Xem Nhiều 12/2022 #️ Hướng Dẫn Làm Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon, Đậm Đà / 2023 # Top 12 Trend | Ruybangxanh.org

Xem Nhiều 12/2022 # Hướng Dẫn Làm Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon, Đậm Đà / 2023 # Top 12 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon, Đậm Đà / 2023 mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Gà hấp muối sả là món ngon dễ làm, giữ được vị dai ngọt, thơm ngon trọn vẹn của thịt gà ta. Gà không làm chín bằng cách luộc, kho, nướng hay hấp cách thủy thông thường mà được hấp kín với muối hột, không tiếp xúc trực tiếp với nước và chín nhờ nhiệt độ cao. Vì vậy, thịt gà giữ được nguyên hương vị và hòa quyện cùng mùi thơm của sả, lá chanh, vị mặn tinh khiết của muối hột, đem đến một món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt. Đặc biệt, thường thức món gà hấp muối sả cùng một chén muối ớt thêm ít lá chanh giã cùng thì thật ngon hết biết đấy.

Nguyên liệu

1 con gà ta cỡ nhỏ dưới 1,5 kg

600g muối hột

10 củ sả, 2 củ gừng, 3 quả ớt, 100g lá chanh

Dụng cụ: Giấy bạc, nồi gang hoặc nồi đất

Lưu ý: Nên chọn gà ta trên dưới 1,5 kg dai dai một chút vì khi hấp thịt không bị bở và sẽ ngon ngọt hơn.

Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà ta rửa qua nước sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng đề khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi và để ráo nước.

Sả, gừng, ớt, lá chanh rửa sạch. Sả một phần đập dập và 1 phần băm nhuyễn, lá chanh cắt đôi. Gừng cạo vỏ rửa sạch thái lát và băm nhuyễn.

Rửa sạch nồi đế dày hoặc nồi gang, lau khô.

Bước 2: Ướp gà

Cho 1 thìa sả băm, gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, ½ thìa ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột tiêu trộn đều nhau. Tùy vào khẩu vị ăn cay và mặn của mỗi người bạn cho lượt ớt và muối phù hợp để món ăn ngon nhất.

Chà sát lên khắp phần thịt gà rồi để 20 phút cho ngấm gia vị.

Cho một ít củ sả đập dập, lá chanh, lát gừng nhồi vào bụng gà để thịt gà thơm và ngon hơn.

Ướp gà để gia vị ngấm đều sau khi hấp thịt có vị đậm đà

Bước 3: Hấp gà

Để giữ nhiệt và tránh thịt gà cháy dính vào thành nồi bạn bọc xung quanh thành nồi một lớp giấy bạc rồi cho muối và dàn đều để muối phủ kín đáy nồi. Sau đó cho lớp sả và lá chanh lên trên lên trên bề mặt muối hột.

Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh sao cho gà không tiếp xúc với muối để tránh bị mặn. Cho nốt phần sả và lá chanh còn lại phủ lên gà.

Đậy kín nắp, bật bếp và bắt đầu hấp gà trong khoảng 20-30 phút. Khi hấp để lửa lớn trong 5 phút đầu cho nồi nóng rồi để lửa nhỏ dần hấp trong khoảng 20 đến 30 phút. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút.

Ngoài ra bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để làm món gà hấp muối bằng cách đổ lớp muối hột dày khoảng 1,5-2cm. Xếp lớp sả và chanh lên phía trên rồi đặt gà lên sao cho gà tránh tiếp xúc với muối. Đậy nắp nồi cơm, cắm điện, bật chế độ nấu trong khoảng 30 phút.

Lưu ý: Gà hấp muối sả tuyệt đối không cho nước vào hấp. Không nên dùng muối tinh đã nghiền nhỏ hay muối i ốt để hấp gà vì như vậy muối dễ ngấm vào thịt hơn, làm thịt mặn và mất vị

Bước 4: Làm nước chấm gà

Tùy vào từng sở thích từng người bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu hoặc nước mắm:

Muối tiêu: Cho lượng muối vừa đủ ra bát nhỏ rắc ít tiêu bột, rắc ít lát ớt và lá chanh thái nhỏ rồi thêm nước cốt chanh loại bỏ hột.

Nước mắm: Pha nước mắm với tỷ lệ bột ngọt, ớt băm, tiêu bột và lá chanh thái sợi.

Công Thức Làm Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon Đậm Đà / 2023

Nguyên liệu

– 1 con gà ta cỡ nhỏ dưới 1,5 kg

– 10 củ sả, 2 củ gừng, 3 quả ớt, 100g lá chanh

– 600g muối hột

– Dụng cụ: Giấy bạc, nồi gang hoặc nồi đất

Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước hết, gà ta mua về rửa qua bằng nước sau đó xát muối, rượu trắng và 1 chút gừng đề khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để khử hết mùi hôi rồi để ráo nước.

– Rửa sạch nồi đế dày hoặc nồi gang, lau khô.

Bước 2: Ướp gà

– Đầu tiên cho 1 thìa sả băm, gừng, ớt, ½ thìa ớt, 1 thìa hạt nêm, lá chanh thái nhỏ, 1 thìa bột tiêu trộn đều nhau. Tùy vào khẩu vị ăn cay và mặn của bạn mà cho lượt ớt và muối phù hợp để món ăn ngon nhất.

– Tiếp theo, cho một ít củ sả đập dập, lá chanh, lát gừng nhồi vào bụng gà để thịt gà thơm và ngon hơn.

Công đoạn ướp gà để gia vị ngấm đều sau khi hấp thịt có vị đậm đà

Bước 3: Hấp gà

– Một lưu ý nhỏ để giữ nhiệt và tránh thịt gà bị cháy dính vào thành nồi bạn nên bọc xung quanh thành nồi một lớp giấy bạc rồi cho muối và dàn đều để muối phủ kín đáy nồi. Sau đó cho lớp sả và lá chanh lên trên lên trên bề mặt muối hột.

– Sau đó, bạn đặt gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh sao cho gà không tiếp xúc với muối để tránh bị mặn. Làm xong, cho nốt phần sả và lá chanh còn lại phủ lên gà.

– Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để làm món gà hấp muối bằng cách đổ lớp muối hột dày khoảng 1,5-2cm. Xếp lớp sả và chanh lên phía trên rồi đặt gà lên sao cho gà tránh tiếp xúc với muối. Đậy nắp nồi cơm, cắm điện, bật chế độ nấu trong khoảng 30 phút.

– Lưu ý: Gà hấp muối sả không được cho nước vào hấp. Không nên dùng muối tinh đã nghiền nhỏ hay muối i ốt để hấp gà vì như vậy muối dễ ngấm vào thịt hơn, làm thịt mặn và mất vị

Bước 4: Làm nước chấm gà

– Tùy vào từng khẩu vị mỗi người mà bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu hoặc nước mắm:

– Muối tiêu: Cho lượng muối vừa đủ ra bát nhỏ rắc ít tiêu bột, rắc ít lát ớt và lá chanh thái nhỏ rồi thêm nước cốt chanh loại bỏ hột.

BÍ QUYẾT LÀM GÀ HẤP MUỐI SẢ NGON

– Khi chọn gà bạn nên chọn gà ta, hơi già và dai dai một chút khoảng 1,5kg còn tươi sống rồi sơ chế sạch sẽ khử được mùi hôi.

– Khi ăn gà hấp muối sả có thể kèm theo các loại rau quế, sả, gừng, mùi… để dậy mùi và đỡ ngán

– Gà hấp muối ngon nhất là khi được hấp trong nổi đất giữ được hương vị cổ truyền khiến thực khách mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức.

Theo Tạp Chí Sở Hữu Trí Tuệ

Hướng Dẫn Cách Làm Gà Xào Sả Ớt Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023

Cùng PasGo học cách làm gà xào sả ớt cay cay lại thơm mùi sả khiến bữa ăn gia đình trở nên ngon hơn bao giờ hết.

Thịt gà xào sả ớt là món ăn đơn giản, dễ chế biến lại nhiều dinh dưỡng, hội tụ đủ ưu điểm của một món ăn tiêu biểu trong bữa cơm gia đình Việt. Thịt gà xào sả ớt cũng đậm đà, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng và canh tạo nên hương vị cho bữa cơm giản dị mà ấm cúng.

– Thịt gà: 500gr

– Sả: 5 củ

– Gừng: 50gr

– Ớt sừng: 3 quả

– Hành khô, tỏi

– Nước cốt dừa

– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, mì chính, dầu ăn

Cách làm gà xào sả ớt:

Bước 1:

– Thịt gà sau khi đã sơ chế, rửa sạch lai với nước có pha gừng để thịt gà săn lại, thơm ngon hơn. Sau đó chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, để riêng.

– Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái miếng vát mỏng.

– Ớt bổ dọc thân, gạt bỏ hạt. Sau đó băm nhỏ 1 quả, 2 quả còn lại thái vát mỏng

– Cho thịt gà, hành tỏi, sả, ớt băm nhỏ, hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường, vào 1 cái bát lớn, trộn đều tay cho gà ngấm gia vị. Sau đó cho thêm 1 chút dầu ăn rồi đều. Ướp trong 30 phút.

Bước 2:

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho hành, sả, ớt thái lát vào phi thơm.

– Cho thịt gà vào chảo, đảo nhanh tay với lửa to cho đến khi thịt gà săn lại

– Khi thịt gà chín tới, cho 2 thìa nước cốt dừa vào chảo, đun thật nhỏ lửa đến khi cảm giác nước dừa sền sệt, quyện vào thịt gà. Tiếp tục cho 2 thìa nước cốt dừa vào chảo với quy trình tương tự. Sau 2 lần nước cốt dừa, bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy của thịt gà với độ thơm nồng của sả, ớt.

Yêu cầu thành phẩm: Thịt gà chín chuyển sang màu vàng đẹp mắt, lớp da bên ngoài giòn, thịt bên trong mềm thơm, gia vị đậm đà dậy mùi hương của sả và ớt.

Thịt gà chứa nhiều chất dưỡng chất có lợi cho sức khỏe; bên cạnh đó thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt giúp cơ thể dễ hấp thu và tiêu hóa. Đặc biệt, ăn nhiều thịt gà giúp tinh thần phấn chấn, giảm stress. Vì thế, thịt gà trở thành món ăn tiêu biểu trong menu món ăn ngon với nhiều phương pháp chế biến như gà luộc, gà tần, gà xào, gà kho…

Món gà xào sả ớt ngon nhất nếu được làm từ nguyên liệu thịt gà chọi, vừa săn chắc vừa thơm ngon tuy nhiên để tìm mua được thịt gà chọi cũng không hề dễ. Nhưng ở nhà hàng Gộc Quán Đường Thành luôn có thể gọi món gà chọi xào sả ớt – một món đặc biệt của Nhà hàng. Thực khách đến với Gộc Quán 6B Đường Thành còn để tìm lại cho mình những ký ức Hà thành đẹp đẽ, giữa không gian xanh mướt và yên ả, tinh tế như một khoảng của Hà thành hào hoa. Hãy thả hồn để tận hường hương vị đặc trưng đậm đà của ẩm thực những miền quê Việt.

Hãy đặt bàn qua PasGo để tìm cho mình một khoảng không gian yên bình giữa Thủ đô và nhận những ưu đãi hấp dẫn nhất từ nhà hàng Gộc quán.

Địa chỉ:

Nhà hàng Gộc Quán – Số 6B Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Vương Hoài sưu tầm – PasGo.v

doannv

Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Thơm Ngon Đậm Đà / 2023

Gà còn có thể kết hợp với nhiều thực phẩm để làm lẩu như lẩu gà lá é… nhưng nhiều người không biết, chỉ cần kết hợp với sả thôi là cũng đủ để có một món ăn ngon rồi.

Cách nấu gà hầm sả thơm cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Không giống các món lẩu khác cần nhiều nguyên liệu, món gà hầm sả rất đơn giản với nguyên liệu chính là gà và sả. Tất nhiên ăn lẩu thì không thể thiếu các loại rau nhúng và bún rồi.

1 con gà ta, bạn chọn con khoảng hơn 1kg là đủ cho 4 người ăn rồi.

5 cây sả

Tỏi băm nhỏ

Sa tế ớt

Gia vị : đường, muối, nước mắm, hạt nêm

Rau cải đắng

Rau mồng tơi

Bún tươi

Cách chọn gà làm hầm sả ngon

Để có món lẩu gà hầm sả ngon thì bạn phải chọn gà ta, bởi gà ta thì thịt chắc và dai hơn.

Khi chọn gà hãy kiểm tra gà còn năng động không, mắt sáng, lông mượt. Vạch lông ra thấy da vàng đẹp mắt, có lẫn mạch máu đỏ, lấy tay đè nhẹ thấy thịt chắc, không bị nhão.

Phần phao câu trắng, không sưng to hay rỉ phân.

Các loại rau nhúng phải đảm bảo tươi ngon và trên hết là đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Công thức làm lẩu gà hầm sả

Bước 1. Thịt gà sau khi mua về bạn làm sạch lông, tiếp theo dùng nước muối loãng để rửa qua, bạn cũng có thể dùng muối chà sát cả trong và ngoài gà để khử mùi, rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 2. Sau khi rửa sạch bạn chặt miếng vừa ăn, cho vào tô cùng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm rồi trộn đều lên, ướp như vậy trong khoảng hơn 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3. Sả sau khi rửa sạch bạn cắt khúc, đập dập rồi cột lại thành bó để khi cho vào nước lẩu không bị bung ra.

Các loại rau nhúng như mùng tơi hay cải thì bạn rửa sạch rồi cắt khúc thôi.

Chế biến

Bước 4. Chuẩn bị nồi để nấu lẩu, bạn đun nóng một ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm lên, khi tỏi thơm rồi thì bạn đổ nước lẩu vào, tùy ý thích nhưng theo mình thì tầm 2 lít là được.

Bạn cho luôn sả đập dập, sa tế ớt cùng các loại gia vị như đường, nước mắm, hạt nêm và muối sao cho nước dùng vừa miệng là được, đun sôi lên.

Bước 5. Khi nước dùng sôi thì bạn cho thịt gà vào nồi lẩu, đun tiếp cho tới khi thịt chín là xong, chỉ cần trình bày lên nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Yêu cầu món ăn là nước dùng phải hơi cay, đậm đà và có mùi sả nhiều, thịt gà chín mềm. Khi ăn bạn nhúng kèm với bún, rau đắng, rau mùng tơi hay cải cúc nhúng vào rất ngon.

Cách nấu lẩu gà hầm sả chỉ đơn giản vậy thôi, quan trọng là bạn ướp thịt gà ngon, nêm nếm nước dùng vừa miệng.

Dinh dưỡng trong món lẩu gà hầm sả

Thịt là luôn nằm trong danh sách những thực phẩm cung cấp protein nhiều nhất, cùng với đó là lượng chất béo rất ít, không ngẫu nhiên mà thịt gà luôn được người tập thể thao, đang giảm cân lựa chọn.

Lượng vitamin A, E, C, B1, B2… dồi dào không chỉ giúp nâng cao sức đề kháng mà còn hỗ trợ thị giác rất tốt. Các khoáng chất như canxi, photpho, sắt giúp hệ xuuowng phát triển vững chắc, hạn chế thiếu máu.

Nhìn chung, thịt gà là thực phẩm khá đa năng, nhiều lợi ích.

Không chỉ vậy, trong món lẩu gà hầm sả còn kết hợp với nhiều loại rau như cải, mồng tơi. Đây đều là những thực phẩm giàu chất xơ và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon, Đậm Đà / 2023 trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!