Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nộm Thịt Gà Rau Má Chỉ Trong 30 Phút mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cập nhật vào 03/12
Nộm thịt gà rau má có vị ngọt của thịt, vị chua chua cay cay của nước trộn và vị đắng của rau má hòa quyện vào nhau. Món ăn nay rất thích hợp để giải nhiệt ngày hè hoặc để cân bằng lại vị giác khi bạn ăn quá nhiều đồ dầu mỡ.
Cách làm món nộm thịt gà rau má rất đơn giản, chỉ trong 30 phút là bạn có thể hoàn thành món ăn chiêu đãi mọi người. Hơn nữa, không chỉ ngon, món ăn này còn có nhiều tác dụng chữa bệnh ít người biết đến.
1. Tác dụng của nộm gà rau má
Chống trầm cảm
Hiện nay, trầm cảm đã được đưa vào danh sách những loại bệnh nguy hiểm nhất trên thế giới. Trầm cảm không giống với những căn bệnh nguy hiểm khác. Các căn bệnh như ung thư, HIV/AIDS khiến cho cơ thể ngày càng yếu đi và dẫn đến tử vong. Nhưng trầm cảm là bệnh tâm lý, nó khiến người bệnh nghĩ tiêu cực và tự tìm đến cái chết.
Trong khi điều trị trầm cảm, bạn có thể cho người bệnh ăn những món ăn từ thịt gà sẽ làm cho việc điều trị bệnh hiệu quả hơn. Bởi trong thịt gà có chứa lượng lớn tryptophan có tác dụng làm dịu thần kinh, kích thích giấc ngủ. Trên thực tế, nếu bạn đang cảm thấy chán nản, hãy ăn một số món ăn từ thịt gà để làm tăng nồng độ serotonin trong não của bạn, nhằm tăng cường tâm trạng vui vẻ, giảm căng thẳng và dễ chịu hơn.
Làm lành vết thương nhanh chóng
Để vết thương nhanh lành, các bạn có thể ăn những món ăn từ rau má. Trong rau má có chứa hóa chất được gọi là triterpenoids có công dụng tăng tốc độ chữa lành vết thương, tăng cường chất chống oxy hóa tại vị trí vết thương, tăng cường da và tăng cung cấp máu cho khu vực bị thương.
2. Tác hại của món thịt gà nộm rau má
Bên cạch những tác dụng tốt, món ăn này cũng có một số tác dụng phụ không mong muốn như:
Ăn thịt gà có thể gây ngộ độc: Tuy nhiên, không phải cứ ăn thịt gà là bị ngộ độc. Chỉ thịt gà bảo quản không tốt thì mới có nhiều vi khuẩn gây hại và dẫn đến ngộ độc. Cho nên khi các bạn hãy bảo quản thịt gà ở những nơi được vệ sinh sạch sẽ.
Ăn rau má có thể gây sảy thai: Các chuyên gia khuyên rằng, phụ nữ đang mang thai nên tránh ăn rau má bởi các chất cho trong loại rau này có thể dẫn đến khả năng sảy thai, vô cùng nguy hiểm.
Do đó, những người không nên ăn nộm gà rau má bao gồm:
Người bị huyết áp cao, tim mạch: Thịt gà có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng da gà có nhiều mỡ, colesteron nên những người huyết áp cao, bệnh tim mạch không nên ăn nhiều thịt gà đặc biệt là da gà.
Bệnh nhân tiểu đường: Rau má làm tăng lượng cholesterol và lượng đường trong máu. Vì vậy những người có cholesterol cao và bệnh tiểu đường nên tránh lạm dụng sử dụng rau má quá nhiều.
Phụ nữ mang thai: Vì có thể dẫn đến sảy thai, sinh non.
3. Cách làm món nộm rau má thịt gà
Nguyên liệu cần có để làm nộm gà rau má:
Cách thực hiện:
Bước 1: Bạn nhặt sạch rau má, loại bỏ hết các lá bị hỏng, rửa thật sạch. Thịt gà rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Bạn đem hành tím đi xắt lát nhỏ, rồi cho lên chảo phi thơm.
Bước 3: Bạn lấy một cái nồi, đổ nước vào, cho gà vào luộc chín, cho thêm hành lá vào, vặn nhỏ lửa. Chờ cho đến khi nào gà chín, bạn vớt ra, rồi cho ngay vào một bát nước đá lạnh để gà mau nguội và thịt gà săn lại. Sau đó, các bạn xé phay thịt gà thành từng miếng hoặc sợi vừa ăn. Mẹo nhỏ: Bạn có thể kiểm tra gà chín hay chưa bằng cách, lấy một chiếc đũa đâm chỗ thịt dày nhất của gà, nếu dễ đâm thì gà đã mềm (nếu muốn ăn gà dai thì vớt ra sớm hơn).
Bước 4: Làm nước trộn nộm: Bạn cho lần lượt nước cốt của 2 trái chanh, 3 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu vào bát khuấy đều lên để các gia vị hòa tan vào với nhau, nêm nếm lại vừa miệng.
Bước 5: Trộn đều rau má và nước trộn với nhau. Tiếp theo, cho tiếp hành phi (cả dầu lẫn hành) vào, trộn cho kĩ, ngấm đều. Sau đó mới cho tiếp thịt gà xé vào trộn chung. Khi ăn rắc tiêu, hành phi lên.
Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến các món nôm rau má, mời bạn tham khảo Cách làm nộm rau má.
Cách Làm Thịt Gà Kho Nấm Rơm Ngon Cơm Chỉ Trong 30 Phút
Cập nhật vào 15/01
Để chế biến được món gà xào nấm rơm ngon cơm, ăn mãi không chán thì chị em cần phải có tuyệt chiêu đấy. Tham khảo ngay công thức chế biến món ăn bổ dưỡng này ngay sau đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món thịt gà kho nấm rơm cho gia đình 4 người ăn bao gồm:
Thịt gà ta: 400g
Nấm rơm: 200g
Hành tây: 1 củ
Hành khô, gừng, tỏi, hành lá
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường, nước hàng và dầu ăn.
Hướng dẫn cách nấu thịt gà xào nấm rơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Thịt gà lóc bỏ da hay giữ lại da tùy theo sở thích của bạn. Rửa sạch, chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Chú ý: để loại bỏ mùi hôi của thịt gà bạn có thể sử dụng chanh, giấm để chà xát lên vùng da gà, có như vậy mùi hôi tanh sẽ nhanh chóng biến mất.
Nấm rơm: Cắt bỏ phần chân, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút loại bỏ mùi hăng, để ráo, sau đó cắt đôi nấm.
Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn
Hành lá: Thái nhỏ
Gừng: Cạo sạch vỏ, thái sợi
Hành tây: Bỏ rễ, bóc vỏ, thái nhỏ.
Nấm rơm nếu không được chế biến đúng cách sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng đáng kể, thậm chí có thể gây ngộ độc bạn nên tham khảo bài viết: Cách chế biến nấm rơm giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng để món ăn được trọn vẹn hương vị và tốt cho sức khỏe.
Bước 2: Ướp thịt gà
Ướp thịt gà với 1 nửa chỗ hành tỏi băm ở trên. Thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu trộn đều hỗn hợp trên với nhau để khoảng 2 tiếng cho da vị ngấm vào thịt.
Bước 3: Xào thịt gà với nấm rơm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Đổ thịt gà vào rán cho vàng đều cả hai mặt rồi gắp gà ra đĩa để riêng. Cho hành, tỏi vào phi thơm, cho thêm một chút nấm và hành tây vào xào. Nêm 1 thìa hạt nêm, nước mắm, đường và nước hàng vào đảo đều. Khi thấy hành tái thì cho thịt gà vào xào cùng, trộn đều.
Đậy kín nắp nồi lại đun lửa lớn đến khi thấy gà sôi thì đổ thêm vào một bát nước lọc vào. Điều chỉnh lửa nhỏ lại, lúc này mở nắp vung ra.
Kho khoảng từ 30 đến 40 phút, đến khi được dung dịch nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Thêm hành lá và hạt tiêu trộn đều, múc ra bát dùng là đã có món gà kho nấm rơm ngon không cưỡng lại được.
Lưu ý cho các mẹ khi làm thịt gà kho nấm rơm
Chị em khi chọn thịt gà cần chú ý:
Quan sát tổng thể thấy thân gà chắc nịch, nhỏ gọn, phần ức bé.
Lấy đầu ngón tay ấn nhẹ vào đùi, lườn và vài nơi khác trên thân gà. Thấy thịt cứng chắc, phục hồi hình dạng ban đầu nhanh khi ngừng ấn là được.
Lớp da gà màu vàng óng tự nhiên nhưng không đều, phần cánh, ức và lưng thường đậm màu hơn.
Trên người gà không có vết trầy rách hoặc bầm huyết.
Lớp da da vàng óng ánh, màu đều nhau và dai chắc, màu mỡ gà trắng chứ không vàng nhạt như thường thấy. Chứng tỏ chúng đã bị nhuộm trong thuốc vàng.
Thịt gà nhão, lồi lõm biến dạng khi dùng tay ấn vào hay bề mặt trơn, nhiều nước. Hãy cẩn thận vì người bán có thể tiêm thuốc nước vào thịt gà, có người còn cố tình thêm hàn the để kéo dài độ tươi cho thực phẩm.
Thịt gà chắc, nhìn bóng bẩy nhưng ngửi có mùi thuốc kháng sinh cũng không nên mua.
Chọn mua nấm rơm cũng rất cần các bà nội trở phải lưu ý, nên mua nấm có kích thước dài từ 12-15cm là ngon nhất. Bạn hãy chọn loại nấm rơm có hình tròn, vẫn còn búp. Không nên chọn loại đã nở to ra. Nấm rơm có màu đen bao giờ cũng ngon hơn nấm rơm có màu trắng. Không nên chọn nấm có phần tai quá to, cây nấm sẽ dễ bị rỗng xốp bên trong, làm hương vị của món ăn bị giảm đi khá nhiều.
Ngoài thịt gà và nấm là hai nguyên liệu chính thì các da vị phụ da khác cũng cần đảm bảo có độ tươi ngon nhất định. Hành không quá già vì sẽ có vị rất là hắch. Tỷ lệ trộn cũng cần tuân thủ theo hướng dẫn có như vậy các hương vị mới hòa quện vừa đủ tránh sự chênh lệch về màu sắc và mùi vị.
Góc chia sẻ: Chị em phụ nữ nên hết sức cẩn trọng đối với bệnh ung thư vú. Để hiểu rõ hơn về căn bệnh này, chị em nên tham khảo ngay
Trưa Nay Ăn Gì: Mâm Cơm Gà Kho Gừng, Nhiều Rau Củ Chỉ 30 Phút Chế Biến
Thịt trắng là nhóm các loại thịt có màu nhạt, chứa ít chất béo nhưng vẫn đảm bảo nguồn đạm cần thiết cho cơ thể (thịt gà cũng nằm trong nhóm này). Gà ta sẽ có nhiều chất bổ dưỡng hơn gà công nghiệp, vì được nuôi thả và ăn thức ăn tự nhiên. Nhờ giàu đạm, ít năng lượng, chúng thường được dùng trong thực đơn của người giảm cân hoặc gặp các vấn đề về tim mạch, chuyển hóa đạm.
Cải thảo tuy không có màu sắc bắt mắt nhưng lại là thực phẩm có chứa nhiều vitamin như A, B, C và K – những vitamin thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể. Người Hàn Quốc thường dùng cải thảo sống để làm kimchi hoặc dùng nhiều trong các món nấu, hầm, có lẽ bởi những giá trị dinh dưỡng này. Ngoài ra, cải thảo còn giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt, ngừa mụn nhọt.
Su su là loại củ thuộc họ bầu, bí, dạng dây leo. Thịt củ mềm, mau chín, có vị ngọt dịu và thơm đặc trưng. Trong 100g su su cung cấp 19 calo, 1.7g chất xơ. Ăn su su cũng giúp bổ sung natri, kali, magie và đặc biệt là vitamin C tốt cho cơ thể. Đặc biệt, loại củ này còn chứa nhiều folate – chất giúp kích thích quá trình phân chia tế bào và các chất chống oxy hóa.
Mâm cơm gà kho gừng, canh cải thảo thịt bằm, su su cà rốt xào tỏi đảm bảo bữa ăn có nhiều chất xơ, vitamin mà lại rất ngon miệng nhờ sự kết hợp hài hòa các món ăn. Gà kho rất nhanh chín, chỉ cần kho trong khoảng 15 – 20 phút là hoàn thành. Trong thời gian đợi gà chín, bạn có thể tranh thủ nấu canh cải thảo. Món xào nên nấu cuối cùng, xào nhanh trong 7 – 10 phút để không làm mất các vitamin và màu sắc thực phẩm.
Yến Nhi
Với những bước hướng dẫn trên, mục Trưa nay ăn gì hy vọng sẽ mang đến những công thức và mâm cơm ngon trong bữa trưa cuối tuần cho gia đình bạn chỉ với giá chưa đến 100.000 đồng.
Cách Làm Nộm Gà Xé Phay
Không sử dụng ức gà để làm gà xé phay nữa mà chuyển sang dùng phần má đùi, bạn sẽ thấy rất thú vị khi món nộm không hề bị khô mà còn siêu ngon hấp dẫn.
Nộm gà xé phayNguyên liệu
2 má đùi gà ~ 350g
1 củ hành tây lớn
2 bó rau răm
1 đốt gừng
1 củ tỏi ~ 5-6 tép tỏi
1-2 trái ớt tươi (ớt hiểm)
1 quả ớt sừng
1 quả chanh
5g đậu phộng rang
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, bột canh
Nguyên liệu cho món Nộm gà xé phayCách làm
Sơ chế gà
Thông thường khi làm nộm gà xé phay, người ta hay dùng ức gà. Ức gà ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt không có chất béo. Tuy nhiên khi chế biến, phần thịt của nó hay bị khô và bở tơi, không có độ ngọt.
Bạn có thể đổi sang dùng phần má đùi. Đây là phần thịt mềm, ngọt, và cũng có độ giòn nhất định. Đặc biệt khi ăn không gây cảm giác thịt bị khô và bở.
Gà xát muối hạt, nếu có rượu trắng hoặc rượu gừng thì bóp cùng để khử mùi hôi thịt gà. Sau đó rửa sạch lại. Cho vào nồi hấp chín cùng với 1 vài lát gừng để thịt gà được thơm.
Sau khi thịt gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi.
Ướp thịt gà cùng với 1/2 thìa cà phê bột canh và 1 ít hạt tiêu xay để thịt đậm vị, khi ăn nộm không có cảm giác gà bị nhạt quá so với hành tây, rau răm.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây lột vỏ, rửa qua rồi bổ làm đôi, xắt sợi mỏng, ngâm vào tô nước đá có pha chút muối để khử hăng và giữ độ giòn. Ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại rồi để ráo nước.
Rau răm nhặt sạch, rửa rồi cắt khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay.
Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi băm nhỏ. Ớt sừng thái lát chéo.
Đậu phộng rang giã thô.
Cách pha nước trộn nộm gà xé phay
Cho 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước đun sôi để nguội và 2 thìa nước cốt chanh vào bát. Khuấy đều để đường tan, sau đó cho ớt băm và tỏi băm vào.
Cách trộn nộm gà xé phay
Cho thịt gà xé sợi ra tô to, tiếp đến cho hành tây, rau răm và ớt sừng vào, rưới nước mắm đường tỏi ớt vừa pha chế lên. Khéo léo trộn để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Sau đó để khoảng 5 phút thì cho nộm ra đĩa, rắc đậu phộng giã thô lên trên và thưởng thức.
Lưu ý khi cho nộm ra đĩa, không nên cố rưới nước nộm lên. Vì nguyên tắc ở các nhà hàng, khi làm nộm hay salad, đã bày ra đĩa thì món ăn không được có nước. Và việc nước nộm dềnh dàng dưới đáy đĩa sẽ làm mất thẩm mỹ của món ăn đi rất nhiều.
Yêu cầu thành phẩm
Nộm gà xé phay ăn rất thanh, vị mặn ngọt chua cay hòa quyện rất đậm đà. Thịt gà ngọt mềm, không khô trong khi hành tây rất giòn nhưng không hề hăng. Đặc biệt mùi thơm của rau răm và độ ngậy bùi của đậu phộng rang giúp cho món nộm gà trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .
Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nộm Thịt Gà Rau Má Chỉ Trong 30 Phút trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!