Cập nhật thông tin chi tiết về Gà Hấp Sả Thơm Ngon Mà Lại Giữ Được Lượng Dưỡng Chất Cao mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– 1 con gà nặng khoảng 1Kg-1.5Kg
– Sả: 100 gram
– Gừng: 1 nhánh lớn
– Lá chanh non: 1 nắm tay, 1 quả chanh, 3 trái ớt sừng
– Rượu trắng 30 ml
– Gia vị: Muối hạt, muối tinh, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, hành khô
Cách làm món gà háp gừng bằng tủ nấu cơm
– Đầu tiên: Chúng ta sẽ sơ chế nguyên liệu hành khô rửa sạch băm nhuyễn, 1/2 sả rửa sạch băm nhuyễn, 1/2 còn lại đập dập và cắt khúc khoảng 3 cm. 1/2 gừng tươi băm nhuyễn, 1/2 thái sợi. 1/2 lá chanh non thái sợi, còn lại để nguyên. Ớt sừng rửa sạch cắt lát bỏ hột. Gà mua về thì bạn làm sạch lại rồi rửa chung với nước pha rượu trắng, gừng băm và 1 ít muối để khử đi mùi tanh của gà và làm cho thịt gà ngon hơn
– Bước 2: Tiếp theo chúng ta sẽ ướp gà với 2 muỗng hành khô băm nhuyễn, 2 muỗng sả băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, muỗng tiêu rồi xát đều quanh mình gà xong để vào ngăn lạnh khoảng 30 phút để thịt gà ngấm đều gia vị
– Bước 3: Chúng ta sẽ vào giai đoạn hấp gà. Bạn cho một lớp muối dưới khay hấp rồi lót lên trên 1 lớp sả, lá chanh và gừng thái sợi lên. Tiếp tục cho 1 cái dĩa chịu nhiệt lên đặt chính dĩa khay, cho gà vào rồi đậy nắp tủ lại và điều chỉnh tủ nấu cơm ở chế độ nấu tự động và cài đặt thời gian khoảng 30-40 phút là gà sẽ chín đều
– Cuối cùng: Khi gà chín thì bạn chặt ra thành từng miếng vừa ăn hoặc xé ra ăn chung với muối tiêu chanh ớt là ngon nhất.
Thành tủ inox 3 lớp dày dặn với lớp foam cách nhiệt ở giữa ⇒ Hạn chế được những thất thoát về nhiệt, tiết kiệm điện và an toàn cho người sử dụng.
Hệ thống phao cấp nước hoàn toàn tự động, tự động hóa việc đóng – mở trong từng trường hợp ⇒ Hạn chế tình trạng cháy thanh nhiệt hoặc nước tràn ra khỏi khoang hấp
Kích thước số lượng khay và kích thước khay hấp lớn, đa dạng ⇒ Đáp ứng được nhiều nhu cầu sử dụng của khách hàng.
Với những ưu điểm nổi bật trên mà chúng tôi khuyên bạn nên cân nhắc lựa chọn dòng tủ nấu cơm Việt Nam thay vì chọn những loại tủ nấu Trung Quốc như trước.
Liên hệ ngay với Viễn Đông nếu bạn có nhu cầu!
Hướng Dẫn Làm Món Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Chia sẻ cách làm món gà hấp muối sả hấp dẫn cho những ngày hè
Nguyên liệu:
– Gà: 1 con khoảng từ 1 kg – 1,5 kg
– Muối hạt: 500g
– Sả: 150g – 200g
– Rượu trắng: 30ml
– Chanh: 1 quả + 1 nắm lá chanh
– Gia vị: gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm
Dụng cụ hấp món gà hấp muối sả:
– Nồi lớn kín hơi dùng để hấp gà
– Vỉ ngăn cách
Cách làm món gà hấp muối sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Gà: Làm sạch. Khử mùi thịt gà bằng cách ngâm gà trong nước có pha rượu trắng, gừng và một ít muối trong khoảng 3 đến 5 phút. Gà khử mùi xong vớt ra để ráo nước.
– Sả: Rửa sạch, cắt khúc từ 5cm – 10 cm; phần lá giữ nguyên, phần củ thì đập dập để sả dễ phai mùi.
– Lá chanh: Rửa sạch để nguyên lá.
– Gừng, ớt tươi: thái lát.
– Chanh: Lấy nước cốt.
Bước 2: Ướp gia vị cho gà trước khi hấp:
– Trộn gia vị ướp gà: 3 – 4 muỗng sả băm nhuyễn, 1 ít lá chanh băm nhỏ, hành khô băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu. Sau khi trộn đều các gia vị trên chúng ta xát đều lên gà và để từ 15 đến 20 phút để gà ngấm.
Bước 3: Chuẩn bị nồi hấp:
– Muối hạt dải đều ở đáy nồi hấp khoảng 1,0 đến 1,5cm.
– Lần lượt lót sả đều trên lớp muối.
– Lá chanh thái chỉ và gừng thái lát.
– Đặt lớp vỉ hấp (hoặc thay thế bằng đĩa ăn cũng được).
Bước 4: Hấp gà:
– Đặt gà vào trong nồi hấp (không cho nước), đậy nắp kín và bắt đầu bỏ lên bếp đun nóng nồi hấp; lưu ý trong quá trình hấp nồi hơi phải kín, bếp đun đến khi nồi đủ nóng thì giảm bớt lửa và duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm hương vị.
– Thời gian hấp từ 30 phút đến 45 phút tùy loại gà non hay không.
Bước 5: Làm gia vị chấm
– Bạn có thể mua muối tiêu có sẵn, trộn thêm ớt tươi thái mỏng và nước cốt chanh.
– Nếu không có muối tiêu sẵn thì dùng muối tinh, 1 trái ớt tươi thái chỉ, 1 thìa tiêu say và 1 thìa nước cốt chanh. Trộn đều các gia vị trên ta có muối chấm món gà hấp muối sả.
Bước 6: Trình bày
Cách Rang Thịt Gà Thơm Ngon Đậm Vị Mà Vẫn Đảm Bảo Chất Dinh Dưỡng
Có lẽ, cách rang thịt gà thì bà nội trợ nào cũng đã biết. Tuy nhiên, rang thịt gà sao cho thật ngon mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất thì chưa hẳn ai cung biết. Cùng chuyên mục nấu ăn của chúng tôi chia sẻ bí quyết rang thịt gà ngon của các chuyên gia ẩm thực.
1. Cách rang thịt gà với gừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1/2 con gà ta, 1 củ hành khô, 1 vài nhánh tỏi, 1 củ gừng, 1 thìa đường, bột ăn, hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, ớt sừng nếu bạn thích ăn cay, tiêu, 1 – 2 thìa nước mắm, muối hoặc bột canh, bột ngọt, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa dấm.
Hướng dẫn cách rang thịt gà:
Xát kỹ gà với giấm và muối, sau đó đem gà đi rửa sạch. Đợi đến khi ráo nước thì chặt gà thành các miếng nhỏ vừa đủ ăn.
Băm nhỏ hành và tỏi. Đem thái sợi 2/3 củ gừng, 1/3 củ gừng còn lại mang đi băm nhỏ, ớt sừng thái thành lát.
Thịt gà sau khi chặt thành miếng đem bỏ vào tô, đổ 1 ít nước mắm, tiêu, gừng đã băm nhỏ, bột canh, một nửa số lượng hành tỏi vừa băm, bột nêm rồi đảo đều. Ướp thịt gà trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, bỏ 1 thìa dầu ăn và 1 thìa đường vào rồi bật bếp, để lửa vừa. Thắng đường cho đến khi đường chuyển thành màu cánh gián. Lúc này, bạn đổ thịt gà đã ướp gia vị vào và rang, đảo đều đợi cho đến khi thịt săn chắc lại.
Tiếp đến, bạn đổ nốt chỗ hành tỏi băm còn lại vào nồi cùng 1 thìa rượu trắng, gừng thái sợi và ớt sừng. Đảo đều rồi đậy nắp vung lại. Thịt gà rang cho đến khi nước rút cạn chỉ còn lại 1 ít nước sền sệt. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng và thêm tiêu cho món thịt gà rang thêm phần thơm ngon.
2. Cách rang thịt gà với lá chanh
Chuẩn bị nguyên liệu: 600g đùi gà, 10 lá chanh già, 1 củ tỏi băm, 2 củ gừng ta, nước mắm, gia vị, bột ngọt, hạt tiêu, đường.
Hướng dẫn cách rang thịt gà gừng lá chanh:
Bạn chặt đùi gà thành từng miếng nhỏ, bỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt và đun sôi cho đến khi hết bọt đen. Lấy thịt ra rửa lại dưới vòi nước cho sạch và hết các vụn sương. Như vậy, thịt sẽ sạch hơn và khi rang thịt gà sẽ bớt nước hơn.
Ướp thịt gà trong vòng 30 phút với dầu ăn, mỳ chính, 1 thìa cafe bột canh, nước mắm, 1 chút đường (hoặc không), 1,5 củ gừng dập (hoặc thái chỉ).
Thái nhỏ lá chanh.
Đặt nồi và bật bếp lên. Cho dầu vào nồi, phi tỏi thơm lên, chỗ nốt chỗ gừng còn lại vào, đổ thịt gà đã ướp vào và đảo đều tay. Đun lửa lớn hơn để thịt gà săn lại và có màu đẹp mắt. Cho thêm 1/2 bát con nước, vặn nhỏ lửa hơn 1 chút để phần thịt bên trong mềm và dẻo hơn, đảo nhẹ tay, có thể cho thêm 1 ít dầu. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi thịt gà chín thì bỏ lá chanh thái sợi và hạt tiêu vào. Thịt gà sẽ rất ngon và dậy mùi thơm của lá chanh. Nhưng bạn lưu ý: trong cách rang thịt gà với lá chanh, cần cho lá chanh vào lúc thịt đã chín nếu bỏ vào lúc thịt chưa chín sẽ làm thịt bị đắng và giảm mùi thơm của lá chanh.
3. Cách rang thịt gà với nghệ
Chuẩn bị nguyên liệu: 3 lạng thịt gà ta, 1 củ gừng non, 1 củ nghệ, nước mắm, đường kính, hạt tiêu xanh, ớt sừng, tỏi băm.
Hướng dẫn cách rang thịt gà với nghệ:
Thịt gà sau khi được sơ chế và chặt nhỏ, mang đi ướp với hạt tiêu, nước mắm và tỏi trong khoảng 20 – 30 phút.
Đặt nồi lên bếp, bỏ dầu, đợi khi dầu sôi lên, cho tỏi vào phi thơm lên. Tiếp đến, thả thịt gà đã ướp vào rang. Đợi đến khi gà săn lại, bạn đổ thêm 1 bát nước nhỏ vào và vặn nhỏ bếp, đun lửa liu riu. Tiếp đến, cho bột nghệ vào nồi, đậy nắp lại và đợi đến khi thịt chín mềm, nước còn xâm xấp là có thể ăn được.
Vừa rồi là tổng hợp 3 cách rang thịt gà phổ biến và ngon nhất. Nhờ vào các phương pháp nấu ăn này, mà gia đình bạn sẽ luôn được thưởng thức những món ăn ngon, bổ dưỡng từ thịt gà mà không sợ bị ngán.
Hướng Dẫn Làm Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon, Đậm Đà
Gà hấp muối sả là món ngon dễ làm, giữ được vị dai ngọt, thơm ngon trọn vẹn của thịt gà ta. Gà không làm chín bằng cách luộc, kho, nướng hay hấp cách thủy thông thường mà được hấp kín với muối hột, không tiếp xúc trực tiếp với nước và chín nhờ nhiệt độ cao. Vì vậy, thịt gà giữ được nguyên hương vị và hòa quyện cùng mùi thơm của sả, lá chanh, vị mặn tinh khiết của muối hột, đem đến một món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt. Đặc biệt, thường thức món gà hấp muối sả cùng một chén muối ớt thêm ít lá chanh giã cùng thì thật ngon hết biết đấy.
Nguyên liệu
1 con gà ta cỡ nhỏ dưới 1,5 kg
600g muối hột
10 củ sả, 2 củ gừng, 3 quả ớt, 100g lá chanh
Dụng cụ: Giấy bạc, nồi gang hoặc nồi đất
Lưu ý: Nên chọn gà ta trên dưới 1,5 kg dai dai một chút vì khi hấp thịt không bị bở và sẽ ngon ngọt hơn.
Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà ta rửa qua nước sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng đề khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi và để ráo nước.
Sả, gừng, ớt, lá chanh rửa sạch. Sả một phần đập dập và 1 phần băm nhuyễn, lá chanh cắt đôi. Gừng cạo vỏ rửa sạch thái lát và băm nhuyễn.
Rửa sạch nồi đế dày hoặc nồi gang, lau khô.
Bước 2: Ướp gà
Cho 1 thìa sả băm, gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, ½ thìa ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột tiêu trộn đều nhau. Tùy vào khẩu vị ăn cay và mặn của mỗi người bạn cho lượt ớt và muối phù hợp để món ăn ngon nhất.
Chà sát lên khắp phần thịt gà rồi để 20 phút cho ngấm gia vị.
Cho một ít củ sả đập dập, lá chanh, lát gừng nhồi vào bụng gà để thịt gà thơm và ngon hơn.
Ướp gà để gia vị ngấm đều sau khi hấp thịt có vị đậm đà
Bước 3: Hấp gà
Để giữ nhiệt và tránh thịt gà cháy dính vào thành nồi bạn bọc xung quanh thành nồi một lớp giấy bạc rồi cho muối và dàn đều để muối phủ kín đáy nồi. Sau đó cho lớp sả và lá chanh lên trên lên trên bề mặt muối hột.
Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh sao cho gà không tiếp xúc với muối để tránh bị mặn. Cho nốt phần sả và lá chanh còn lại phủ lên gà.
Đậy kín nắp, bật bếp và bắt đầu hấp gà trong khoảng 20-30 phút. Khi hấp để lửa lớn trong 5 phút đầu cho nồi nóng rồi để lửa nhỏ dần hấp trong khoảng 20 đến 30 phút. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút.
Ngoài ra bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để làm món gà hấp muối bằng cách đổ lớp muối hột dày khoảng 1,5-2cm. Xếp lớp sả và chanh lên phía trên rồi đặt gà lên sao cho gà tránh tiếp xúc với muối. Đậy nắp nồi cơm, cắm điện, bật chế độ nấu trong khoảng 30 phút.
Lưu ý: Gà hấp muối sả tuyệt đối không cho nước vào hấp. Không nên dùng muối tinh đã nghiền nhỏ hay muối i ốt để hấp gà vì như vậy muối dễ ngấm vào thịt hơn, làm thịt mặn và mất vị
Bước 4: Làm nước chấm gà
Tùy vào từng sở thích từng người bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu hoặc nước mắm:
Muối tiêu: Cho lượng muối vừa đủ ra bát nhỏ rắc ít tiêu bột, rắc ít lát ớt và lá chanh thái nhỏ rồi thêm nước cốt chanh loại bỏ hột.
Nước mắm: Pha nước mắm với tỷ lệ bột ngọt, ớt băm, tiêu bột và lá chanh thái sợi.
Bạn đang xem bài viết Gà Hấp Sả Thơm Ngon Mà Lại Giữ Được Lượng Dưỡng Chất Cao trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!