Cập nhật thông tin chi tiết về Cánh Gà Chiên Nước Mắm Bơ Tỏi mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Hướng dẫn làm cánh gà sốt nước mắm bơ tỏi tại nhà ngon nhất
Món cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi không khó thực hiện. Tuy nhiên khi làm món này muốn đạt chuẩn bạn phải chuẩn bị được nguyên liệu tươi, ngon. Ngoài ra các bước làm bạn nên chú ý không để bơ, tỏi lẫn cánh gà bị cháy, mất đi vị ngọt tự nhiên nhất.
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cánh gà 1 kg (dành cho khoảng 6 người ăn).
Bơ 40 gram
Tỏi 50 gram
Hành tím 10 gram
Gừng đập dập 1 củ
Ớt 1 trái
Nước tương 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Rượu trắng 1 muỗng canh
Mật ong 1,5 muỗng canh
1.2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm sốt bơ tỏi
1.2.1. Cách ướp thịt gà rán
Cánh gà mua về bạn đem rửa sạch. Sau đó bạn để ráo nước và dùng nĩa đâm vào cánh gà để thấm gia vị khi ướp.
Cho vào tô toàn bộ cánh gà cùng 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối. Sau đó chế nước sôi vào ngâm trong 10 phút để giúp làm sạch cánh gà cũng như tăng độ giòn, dai và thơm khi chế biến.
Lấy cánh gà ra để ráo. Sau đó cho vào nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, hành tỏi băm, 1 ít dầu ăn và trộn đều bằng tay và ướp khoảng 15 phút.
Bí quyết: Bước ướp cánh gà với gừng, rượu trắng và nước sôi sẽ làm cánh gà sạch hơn. Đồng thời đây là bí quyết giúp cánh gà mềm, giòn có hương vị rất đặc biệt khi chế biến.
1.2.2. Cách làm nước sốt cho món cánh gà chiên mắm bơ tỏi
Món cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi ngon hay không gần như phụ thuộc vào bước làm nước sốt này. Bí quyết làm nước sốt như sau:
Cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 canh dầu hào, 1,5 muỗng mật ong, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu ăn và 2 muỗng canh nước lọc, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng bột nêm trộn đều.
Dùng đũa đánh thật tan hỗn hợp này. Sau đó để riêng để trộn khi làm món cánh gà ở bước sau.
1.2.3. Chiên cánh gà sốt nước mắm bơ tỏi
Dùng chảo chống dính, đổ dầu vào đun sôi già. Sau đó cho cánh gà vào chiên ngập dầu dưới lửa vừa.
Chiên đến khi thấy cánh gà ngả màu vàng thì giảm lửa.
Gắp cánh gà ra đĩa riêng.
Cho bơ vào chảo cho tan đều với lửa nhỏ, thêm vào ít tỏi còn lại. Cho nước sốt vào trộn đều cho tới khi thấy có bọt sủi lên thì cho gà vào.
Đảo đều tay cho cánh gà trộn đều gia vị với lửa nhỏ.
Sau đó, cho hành tỏi phi làm ở bước trước vào chung đảo đều rồi tắt bếp.
Bí quyết chiên cánh gà:
Lúc chiên bạn có thể thêm vào chảo dầu một ít hạt muối hoặc 1 vài trái ớt cho dầu không bị văng.
Không nên chiên cánh gà giòn mà nên chiên vàng thôi tránh thịt gà bị khô, không ngon.
Nên chiên chín cả 2 mặt của cánh gà, có thể cắt nhỏ cánh gà theo các khớp sẽ dễ chiên hơn.
Chiên với lửa nhỏ để đảm bảo phần thịt bên trong chín đều, bên ngoài vàng đẹp.
Chiên ngập dầu sẽ ít thấm dầu hơn và cánh gà chín đều hơn.
1.2.4. Yêu cầu thành phẩm cánh gà sốt nước mắm bơ tỏi đúng chuẩn
Cánh gà vàng, giòn không bị khô. Thịt gà mềm bên trong, bên ngoài lại giòn giòn đậm vị hấp dẫn.
Khi thưởng thức món cánh gà này phải có vị béo của bơ, mùi thơm của tỏi.
2. Những lưu ý khi làm món cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi
Để thực hiện thành công món cánh gà chiên nước mắm này, trước hết bạn phải chọn được cánh gà tươi. Tốt nhất là chọn gà ta để thịt chắc và béo nhất. Còn nếu mua ngoài tiệm, khi chọn bạn nên sờ vào thấy thịt còn mới và không còn mùi hôi. Ngoài ra, bạn chỉ nên chọn cánh gà có lớp da vàng tự nhiên, không mua cánh gà có màu sậm. Khi mua dùng tay chạm vào da và thịt gà có độ đàn hồi, săn chắc là cánh gà tươi ngon, hạn chế mua những cánh gà với phần thịt mềm, bở.
Nên cứa nhẹ 2 – 3 đường ở trên phần thịt của cánh gà để thịt nhanh thấm khi ướp.
Khi ướp cánh gà phải ít nhất 15 phút trở lên, nếu ướp ít thời gian cánh gà sẽ rất nhạt miệng.
Nước mắm bạn cần chọn nước mắm truyền thống ít muối. Nếu được nước mắm nhĩ nhà là thì càng tuyệt vời. Cần hạn chế dùng nước mắm công nghiệp vốn rất nhiều muối.
Đức Lộc
Cách Làm Cánh Gà Chiên Bơ Tỏi Và Nước Mắm Thơm Ngon Đúng Điệu
Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi và nước mắm thơm ngon đúng điệu: Món cánh gà chiên bơ được trình bày rất bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm đặc trưng rất quyến rũ, cánh gà dai ngon, lớp bên trong ngấm gia vị, lớp bên ngoài giòn tan, ăn rất ngon miệng. Khi thưởng thức món cánh gà chiên bơ hấp dẫn này, bạn nên dùng ngay lúc nóng, mặc dù món ăn đã được chế biến rất vừa…
Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi và nước mắm thơm ngon đúng điệu
Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi nước mắm thơm ngon
Bước 1: Sơ chế cánh gà. Cánh gà rửa sạch, để ráo sau đó tạo hình. Cánh gà để nguyên, đặt lên mặt thớt và dùng dao để dần cho xương ở hai khớp gãy ra. Chỉ nên sử dụng sống dao chứ không dùng lưỡi dao. Dần làm sao cho 3 đoạn xương trên cánh gà có thể nằm thẳng ra và đều trên mặt thớt. Việc này sẽ giúp cho quá trình chiên gà trở nên dễ dàng hơn, màu đều và sau khi chín phần cánh gà sẽ co rút lại gọn gàng và rất đẹp mắt. Cách nấu các món ngon mỗi ngày
Bước 2: Ướp cánh gà. Sau khi đã tạo hình cánh gà chúng ta sẽ ướp phần thịt gà với: 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu, 1 muỗng súp hành tỏi băm và để khoảng 30 phút.
Bước 3: Chiên cánh gà. Bắt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn để có thể ngập phần cánh gà. Đợi đến khi dầu nóng, lưu ý không để dầu bị bốc khói và thả cánh gà vào chiên. Khi thấy phần cánh gà vàng đều có thể vớt ra. Chúng ta có thể thử độ giòn của cánh gà bằng cách bẻ thử chóp nhọn, nếu như gãy giòn một cách dễ dàng là đạt yêu cầu. Sau đó gắp cánh gà ra rổ và để cho ráo dầu.
Bước 4: Chiên gà với bơ. Phần dầu sau khi đã chiên gà xong sẽ cho ra chén, trong lúc chảo còn nóng đặt lại lên bếp, mở lửa nhỏ và cho vào 100gr bơ. Đảo nhẹ tay để phần bơ trong chảo tan hết và cho phần cánh gà đã chiên vàng vào đảo đều. Đun trong vài phút để phần bơ có thể thấm đều vào cánh gà, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Tóm tắt cách làm cánh gà chiên bơ cực ngon:
Sơ chế nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ: Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ. Tỏi: Lột sạch, băm nhỏ. Sả: Làm sạch, băm nhỏ.
Sơ chế cánh gà sạch trước khi làm cánh gà chiên bơ:
Rửa sạch với nước có pha 2 thìa muối với gừng tươi giã nhỏ để cánh gà được sạch và thơm ngon hơn khi chế biến, chặt cánh gà làm 2 cho vừa ăn.
Thực hiện chế biến cánh gà chiên bơ:
Lần lượt lấy từng miếng cánh gà lăn qua đĩa bột chiên giòn 2-3 lần để bột phủ đều lên miếng cánh gà.
Tiếp đó, bạn sử dụng 1 chảo khác, vặn lửa nhỏ liu riu làm nóng chảo, cho bơ vào để bơ tan chảy rồi cho 2/3 tỏi băm còn lại vào phi thơm.
Bày cánh gà đã chiên vàng giòn ra đĩa có sẵn cà chua và dưa leo sao cho đẹp mắt rồi sử dụng hỗn hợp bơ – tỏi rưới đều lên khắp cánh gà là bạn đã hoàn thành món cánh gà chiên bơ ngon và vô cùng hấp dẫn rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món cánh gà chiên bơ:
Món cánh gà chiên bơ được trình bày rất bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm đặc trưng rất quyến rũ, cánh gà dai ngon, lớp bên trong ngấm gia vị, lớp bên ngoài giòn tan, ăn rất ngon miệng.
Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Chào mọi người,
Thật ra món này tớ cũng chưa từng được ăn cho tới khi sang Mĩ, được một em bên này chỉ cho cách làm vì món này hình như gốc gác lại là một món ăn của miền Nam. Điều đặc biệt là cánh gà sau khi rán (chiên) lên sẽ được “coat” (bao bọc) bởi một lớp nước mắm pha với đường tao nên hương vị đặc trưng. Thế mới nói món này rất Việt Nam vì khi ăn mùi vị của nước mắm hòa quện với gà nhưng lại không bị nồng hay khó chịu gì cả. Nếu muốn thử xem các bạn nước ngoài có thể ăn nước mắm hay không, cả nhà có thể thử giới thiệu món này. Riêng tớ, trong mỗi party ở bên này, dù có Việt hay Mĩ, hay nước ngoài, ai cũng chết mê món này dù nhiều người nói là không ăn được nước mắm… Ở Việt Nam, mua toàn cánh gà có khi lại khó chứ còn ở nước ngoài thì điều này lại dễ ợt. Có lẽ đây là món ăn mang đậm tính Việt Nam nhưng lại rất dễ làm nhất ở nước ngoài. Nào, chúng ta bắt đầu thôi 😀
1. Nguyên liệu:
Đương nhiên là cánh gà (chicken wing): khoảng 17 cái (tớ đã thử làm với đùi gà (drumstick) và kết quả cũng khá ngon và đặc biệt thích hợp với ai thích ăn nhiều thịt)
3 tép tỏi lớn
Muối, đường, tiêu, mắm
2. Cách làm: Món này có cách làm siêu đơn giản và nếu ai có lò nướng thì còn dễ hơn rất nhiều.
Tiếp đến cả nhà có hai lựa chọn:
(1) rán vàng gà bằng chảo ở lửa lớn vừa (medium hi). Lưu ý không cần phải cho nhiều mỡ vì da gà béo sẽ chảy mỡ ra.
Dù là cách nào thì điều quan trọng là gà chín vàng và chín tới là được vì nếu cánh gà bị chín quá thì ăn sẽ khô và không có độ ngọt của thịt nữa.
Để chuẩn bị cho bước cuối cùng cả nhà pha nước mắm để “chiên” gà: 2 tablespoon (thìa canh) nước mắm, 2 teaspoon (thìa café) đường và 2 tablespoon nước lạnh (Lưu ý là tớ dùng loại mắm của Thái là mắm mặn nên nếu ai dùng mắm loại khác thì có thể nêm nếm khác đi một chút. Nêm làm sao cho vị của nước đó hơi mằm mặn, ngòn ngọt là được)
Thế là đã hoàn thánh món cánh gà chiên nước mắm thật đậm đà hương Việt rồi đấy cả nhà ạ :X Bên này bọn tớ thường dùng món này là món ăn khai vị của những bữa tiệc. Có người nói cánh gà chiên nước mắm là số một của mấy … bợm nhậu 😛 … Riêng với vợ chồng tớ đôi khi ăn cùng với cơm hay với khoai tây chiên, một ít salad coleslaw là đã thành một bữa ăn tuyệt vời rồi đấy 😉 …
Cách Nấu Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm Tỏi Đơn Giản Tại Nhà
Cánh gà chiên tuy là món ăn đơn giản nhưng lại được nhiều người đặc biệt yêu thích. Nếu bạn là tín đồ của món gà chiên mật ong, chiên nước mắm, thì chắc chắn bạn sẽ bị mê hoặc bởi món cánh gà chiên nước mắm tỏi mà Emvaobep hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn! Còn chờ đợi gì nữa, vào bếp thôi!
Cánh gà chiên nước mắm tỏi cần chuẩn bị
6 chiếc cánh gà
2 củ tỏi bóc vỏ, giã nhỏ
1 quả ớt tươi
1 củ gừng
Một chút rượu trắng
Muối hạt, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn
Chi tiết cách làm món cánh gà chiên nước mắm tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để có được món cánh gà chiên nước mắm tỏi đúng vị, bạn phải khử mùi hôi của gà. Hãy dùng rượu trắng, muối, gừng giã nhỏ xát vào cánh gà để làm sạch gà và khử mùi hôi.
Cánh gà sau khi rửa sạch, bạn hãy chặt miếng nhỏ vừa ăn. Đem cánh gà ướp với 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng băm và trộn đều vào nhau ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Đặt chảo lòng sâu lên bếp, bật bếp ở chế độ lửa to, đổ dầu ăn vào đun cho đến khi dầu nóng già.
Bước 3: Cho thịt gà cho vào chảo dầu chiên, cho đến khi nào gà chín giòn và có màu vàng đều đẹp mắt thì gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Vẫn dùng chảo rán đó, cho tỏi băm và một thìa nước mắm vào phi cho đến khi tỏi vàng thơm. Tiếp đến cho gà vừa chiên vào đảo ở mức lửa to. Nêm gia vị vừa ăn và đảo nhanh tay để gà không bị cháy. Đến khi gần tắt bếp thì cho ớt băm nhỏ vào.
Bước 5: Cho gà ra đĩa và trang trí theo ý thích của mình nào!
Chúng ta vừa hoàn thành món cánh gà chiên nước mắm tỏi. Cách làm này thật đơn giản phải không các bạn! Chỉ cần trong thời gian ngắn là chúng ta sẽ có được món ăn tuyệt vời này. Thịt gà đảm bảo an toàn mà bạn lại còn tự tay làm nữa, vậy thì đừng thưởng thức một mình, hãy rủ bạn bè cùng nhâm nhi giải tỏa căng thẳng mệt mỏi. Bạn không cần ra nhà hàng với cái giá đắt đỏ hay những quán vỉa hè không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mà vẫn có thể thưởng thức món cánh gà chiên nước mắm tỏi ngon đúng điệu. Chỉ cần nhìn thôi, bạn đã không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món ăn này rồi.
Lưu ý nhỏ khi làm cánh gà chiên nước mắm tỏi:
Bạn đang xem bài viết Cánh Gà Chiên Nước Mắm Bơ Tỏi trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!