rồi.

Bạn không được để gà tiếp xúc với muối khi chế biến. Nên dùng vỉ hấp hoặc lót giấy bạc.

Kết bài

Cập nhật ngày 16/06/2020

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Gà Hấp Muối Thơm Ngon Và Vẫn Giữ Vị Ngọt Tự Nhiên / 2023 trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!