Xem Nhiều 2/2023 #️ Gà Nướng Lá Chanh – Đặc Sản Ẩm Thực Lao Bảo # Top 9 Trend | Ruybangxanh.org

Xem Nhiều 2/2023 # Gà Nướng Lá Chanh – Đặc Sản Ẩm Thực Lao Bảo # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Gà Nướng Lá Chanh – Đặc Sản Ẩm Thực Lao Bảo mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nhắc đến gà nướng lá chanh thì nhiều nơi trên khắp đất nước ta có đặc sản này. Tuy nhiên, gà nướng lá chanh ở Lao Bảo thì kiểu mộc mạc, hoang sơ hơn, những chú gà được chăn thả trên nương rẫy của đồng bào dân tộc, sống ở địa hình phải leo trèo để sinh sống nên thịt gà nướng lá chanh Lao Bảo săn chắc, ít mỡ, thơm ngon. ‘Lá chanh” ở đây cũng rất đặc biệt, đây là một cây cho lá hương vị chanh rất đặc trưng nhưng không phải là cây chanh như ở vùng đồng bằng mà ai cũng biết.

Nguyên liệu để chế biến món gà nướng lá chanh Lao Bảo cũng khá là đơn giản, gồm gà thả rong ở vùng núi Lao Bảo và “lá chanh” với một ít gia vị để món ăn được thêm phần hấp dẫn. Để chọn được gà ngon, những con gà có thân nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ, da vàng óng. Gà được nhồi vào trong bụng hỗn hợp lá chanh thái sợi hoặc nguyên lá, hành hương, tỏi, tiêu sọ xay nhuyễn trộn một chút nước mắm ngon, muối, dầu ăn, … Một phần “bản hợp tấu gia vị” này sẽ được thoa đều lên bên ngoài con gà. Sau đó, để tất cả gia vị thấm sâu vào thịt gà trong vòng ít nhất 2 tiếng rồi mới nướng.

Khi bắt đầu chín, lớp da gà săn lại, vàng rộm ở bên ngoài và ngọt mềm ở bên trong, thơm ngậy mùi của tiêu, của lá chanh. Là gà nuôi thả ở vùng cao nên thịt rất chắc, từng thớ thịt trắng phau, khói tỏa nghi ngút, mùi bốc lên thơm ngát nhanh chóng đánh thức vị giác của thực khách. Gia vị được ướp từ trước nên thẫm đẫm đến từng thớ thịt, làm nên vị thơm ngon, đậm đà và cay nồng khi thưởng thức.

 

Người Quảng Trị ưa vị cay nồng nên các món ăn nơi đây hầu như cũng thật đậm đà với các hương vị đặc trưng đó. Mùa nào thức nấy, du khách sẽ được thưởng thức những sản vật phong phú của vùng rừng núi như thịt lợn rừng, lợn bản, gà chạy bộ, cải ngồng, măng trúc,… Và trong những ngày đầu Xuân, khi lạnh giá bao phủ đất trời, được ngồi cùng nhau bên ánh lửa, thưởng thức món gà nướng lá chanh thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.

Gà Đông Tảo Hưng Yên Đặc Sản Tiến Vua ” Thế Giới Ẩm Thực

Gà Đông Tảo Hưng Yên:

Gà Đông Tảo có hình dáng khác với những giống gà bình thường bởi chúng thường nặng từ năm đến bảy cân một con, đầu hình gộc tre, thân giống con cóc, cánh giống như hai con trai úp vào thân, đuôi như nơm úp cá, mào mâm xôi, da đỏ chót, chân to sần sùi như chân voi.

Thứ gà này đòi hỏi phải kỳ công chăm sóc và khó nuôi, gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào, lại chế biến được phong phú món đặc sản nên rất đắt tiền.

Thứ gà tiến vua này lúc nhỏ da đỏ chót, chỉ lơ thơ lông, giống hệt như gà cánh tiên, đến khi lớn dày lông, chân to như chân voi, thịt chắc nịch.

Các món ngon từ gà Đông Tảo:

Một con gà Đông Tảo to thường được chế biến bảy đến chục món mà món nào cũng độc đáo.

Thịt gà Đông Tảo luộc, nấu đông, xáo măng, quay chảo, nướng lá chanh sao cho lớp da bên ngoài giòn, thớ thịt bên trong mềm thơm phức.

Các bộ phận khác của giống gà này cũng có thể chế biến thành nhiều kiểu lạ miệng, lòng gà xào xả ớt ăn giòn tan, bùi bùi, cay cay.

Da gà Đông Tảo rất dày, thậm chí có thể vài lạng, dân nhậu thường khoái món da gà thái chỉ xào lá chanh hay chọn lấy phần da cổ thái nhỏ trộn thính nếp ăn kèm rau mùi, đinh lăng, lá sung cuộn lại ăn giòn sần sật rất “đưa đẩy” rượu.

Món ăn từ thịt gà Đông Tảo:

Ngoài ra, với thịt thơm ngon, phần đùi gà hấp chấm mắm tôm ăn kèm lá mơ ngon không khác món giả cầy.

Thịt gà Đông Tảo nấu nước cốt chanh ăn có tác dụng giải cảm, trị chứng mệt mỏi cơ thể.

Món ăn từ chân gà Đông Tảo:

Nhưng có lẽ, thơm ngon nhất, độc đáo nhất là món ngon từ cặp chân voi mà người sành thưởng thức hay ví von là món “vảy rồng hầm thuốc bắc”, lớp vảy dày khi hầm vẫn giữ được độ sừn sựt không bị mềm nhũn, khi hầm thuốc bắc, người đầu bếp thường ninh luôn hai hòn ngọc kê của chú Đông Tảo trống để nước hầm được thơm ngọt.

Thường một nồi “vảy rồng hầm thuốc bắc” với hai cái chân cũng phải đôi ba người ăn mới hết bởi nó rất to, cắn một miếng mà thấy thơm mùi thịt, mùi da.

Từ một con gà Đông Tảo, người đầu bếp có thể chế biến tha hồ các món đặc sản đắt khách, vị thơm ngon của thịt và da gà Đông Tảo không lẫn được.

Tuy nhiên, gà Đông Tảo được xem là quý hiếm và đắt tiền bởi việc duy trì giống không dễ dàng. Những chú gà mái Đông Tảo khi đẻ trứng xong thường dùng chân voi để đạp vỡ trứng nên người nuôi lấy được trứng của chúng rất khó. Ngày nay, giống gà ngon thịt này luôn được chú ý giữ gìn và nhân giống.

Mê Mẩn Đặc Sản Vùng Cao Tại Nhà Hàng Ẩm Thực Tây Bắc Ở Sapa

Những chuyến đi về vùng núi phía Bắc chưa bao giờ làm mình thất vọng, nhất là khi đến với thị trấn mờ sương Sapa. Khung cảnh nên thơ mà cũng hùng vĩ, khí hậu trong lành, tình người ấm áp. Và có thể là vì chữ duyên mà mình tìm được nhà hàng ẩm thực Tây Bắc rồi nghiền luôn.

Nhà hàng ẩm thực Tây Bắc còn có tên gọi khác là The Hill Station sở hữu vị trí đắt địa, ngay tại số 037 đường Phanxipang, thị trấn Sapa. Con phố nhộn nhịp với rất nhiều cửa tiệm, quán cafe xinh đẹp và thu hút khách du lịch tham quan.

Địa chỉ này siêu dễ tìm, chỉ cách nhà thờ đá đúng 3 phút đi bộ, gần với cáp treo Phanxipang. Nằm ngay phố đi bộ đi xuống thăm bản Cát Cát nên bạn có thể đi tham quan thoải mái rồi trở lại nhà hàng thưởng thức tiệc trưa, tiệc tối. Tọa lạc ngay trung tâm thị trấn nên cũng rất tiện cho những bạn book phòng khách sạn, homestay, phù hợp để hẹn hò, ăn uống cùng gia đình, liên hoan, tụ tập bạn bè.

2. Không gian nổi bật của nhà hàng ẩm thực Tây Bắc

Không gian nhà hàng ẩm thực Tây Bắc Sapa gây ấn tượng ngay từ giây phút đầu tiên gặp gỡ. Giữa con phố nhộn nhịp, sầm uất thì đây là ngôi nhà mái ngói duy nhất mang dáng vẻ điềm đạm, cổ kính. Thiết kế mang đậm phong cách của người dân tộc vùng cao với những cột kèo bằng gỗ pơ mu, tường đá.

Khu vực trong nhà thơm mùi gỗ pơ mu, không gian gọn gàng, sạch sẽ kết hợp họa tiết thổ cẩm, những món đồ handmade đậm bản sắc văn hóa dân tộc. Bàn ghế gỗ đơn giản, đủ tinh tế để bạn có được một địa điểm ăn uống ấm cúng, độc đáo và thưởng thức những món đặc sản Tây Bắc cực ngon.

3. Nhà hàng ẩm thực Tây Bắc chuyên các món đặc sản miền núi

Thực đơn của nhà hàng ẩm thực Tây Bắc Sapa Lào Cai vô cùng phong phú, chuyên các món ăn mà chỉ núi rừng Tây Bắc mới có. Được biết, đầu bếp của nhà hàng đã có kinh nghiệm đứng bếp tại hệ thống khách sạn 4 sao nổi tiếng Victoria Sapa và cũng là một người con của Yên Bái. Chính vì vậy, các món ăn tại nhà hàng đều là đặc sản và không một chút pha trộn nào.

Các món gà cũng thuộc top những món ngon mà nhà hàng tâm đắc nhất, nếu đã đến đây thì nên thử ngay. Gà nướng lu chỉ 400k/ con, thịt gà chắc, mềm, da ngoài giòn và quan trọng là tẩm ướp ngon không chỗ chê. Món lẩu gà đen nấm Sapa giá 199k rất bổ dưỡng, món gà nướng sốt tiêu xanh chỉ 230k/ đĩa trông đầy đặn, hương vị đỉnh của chóp.

Ngoài ra, nhà hàng còn nhiều món khác như nhộng ong núi, các món rau rừng, canh rau đắng tốt cho sức khỏe… Thêm một điều mà mình nghĩ bạn cũng nên thử chính là các món rượu vùng cao. Một chút nồng nàn xua tan cái lạnh và khiến tâm hồn bay bổng hơn chính là rượu chuối hột, rượu cần, rượu táo mèo hay rượu sâu chít.

Nhà hàng ẩm thực Tây Bắc ở Sapa bên cạnh phục vụ nhu cầu ăn uống, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng thì còn nhận mộtt số dịch vụ đi kèm nữa. Với không gian rộng, thực khách có thể đặt bàn trước, đặt tiệc hay setup, trang trí tiệc. Nhà hàng có nhận tổ chức sự kiện, gala, ca múa nhạc dân tộc và chi phí sẽ theo yêu cầu của khách hàng.

– Địa chỉ: 037 đường Phanxipang, thị trấn Sapa, Lào Cai

– Mở cửa: 8:00-23:00

– Fanpage: https://www.facebook.com/nhahangamthuctaybacsapa

Bùi Thương

Cách Làm Gà Nướng Lá Chanh Ngon Xỉu Lên Xỉu Xuống

Cách làm gà nướng lá chanh cũng không kém phần hấp dẫn với những món gà nướng khác. Gà nướng lá chanh chắc chắn là một món ăn quen thuộc và cũng có nhiều cách làm khác nhau. Hôm nay Yummday sẽ cùng bạn thử làm món gà nướng lá chanh với cách chế biến đơn giản nhưng vẫn thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm món gà nướng lá chanh ngon khỏi bàn

Nguyên liệu cần chuẩn bị món gà nướng lá chanh

1 con gà ta ngon

4 củ sả

20gr hành tăm

10gr ớt mọi xanh

Lá chanh

Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt…

Cách làm gà nướng phô mai thơm ngon béo ngậy mê rồi nha

Cách làm gà nướng lá chanh ăn ngay kẻo hết

Bước 1:

Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành rửa sạch con gà bằng cách bóp muối sơ sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh. Sau khi gà đã rửa sạch chúng ta sẽ chặt gà thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo chúng ta bỏ lần lượt ớt xanh, lá chanh, hành tăm cùng với các gia vị như muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt vào một cái cối sau đó giã nhuyễn tất cả lại với nhau. Nếu chúng ta có máy xay hoàn toàn có thể cho hỗn hợp trên vào máy xay để xay nhuyễn.

Bước 2:

Sau đó chúng ta cho hỗn hợp đã giã nhuyễn bên trên vào phần thịt gà đã chặt nhỏ. Sau đó chúng ta mang bao tay ni lông vào rồi dùng tay trộn đều hỗn hợp với thịt gà, có thể vừa trộn vừa bóp để thịt gà thấm gia vị hơn. Sau khi trộn đều chúng ta để thịt gà ướp khoảng 1 tiếng để thịt ngấm gia vị đậm đà hơn.

Bước 3:

Sau thời gian ướp gà xong chúng ta lấy thịt gà ra rồi tiến hành xếp đều lên khay nướng. Sau đó chúng ta mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C rồi cho khay nướng vào lò nướng khoảng 20 phút cho thịt gà chín đều. Nếu không có lò nướng chúng ta có thể nướng bằng bếp than. Lưu ý không nên nướng lửa than quá lớn tránh thịt gà bị cháy nhưng bên trong không chín và nên lật gà thường xuyên để gà chín đều các mặt.

Làm món gà nướng giấy bạc thơm lừng ăn cực lạ miệng luôn nha, kèm rau củ nữa là hết sẩy

Bước 4:

Món gà nướng lá chanh này đã toả mùi hương của chanh và xả từ ngay giai đoạn khi chúng ta ướp gia vị bởi vì mùi hương đặc biệt của lá chanh cùng với sả thì khó mà có thể nhầm lẫn được. Và thịt gà sau khi được ướp với mùi hương đặc trưng đó rồi được nướng lên thì hương thơm sẽ lan toả khắp nhà. Và thịt gà sau khi nướng sẽ có chút vị ngọt thanh thanh kết hợp với hương chanh sả thơm ngất ngây thêm màu sắc miếng gà nướng cháy xem chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cầm lòng được mà thưởng thức ngay. Cùng gia đình thưởng thức ngay hương vị thơm ngon hấp dẫn này ngay thôi.

Cách làm món gà nướng mật ong thơm thơm ngọt ngọt ăn cực mê

Lưu ý khi làm món gà nướng lá chanh

Lưu ý đầu tiên là lưu ý về lựa chọn nguyên liệu chính của món ăn này chính là thịt gà. Chúng ta nên chọn những con gà có thân nhỏ gọn và săn chắc. Ức của những con gà ngon thường sẽ nhỏ và đi cùng màu da vàng óng. Chúng ta có thể dúng ngón tay ấn vào phần thân gà hay lườn gà hoặc đùi gà để kiểm tra mức độ săn chắc của thịt gà. Nếu khi ấn tay vào phần thịt gà mà nhận thấy thịt nhão hay bi biến dạng hoặc nhận thấy phần thịt bị lõm hoặc xuất hiện nhiều nước thì có thể con gà đó đã bị tiêm thuốc hoặc bi pha lẫn hàn the. Nếu có những dấu hiệu đó thì tốt nhất là chúng ta nên tránh xa để có thể đảm bảo sứ khoẻ cho bản thân cũng như gia đình.

Cuối cùng là chúng ta chỉ cần lựa chọn những lá chanh tươi cùng với những cây xả ngon là món ăn này đã hoàn hảo rồi. Khi tất cả nguyên liệu hoàn hảo thì việc chế biến ra một món ăn tuyệt vời sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Yummyday.vn

Bạn đang xem bài viết Gà Nướng Lá Chanh – Đặc Sản Ẩm Thực Lao Bảo trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!