Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Muối Ớt Rang Ngon Hết Sẩy mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trái cây là món ăn vặt khoái khẩu của các chị em. Với vị chua chua, ngọt ngọt mà chấm thêm xíu muối ớt rang cay nồng, ôi thôi bao nhiêu sự thèm thuồng không cầm lại được. Không chỉ để ăn kèm với trái cây, muối ớt rang còn là nguyên liệu để tẩm ướp các món ăn khác như tôm luộc, thịt nướng, thịt luộc, giúp món ăn thêm đậm đà hương vị. Cách làm muối ớt rang được ngon cũng cả là một bí quyết đấy nhé. Có nơi còn chế biến món gia vị đơn giản này thành đặc sản hấp dẫn như muối ớt Tây Ninh trứ danh. Mời bạn cùng học cách làm muối ớt rang đơn giản mà ngon dưới đây nhé.Nguyên liệu làm muối ớt rang
Cách làm muối ớt rang ngon hết sẩy
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm muối
Chuẩn bị lượng muối đủ ăn. Tỏi, ớt tùy theo khẩu vị độ cay của bạn mà căn chỉnh cho thích hợp. Sau đó dùng chày giã nhuyễn tỏi ớt rồi trộn với muối tinh, cho thêm ít bột ngọt, đường cho tròn vị, trộn đều, giã nhuyễn tất cả.
Bước 2: Cách làm muối ớt rang
Bắt chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi đổ hỗn hợp muối mới trộn vào xào cho khô rang.
Bước 3: Hoàn thành
Cho muối rang vào máy xay, xay mịn. Hoặc bạn cũng có thể cho ra tô dùng chày giã mịn muối rang. Lấy hũ thủy tinh sạch, cho muối vào rồi bảo quản nơi khô mát dùng dần.
Cách làm muối ớt rang đơn giản đến hết hồn phải không nào. Không tốn quá nhiều công chức để có cho mình một hũ muối ớt thơm ngon dùng được cho cả chay và mặn. Để tăng hương vị bạn có thể cho thêm tôm khô giã nhuyễn trộn vào muối rồi đem rang lên, sau đó tiếp tục giã mịn như các bước ở trên.
Cách làm muối ớt rang Tây Ninh
Nguyên liệu cho món muối ớt
Cách làm muối ớt rang Tây Ninh
Bước 1: Ngâm tôm
Tôm khô mua về đem ngâm với nước lạnh 15 – 30 phút. Sau đó, vớt tôm ra để ráo rồi cho tôm vào máy xay xay nhuyễn cùng tỏi và ớt đã chuẩn bị sẵn.
Bước 2: Tẩm gia vị
Tôm khô sau khi xay nhuyễn, bạn trút ra tô và nêm gia vị gồm bột canh, tiêu vào trộn đều.
Bước 3: Rang muối tôm
Tiếp đến, bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho muối tôm lên bếp rang ở lửa vừa. Đến khi thấy muối tôm đã khô và ngả sang màu hồng sáng thì tắt bếp để nguội.
Học cách tự làm muối ớt rang để sử dụng đảm bảo vệ sinh và điều chỉnh được theo đúng khẩu vị của mình. Thật tuyệt vời khi có sẵn một hủ muối ớt rang trong nhà, để cần là lấy ra sử dụng ngay. Chúc bạn ngon miệng với cách làm muối ớt rang vừa rồi.
Cách Làm Gà Rang Muối Giòn Ngon
Nếu ai đã được ăn món gà rang muối 1 lần thì đều không thể quên được hương vị lạ miệng, giòn giòn, dai dai của món ăn. Chính vì thế, mỗi khi không biết nấu gì cho cả gia đình, các bà nội trợ liền dùng luôn món ăn này để chiêu đãi cả nhà.
1. Cách làm gà rang muối ngon đậm đà
Mới nghe ai cũng nghĩ chỉ đơn thuần là muối bình thường. Nhưng hỗn hợp này gồm gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh cùng muối biển sạch. Sau khi chế biến thì món ăn có vị bùi bùi của đỗ xanh lại thêm vị mặn mặn của muối biển rất kích thích.
Nguyên liệu gà
Thịt gà ta sạch: 1 kg
Sả: 2 nhánh
Lá chanh: 12 lá
Trứng gà ta hoặc trứng gà công nghiệp: 1 quả
Bột ngô hoặc bột năng
Các gia vị nêm nếm thông thường : nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu xay
Nguyên liệu làm hỗn hợp muối rang
Gạo tẻ sạch: 1 bát con (khoảng 2, 3 lạng)
Gạo nếp sạch: 1 bát con
Đậu xanh đã tách vỏ: 3 – 4 thìa to
Muối biển tinh: 1 thìa
Lưu ý khi chọn gà
– Thịt gà để làm món thịt gà rang muối có thể là gà ta hoặc gà công nghiệp tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nhưng để món ăn ngon hơn thì bạn nên dùng thịt gà ta. Vì thịt gà ta dai hơn và ngọt hơn.
– Nếu chọn gà sống về tự làm thì hãy chọn những con khỏe mạnh, mào đỏ tươi, da ấm, loong đủ và mượt, da bụng dày. Những con nào tím tái, ủ rũ thì nhất định không nên mua vì có thể đó là gà bị bệnh.
– Tùy vào số lượng người ăn mà bạn có thể làm cả con gà hoặc chỉ lấy 1 phần thịt để làm cũng được.
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp muối rang
Đầu tiên, bạn mang hết gạo nếp, gạo tẻ và đỗ xanh đi đãi sạch. Sau đó để riêng từng loại và ngâm trong nước từ 15 tới 20p để gạo và đậu mêm ra.
Sau khoảng thời gian đó, bạn đổ gạo và đậu ra rổ cho ráo nước rồi đem rang chín từng loại. Kể cả khi rang bạn cũng nên rang riêng từng loại vì mỗi loại lại có nhiệt độ chín khác nhau.
Gạo nếp và gạo tẻ bạn chỉ cần rang chín là được, không nhất định phải rang vàng. Còn đói với đậu xanh phải rang vàng và thơm bùi. Muối biển bạn cũng đme vào rang khô rồi mang đi giã nhuyễn.
Nếu thường xuyên ăn món này thì bạn có thể làm nhiều hỗn hợp muối 1 chút rồi cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy và bảo quản nơi khô ráo. Khi nào ăn thì có thể mang ra dùng luôn. Hỗn hợp này để được khá lâu dù không được bảo quản trong tủ lạnh. Hỗn hợp muối bạn có thể dùng để rang cùng vịt và ếch cũng rất ngon.
Bước 2: Tiến hành sơ chế và ướp thịt gà
Đập trứng ra bát và chỉ lấy mỗi phần lòng đỏ trứng.
Thịt gà làm sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho thịt vào một bát sạch rồi cho thêm mì chính, nước mắm, dầu thực vật và lòng đỏ trứng gà vào. Dùng bao tay để trộn đều hỗn hợp rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc chúng lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 30p trở lên rồi khi ăn mới đem đi rang.
Bước 3: Thực hiện sơ chế các nguyên liệu khác
Trong lúc ướp thịt bạn có thể sơ chế sả và lá chanh.
Sả bóc bỏ bẹ già, cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khúc dài chừng 3 tới 4cm. Sau đó bạn dùng dao chẻ từng khúc thành sợi nhỏ. Càng nhỏ càng tốt.
Lá chanh rửa sạch, để ráo ròi thái chỉ.
Đun nóng 3 tới 4 thìa dầu ăn trên bếp. Khi dầu nóng bạn cho sả và lá chanh vào rây rồi nhúng vào chảo để chiên. Khi cả hai đã chính vàng thì bạn nhấc ra cho luôn vào đĩa. Việc cho sả và lá chanh vào rây lọc giúp chúng không bị rơi xuống chảo vì chúng đã được thái rất nhỏ. Phần lá chanh và sả rơi xuống đó sẽ bị cháy và đen dầu có trong chảo.
Thêm chút dầu ăn vừa đủ để rán thịt gà.
Bột ngô hoặc bột năng bạn cho ra bát sạch rồi lăn từng miếng thịt gà qua bột, sau đó cho nhanh vào chảo dầu nóng. Cứ làm lần lượt như vậy cho tới khi hết thịt gà hoặc chảo đã chặt chỗ.
Rán thịt gà ới mức lửa vừa đến khi gà xem vàng thì bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Nếu rán quá lâu thịt gà sẽ khô, ăn không còn ngon nữa.
Bước 5: Hoàn thành món gà rang muối
Thịt gà khi rán xong và còn nóng thì bạn nhanh tay trút vào một âu sạch rồi cho hỗn hợp muối vừa làm vào rồi xóc đều cho đến khi từng miếng thịt gà đều bám muối. Rắc thêm lá chanh và sả chiên là có thể ăn được rồi đó.
Muốn mùi thơm hơn thì sau khi xóc thịt gà với muối thì bạn cho vào 1 chảo khô và rang thêm 1 chút nữa tới khi dậy mùi thơm thì đổ ra đĩa là được.
-Thịt gà có màu vàng nâu đẹp mắt và có lớp bột mịn bao bọc xung quanh.
– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan ở lớp vỏ bên ngoài. Nhưng khi cắn vào trong thì lại tháy được độ mềm, ngọt tự nhiên của thịt gà. Món ăn phải có mùi thơm của thịt gà, đậu xanh.
– Sả và lá chanh không được giòn khô quá, vẫn giữ được mùi vị đặc trưng.
Nhưng bản thân mình vẫn khuyến khích các bạn tự làm để đảm bảo vệ sinh hơn.
2. Gà rang muối và những thông tin có thể bạn chưa biết?!
Món gà rang muối có đặc điểm là lớp vỏ bên ngoài giòn tan nhưng khi ăn vào tới bên trong lại cảm nhận được độ mềm thơm của thịt gà tự nhiên. Món ăn này không chỉ thích hợp cho các bữa ăn hằng ngày bạn vào dịp lễ, Tết, cỗ bàn bạn cũng có thể chế biến món này bởi hương vị thơm ngon và hình thức cũng rất bắt mắt sang trọng.
Ban đầu bạn có thể tưởng rằng món ăn này cầu kỳ phức tạp, nhưng thực chất nó rất đơn giản. Vì thế bạn hoàn toàn có thể thường xuyên chiêu đãi cả nhà bằng món ăn thơm ngon này.
Món này bạn dùng cùng cơm trắng hay ăn chơi nhâm nhi cùng chén rượu cũng vô cùng ngon. Nhất là những khi đông người bạn có thể làm ngay món ăn này để chiêu đãi khách khứa đấy! Gà rang muối ngon nhất là khi ăn cùng dưa chuột hay rau sống đấy!
Thậm chí với những người đang có mong muốn giảm cân thì thịt gà là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn được. Vì chúng có hàm lượng protein cao nhưng lại rất ít chất béo.
Nhưng nếu nói ăn thịt gà hoài mà không béo thì cũng không đúng. Việc này còn phụ thuộc vào cách ăn và lượng thịt gà sử dụng trong một ngày của bạn.
Không cần tốn cả nửa ngày mới làm được món ăn ngon, giờ đây với những bước đơn giản bạn đã có thể chế biến được món ăn thơm ngon để gia đình cùng thưởng thức. Không những đảm bảo được chất dinh dưỡng mà hương vị lạ của nó giúp bữa cơm của bạn thêm phong phú hơn đấy!
Cập nhật 25/06/2020
Cách Làm Gà Rang Muối ? Chuẩn &Amp; Ngon Nhất 2022
Rang muối có hai kiểu, một là món ăn phủ một lớp “bột muối” thơm lừng, ít mặn. Kiểu thứ hai là món ăn nổi vị muối mặn thơm ngon nhưng không có “bột muối”.
Điểm chung của cả hai kiểu này là nguyên liệu đều cần được chiên ngập dầu trước, sau đó mới xóc với hỗn hợp muối được pha chế đặc biệt.
Cách Làm Gà Rang MuốiChi tiết cách làm gà rang muối
Bước 1: Làm muối rang
Bạn vo sạch đỗ xanh, gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen khô, ngâm nước 15 phút để rang nhanh chín hơn. Sau đó bạn rang chín thơm riêng từng loại.
Nếu làm gấp nhiều lần công thức thì bạn nên rang riêng từng loại để dễ dàng kiểm soát độ chín hơn nha.
Phồng tôm bạn có thể chiên hoặc quay vi sóng cho phồng lên là được.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm một số gia vị tươi như sả, lá chanh vào bột muối. Sả thái mỏng và lá chanh bạn đều đem rang chín giòn lên.
Bột muối rang bạn cất vào lọ kín sẽ để được vài tháng.
Thành phần trong bột muối rang rất linh hoạt, cơ bản nhất không thể thiếu là đậu xanh, gạo nếp và muối. Nếu không có đủ nguyên liệu, bạn chỉ dùng ba thứ này cũng được. Lượng muối chúng mình chỉ cho rất ít để bột rang có hương vị đậm đà.
Hạt sen, phồng tôm và hạt tiêu được thêm vào để tạo hương vị thơm ngon đặc biệt. Ngoài hạt sen, bạn dùng các loại hạt khác như hạt điều, hạnh nhân,… cũng rất béo bùi. Còn phồng tôm bạn thay bằng các loại bim bim mực, tôm, cua,… cũng ngon lắm.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Có muối rang rồi thì cách làm gà rang muối không phức tạp, cơ bản chỉ là một món gà chiên xóc với gia vị thôi.
Gà bạn rửa sạch, nhổ hết lông măng và xát muối khử tanh nếu cần thiết. Bạn chặt gà thành miếng vừa ăn.
Gừng bạn rửa sạch, đập dập.
Sả bạn rửa sạch. 1 cây bạn đập đập để chần gà, 3 cây còn lại dập dập, xé hoặc thái sợi. Lá chanh bạn rửa sạch, thái chỉ. Hai nguyên liệu này đều không thể thiếu.
Bước 3: Ướp gà
Bạn bắc một nồi nước, thả gừng đập dập và sả đập dập vào nồi đun một lát cho ra tinh dầu. Khi nước sôi, bạn thả gà vào chần 2-3 phút tới khi gà săn lại, chưa chín hẳn. Rồi bạn vớt gà ra ngoài, xả nước lạnh và để ráo.
Bạn ướp gà với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê mắm, ¼ thìa cà phê tiêu, 1 lòng đỏ trứng gà trong khoảng 15 phút.
Lòng đỏ trứng có tác dụng tạo ra chất kết dính giúp bột bám đều quanh gà và tăng vị béo thơm.
Nếu thích, bạn có thể đập dập băm nhỏ 1-2 tép tỏi ướp cùng gà luôn cho thơm.
Bạn ướp gà tươi rồi áo bột rán luôn cũng được. Bước chần vừa giúp khử tanh, vừa làm miếng gà chín sơ, giảm thời gian rán. Nhờ thế, khi lớp bột bên ngoài vàng giòn thì bên trong cũng chín tới, giữ được độ ngọt, thịt không bị khô.
Cách làm này cũng có thể được áp dụng cho một số món chiên có lớp vỏ bột áo mỏng khác như cánh gà chiên nước mắm.
Bước 4: Chiên gà và gia vị
Món gà rang được đặt tên theo thành phẩm món ăn khô ráo giống như rang, còn các bước làm thực tế đều yêu cầu chiên ngập dầu.
Trước hết, bạn đổ dầu ngập chảo/nồi sâu lòng sao cho ngập được ít nhất ½ miếng gà hoặc ngập hẳn thì càng tốt.
Muốn gà có vị giống ngoài hàng, bạn có thể trộn thêm vào bột chiên giòn 1 thìa cà phê bột custard (hay còn gọi là bột sư tử). Loại bột này hay xuất hiện trong các món chiên ngập dầu và các loại bánh ngọt. Nó cũng là thành phần bất hảo làm nên màu sắc vàng tươi cho món ngô chiên đó.
Kiểm tra dầu sôi bằng cách nhúng đầu đũa vào thấy sủi bọt tăm thì bạn thả gà vào chiên. Bạn thả lần lượt từng miếng để chúng không dính vào nhau khiến lớp vỏ bột bị rách. Chảo nhỏ thì bạn tách ra chiên thành nhiều mẻ nha.
Bước 5: Xóc muối
Khi gà còn nóng, cho gà, sả, ớt và lá chanh vào bát/hộp to, cho 1-2 thìa canh muối rang vào xóc thật đều.
Bước 6: Hoàn thành
Gà rang muối ăn nóng, chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Muối bột áo đều, cầm miếng gà lên ráo tay, cắn vào vỏ ngoài giòn, bên trong ngọt thịt, không khô. Gà rang muối thơm lừng mùi sả, lá chanh, bột muối bùi bùi, thơm thơm như thính gạo, không mặn.
Gà rang muối tuyết kiểu Hồng Kông
Đôi khi đi ăn, bạn lại gặp gà rang muối có những “hột muối” to không giống loại bột mịn thường thấy. Đó chính là món gà rang muối tuyết Hồng Kông.
1 bát con cháo ăn liền
10g tôm khô
8g bột tỏi
8g muối
Cháo ăn liền bạn cho vào một cái rây, chiên ngập dầu trong khoảng 5-10 giây tới khi hạt cháo vừa nở bung, giòn xốp, giữ được màu trắng.
Tôm khô bạn rang thơm, sau đó xay mịn. Muối bạn cũng rang khô, nghiền mịn
Bạn trộn đều cháo ăn liền, tôm khô, bột tỏi, muối là đã có muối tuyết rồi.
Để làm gà rang muối tuyết, bạn cũng chiên gà cho chín vàng giòn. Món này thường làm với phần nhiều thịt như đùi, lườn gà.
Hành tây, ớt sừng bạn cắt khối vuông kích cỡ bằng nhau. Lá chanh thái chỉ, rau răm thái rối.
Bạn phi thơm hành và ớt, cho gà vào xóc đều, thêm lá chanh và rau răm. Cuối cùng, bạn xóc gà với 2-3 thìa canh muối tuyết.
Gà rang muối mặn
Có một kiểu muối rang nữa khác hẳn với muối rang áo một lớp bột trắng quanh miếng gà, đó là muối rang mặn. Kiểu rang muối này cũng thường gặp trong nhà hàng của người Hoa.
50 g muối hột
1 thìa cà phê mì chính (bột ngọt)
¼ muỗng cà phê ngũ vị hương
¼ muỗng cà phê bột gừng
1/8 muỗng cà phê tiêu
Bạn rang muối cho khô rồi nghiền mịn, trộn đều với các hương liệu.
Bạn cũng áo bột rồi chiên gà ngập dầu. Sau đó, bạn bắc chảo, phi thơm hành, tỏi, ớt với bơ. Gia vị thơm, bạn cho gà vào xóc cùng 1-2 nhúm muối nhỏ.
Muối này rất mặn nên chúng mình không thể cho thoải mái như muối rang kiểu thính gạo hay muối tuyết, mà chỉ cho một tẹo để nổi vị muối mặn thơm ngon.
*Ảnh: Nguồn Internet
Cách Làm Gà Rang Muối Ăn Là Nghiện
Gà rang muối không còn là món ăn xa lạ trong bữa cơm của người Việt Nam. Món ăn ngon này vừa dân dã, truyền thống lại có nét hiện đại có thể dùng thiết đãi khách trong những dịp đặc biệt hay trong những bữa ăn gia đình đều phù hợp.
Gà rang muối là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình người Việt
Gà rang muối tưởng chừng cầu kỳ, phức tạp nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ở nhà một cách đơn giản nhưng chất lượng đúng “chuẩn nhà hàng”.
Nguyên liệu làm gà rang muối
1kg gà ta.
Khoảng 8-10 lá chanh.
Khoảng 10 củ sả.
Bột bắp (có thể thay thế bằng bột năng).
1 lòng đỏ trứng gà.
Gia vị truyền thống với tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà rang muối
Nguyên liệu làm muối
1 bát con gạo tẻ.
1 bát con gạo nếp.
3 thìa ăn cơm đậu xanh đã tách vỏ.
1 thìa ăn cơm muối biển.
Cách làm gà rang muối
Bước 1: Làm hỗn hợp muối
Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, ngâm riêng từng loại vào nước lạnh trong 20 phút, để ráo.
Bắc chảo lên bếp, rang lần lượt từng thứ, gạo nếp, gạo tẻ rang tới khi chín, còn đỗ xanh rang tới khi chín vàng.
Bạn cho toàn bộ gạo, đỗ xanh và muối vào máy xay và xay nhỏ. Sau khi xay xong, bạn để bột nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để dùng dần.
Các nguyên liệu chuẩn bị làm phần muối cho món gà
Bước 2: Ướp gà với gia vị
Thịt gà rửa sạch bằng nước muối pha loãng, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với:
1 muỗng canh hạt nêm.
2 muỗng canh nước mắm.
1 muỗng canh mì chính.
1/2 muỗng canh tiêu.
1 muỗng canh dầu ăn.
Lòng đỏ trứng.
Trộn đều cho thịt gà thấm gia vị. Bọc kín bằng nilon để trong tủ lạnh 30 phút để gia vị ngấm, thịt gà săn chắc.
Bạn ướp gà với các gia vị và cho vào tủ lạnh 30 phút
Bước 3: Sả thái khúc 5cm, thái sợi. Lá chanh thái sợi. Chiên sả và chanh vào dầu ăn đến khi vàng vớt ra.
Sả và chanh sẽ giúp cho món ăn của gia đình bạn có thêm hương vị
Bước 4: Lăn miếng gà đã ướp vào bột bắp rồi cho vào chảo chiên, chiên đến khi gà sém vàng thì bỏ ra đĩa.
Bạn chiên gà với bột năng để gà chín tới thì vớt ra để thấm bớt dầu
Bước cuối cùng là bạn rang gà với phần muối là món ăn của bạn đã được hoàn thành rồi
Gà rang muối đạt chuẩn sẽ có màu vàng vô cùng hấp dẫn
Để lựa chọn và đặt mua các sản phẩm gia dụng, Quý khách hãy truy cập chúng tôi hoặc gọi đến sốhotline của chúng tôi để được tư vấn và sử dụng những sản phẩm gia dụng chính hãng với mức giá ưu đãi nhất:
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Muối Ớt Rang Ngon Hết Sẩy trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!