Cập nhật thông tin chi tiết về Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ăn Kèm Xôi Lá Dứa Nước Cốt Dừa Ngon Tuyệt mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nước lá dứa
Cách làm: – Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với 1 chén nước lạnh, vắt lấy nước cốt. – Nếp vo sạch, ngâm với nước lá dứa + 1/3 lon nước cốt dừa. – Sau khi ngâm nếp được 4 tiếng, vớt ra rổ để ráo, trộn muối, đường, dầu ăn vào nếp.
– Bắc xửng nước lên bếp đợi sôi, cho nếp vào hấp. Trong khi hấp thỉnh thoảng lại mở vung rưới phần nước cốt dừa còn lại vào từng ít một rồi trộn đều. Làm khoảng 2,3 lần cho đến khi hết chỗ nước cốt dừa. – Xôi chín tắt bếp, ép xôi vào khuôn theo ý thích.
Món xôi lá dứa thơm ngon, đẹp mắt
2. Gà chiên nước mắm
Nguyên liệu:– 1 kg cánh gà – 5 muỗng canh tỏi + hành tím bằm nhuyễn – 5 muỗng canh nước mắm nhỉ – 3 muỗng canh đường vàng – 1 chén sữa tươi không đường – 1 muỗng canh nước cốt chanh – 1/2 muỗng cà phê hạt nêm – xíu muối – 1 muỗng cà phê tiêu
Ướp gà với các gia vị chuẩn bị sẵn.
Cách làm: – Gà rửa muối cho sạch, để ráo. Ngâm gà trong sữa tươi khoảng 2 tiếng. – Vớt gà ra lau khô, ướp vào gà hạt nêm, muối, 2 muỗng canh hành tỏi bằm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, để cho thấm vài tiếng hoặc qua đêm. – Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng, bỏ gà vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm bớt dầu.
Phi thơm hành tỏi, đường, nước mắm, tiêu
– Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, cho nốt 3 muỗng canh hành + tỏi bằm vào phi thơm – Cho đường vào đảo cho tan sau đó cho nước mắm, tiêu vào trộn đều. – Cho cánh gà vào xóc với hỗn hợp đường, nước mắm, hành tỏi này cho áo đều xung quanh cánh gà là được. – Tắt bếp, mang ra đĩa trang trí.
Món cánh gà chiên thơm lừng.Theo Hoa Phan (Tuổi trẻ Thủ đô)
Cánh Gà Chiên Nước Mắm Và Xôi Lá Dứa Nước Cốt Dừa
Cánh gà chiên nước mắm và xôi lá dứa nước cốt dừa
Cánh gà chiên nước mắm và xôi lá dứa nước cốt dừa
Cánh gà chiên nước mắm ăn kèm xôi nước lá dứa nước cốt dừa là món vô cùng ngon, thơm, béo ngậy ăn một lần là muốn ăn thêm lần nữa. Hai hương bị của cánh gà và xôi hòa quện với nhau rất đặc trưng.
Cánh gà chiên nước mắm ăn kèm xôi hoặc cơm đều rất ngon, đây là món ăn ưa thích , trở thành nghiền của trẻ nhỏ.
1.Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm Cánh gà Nước mắm Dầu ăn Đường, gừng, tiêu, ớt , tỏi Cách làm Thịt gà là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon. Cánh gà chiên thì lại là món ăn ưa thích của cả trẻ con và người lớn. Cánh gà chiên nước mắm nên dùng loại cánh gà có độ thịt dày trung bình, như vậy chiên sẽ lâu chín, ăn thịt bở không được ngon.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sách gà rửa sạch, để ráo , dùng dao khứa cánh gà ra làm nhiều khứa để khi chiên dầu ngấm thịt gà sẽ chín đều hơn.
Phần nguyên liệu gia vị hành, tỏi, ớt chúng ta băm nhuyễn để trộn với cánh gà khi ướp, 1 phần chúng ta để phi trên chảo sau khi chiên cánh gà xong ướp ngấm vào cánh gà.
Bước 2: Chiên cánh gà
Cánh gà để ráo nước khi chiên dầu mỡ không bắn, dễ chiên hơn. Đổ đầy chảo dầu sao cho ngập cánh gà, trước khi đổ dầu chúng ta có thể cho ít muối vào rang hoặc lát gừng di chuyển đều cho đỡ sát chảo rồi mới bắt đầu chiên. Sau khi dầu sôi, lần lượt cho cánh gà vào chảo dầu. Khi bắt đầu cánh gà chuyển màu chúng ta lật lại mặt khác để cho cánh gà chín đều hơn, không bị cháy.
Bước 3: Sốt cánh gà với nước mắm
2.Cách làm xôi lá dứa nước cốt dừa
Xôi lá dứa nước cốt dừa cũng là món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, vị bùi của xôi, mùi thơm béo ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến món ăn đậm đà thơm ngon, ăn kèm với cánh gà thì tuyệt vời hơn bao giờ hết, giờ chúng ta bắt tay vào làm thôi nào.
Nguyên liệu Gạo nếp
Lá dứa
Nước cốt dừa
Đường
Gạo nếp: chúng ta chọn nếp nương hay nếp cái hoa vàng, đây là loại hạt rất dẻo thơm. Hạt gạo không được thối hoặc bị hư hỏng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món xôi xanh lá dứa.
Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa chúng ta rửa sạch, đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố cùng nước lọc. Xay xong chúng ta rây lọc qua 1 lượt, được lượng nước xanh chúng ta đem ngâm với gạo nếp.
Ngoài ra, nếu không có lá dứa tươi chúng ta có thể mua nước cốt lá dứa tại các siêu thị, cửa hàng, tuy nhiên để đảm bảo nguồn gốc, an toàn chúng ta nên làm lá dứa tại nhà.
Bước 2: Hấp xôi
Nếu có khuôn chúng ta tạo hình xôi theo hình thú vị, việc này giúp cho món ăn chúng ta hấp dẫn hơn.
3. Cách thưởng thức món ăn
Cánh gà chiên nước mắm ăn kèm với xôi lá dứa nước cốt dừa vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là món ăn chúng ta có thể ăn kèm mà không ngán.
Cánh gà chúng ta có thể ăn chấm với tương ớt, nước chấm nhạt có tỏi, ớt, nước mắm. Khi ăn chúng ta ăn kèm xôi, vị béo của cánh gà hòa với vị ngậy sữa dừa của xôi hòa quện với nhau khiến chúng ta ăn mãi không quên.
Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Với Xôi Lá Dứa Thơm Ngon
Cùng thưởng thức món xôi lá dứa thơm ngon béo ngậy cùng cánh gà chiên nước mắm đậm đà tại nhà cho ngày mới đầy hứng khởi
Hòa bột lá dứa vào nước rồi sau đó đem lọc qua rây để loại bỏ bã, cặn.
Gạo nếp vo sạch rồi đem ngâm với ½ nước bột lá dứa, ngâm gạo ngập nước trong khoảng 4 – 5 tiếng.
Gạo ngâm xong tráng lại bằng nước sạch thêm 1 lần nữa, vẩy ráo nước rồi xóc thêm 1 chút muối, để gạo khoảng 5 phút cho gạo ngấm đều muối.
Cho gạo vào trong xửng để hấp, trộn phần nước lá dứa còn lại hòa cùng với nước cốt dừa, hấp được khoảng 10 phút thì trộn1 chút hỗn hợp nước cốt dừa lá dứa trộn đệu với xôi, đảo đều rồi tiếp tục hấp. Sau 5 phút thì tiếp tục trộn cho đến khi hết nước cốt dừa lá dứa và xôi chín mềm thì thôi.
Cánh gà rửa sạch, bóp muối rồi đem rửa lại 1 lần nữa, để ráo rồi đem cắt miếng. Hành khô và tói bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Ướp cánh gà cùng mắm, muối, tiêu và ½ hành tỏi băm. Ướp gà từ 3 – 4 tiếng trong tủ lạnh để cánh gà được ngấm kĩ.
Cho chảo lên bếp, để chảo khô nước thì cho dầu ăn vào đun nóng già. Tiếp đến cho cánh gà đã ướp đủ thời gian vào chiên vàng, vớt bỏ phần hành tỏi để khi chiên không bị cháy.
Cánh gà vàng đều thì với ra đĩa có giấy thấm dầu; Dầu ăn trong chảo thì đem cho ra bát riêng, bớt lại 1 chút trong chảo cho thêm hành tỏi băm còn lại vào phi thơm, tiếp đến cho nước mắm, đường, 1 chút nước lọc . Đun đến khi nước sền sệt , nên nếm gia vị vừa ăn thì cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều tay để nước sốt bám đều quanh gà.
Xôi hấp chín đem cho ra đĩa, ăn cùng với cánh gà chiên nước mắm đã hoàn thành ở trên.
Cánh Gà Chiên Nước Mắm Giòn Đơn Giản, Ngon Tuyệt
Kinh nghiệm chọn nguyên liệu
Khi chọn cánh gà bạn nên chọn những chiếc cánh có thị vừa phải. Không nên chọn những chiếc cánh không có thịt sẽ khiến món ăn bị khô. Ngược lại, nếu chọn cánh gà nhiều thịt thì khi chế biến sẽ bị bở và không ngon.
Cánh gà phải còn tươi, dùng tay ấn vào phần thịt phần còn độ đàn hồi, không có mùi hôi khó chịu. Tuy nhiên, tốt nhất là các bạn nên chọn mua thực phẩm ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Ngoài cánh gà thì các loại nguyên liệu khác như nước mắm cũng đóng một phần rất quan trọng quyết định đến mùi vị của món ăn. Nước mắm phải là loại ngon, không nhạt quá cũng không mặn quá.
– Cánh gà: 5 cái
– 1 cây sả, ớt, tỏi băm nhỏ
– Các loại gia vị: muối, bột nêm, đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mật ong, tiêu, dầu ăn, 1 thìa bột năng hoặc bột mì
Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Chỉ với 5 bước đơn giản sau đây các bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà món cánh gà chiên với nước mắm đổi vị ngày cuối tuần.
Cánh gà mua về rửa qua với rượu cho hết mùi hôi.
Tiếp theo rửa lại với nước sạch, đem chặt thành 3 khúc.
Cho hết cánh gà đã chặt vào một chiếc tô lớn.
Cho thêm các loại gia vị như muối, bột nêm, tiêu, bột năng hoặc bột mì rồi trộn đều.
Ướp khoảng 30 phút cho thấm vị.
Cho nước mắm, mật ong, đường và nước lọc vào một chiếc bát đều khuấy đều cho tan hết.
Chuẩn bị một chiếc chảo, cho dầu vào và đun sôi.
Cho cánh gà vào chiên cho đến khi cánh gà có màu vàng giòn thì gắp ra đĩa lót giấy thấm để thấm dầu.
Bắc một chiếc chảo khác lên bếp rồi cho thêm vào 1 thìa dầu ăn, đun nóng.
Tiếp theo cho tỏi, sả và ớt đã băm nhỏ vào chảo phi lên cho thêm.
Cho nước mắm đã pha ở bước thứ ba vào đun sôi.
Cuối cùng là cho hết cánh gà đã chiên vàng ở bước thứ 4 vào và đảo đều tay cho cánh gà thấm vị.
Đun cho đến khi còn sền sệt nước thì tắt bếp.
Món cánh gà chiên với nước mắm sau khi được chế biến xong bên ngoài phải giòn và dẻo, bên trong phải mềm và không được khô. Mùi vị phải có sự hòa lẫn của mùi thịt gà và mùi đặc trưng của nước mắm cộng với các loại gia vị, rau thơm khác. Bên cạnh vì mặn của nước mắm thì phải có cả vị chua chua, cay cay,..
Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn ngon mỗi ngày thì cách trình bày cũng rất quan trọng. Sau khi nấu xong bạn chuẩn bị một chiếc đĩa có lót dưới một vài bẹ rau xà lách thêm một vài lát cà chua. Sau đó đặt cánh gà lên trên, tiếp đến là một vài lát ớt sừng. Như vậy món ăn sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Bạn có thể lai dai nhâm nhi với bia rượu. Hoặc, có thể ăn cùng với cơm trắng sẽ rất đưa cơm. Hiện nay, cánh gà chiên với nước mắm còn được nhiều nhà hàng lựa chọn để kết hợp trong các suất cơm. Ví dụ như cơm văn phòng, cơm tấm.
Chú ý khi làm cánh gà chiên với nước mắm
Đối với khi sơ chế cánh gà bạn có thể dùng dao khứa nhẹ ở các khớp. Như vậy sẽ dễ chặt hơn mà thịt không bị nát.
Trước khi chiên cánh gà trong dầu thì phải cho vào một chút muối để cánh gà không bị dính và dầu không bị bắn ra ngoài.
Đối với nước mắm bạn không có quá nhiều mà phải cân đối giữa vị chua, cay, mặn, ngọt thì món ăn với ngon.
Nếu như có thể ăn được cay thì trong quá trình chế biến bạn có thể cho thêm một chút tiêu xay để món ăn được vừa miệng hơn.
Các bước làm cánh gà chiên nước mắm rất đơn giản và dễ thực hiện phải không nào. Chắc chắn, đây sẽ là món ăn tuyệt vời mà bạn nên chiêu đãu cả gia đình vào những ngày cuối tuần hoặc khi có thời gian quầy quần bên nhau. Các bạn theo dõi các chuyên mục trên website chúng tôi để có thêm nhiều món ăn ngon mỗi ngày giúp bạn làm cho bữa cơm gia đình của mình thêm phong phú nhé!
Bạn đang xem bài viết Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ăn Kèm Xôi Lá Dứa Nước Cốt Dừa Ngon Tuyệt trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!