Cập nhật thông tin chi tiết về Miền Nam Đã Mến… Gà Dabaco mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Từ mảnh đất Bắc Ninh – Kinh Bắc, nơi có làn điệu Quan Họ mượt mà say đắm lòng người, cùng sản phẩm gà Hồ tiến Vua nức tiếng, những lứa gà mang đậm bản sắc Việt sau khi được người chăn nuôi phía Bắc tin yêu đã dọc theo chiều dài đất nước đến với bà con miền Nam thân thương.
Xuân Đinh Dậu 2017 sắp đến với hứa hẹn tươi sáng ở khu vực chăn nuôi gà thả vườn, từ duyên hải miền Trung mặn mọi của biển, Cao nguyên Trung phần đầy nắng gió, đến mảnh đất Nam bộ thân thương, mến khách, nơi nào cũng đều dành sự tôn trọng với sản phẩm gà Dabaco.
Nói như anh Nguyễn Hoàng ở huyện Cẩm Mỹ, tỉnh Đồng Nai, nhìn lại 3 năm gắn bó với con gà Dabaco, đến nay các chiến hữu của anh đều có kinh tế khá giả. Ngoài lứa đầu tiên gặp khó khăn chút ít do thị trường chưa quen sản phẩm mới, nay khi được người tiêu dùng ưa chuộng, các hộ nuôi gà Dabaco khá hài lòng bởi đã tìm được giống gà ưng ý, từ tốc độ sinh trưởng, chất lượng thịt tới màu lông, biểu cân, rất phù hợp chăn nuôi hàng hóa quy mô lớn tại Đồng Nai.
Theo tính toán của anh Hoàng, với giá thị trường tại Đồng Nai dao động trống, mái 50.000 – 60.000 đồng/kg, ít nhất 1.000 gà cũng có lãi 20 triệu đồng, khá ổn so với mặt bằng chăn nuôi hiện nay.
Gà Dabaco đang từng ngày được bà con miền Nam tin tưởng yêu mến
Vào lứa gà Dabaco đầu tiên từ tháng 7/2015, song anh Nguyễn Ngọc Minh ở xã Bình Long (Bình Sơn, Quảng Ngãi) mạnh dạn nuôi hàng chục nghìn gà Dabaco mỗi năm. So sánh một số giống gà lông màu trên thị trường, anh Minh cho rằng gà Dabaco rất ổn, nhất là xét tới hiệu quả kinh tế cuối cùng.
Anh Minh cho biết, bộ ba sản phẩm chủ lực của Dabaco là gà Nòi sọc đen, Nòi chân vàng và Nòi ô tía đang thực sự đem đến giải pháp chăn nuôi mới mẻ với người nuôi gà tại miền Trung – Tây Nguyên. Bởi ngoài sự chuyên nghiệp, đồng đều cao, các dòng gà của Dabaco có tốc độ sinh trưởng nhanh trông thấy, ít dịch bệnh, giữ được đầu đàn và rất đạt biểu cân.
Thực tế đã chứng minh, cùng nuôi với thời gian 3 tháng như nhau, song anh Đinh Văn Đồng, xã Nam Dong (Cư Jút, Đắk Nông), một hộ nuôi gà lớn tại Tây Nguyên khẳng định, các sản phẩm gà Nòi của Dabaco đều đạt trọng lượng 1,8 – 1,9kg/mái và 2,1 – 2,3kg/trống, cao hơn các giống gà khác từ 3 – 5 lạng/con.
Không chỉ đạt cân, anh Đồng đánh giá chất lượng thịt gà Dabaco thuộc tốp chất lượng cao vì thơm ngon, săn chắc nên đầu ra thuận lợi. Hiện anh Đồng và các hộ ở Tây Nguyên đang bán gà mái Dabaco giá 67.000 đồng/kg, trống 65.000 đồng/kg, với tổng đàn gà 20.000 con, lợi nhuận anh Đồng thu về từ nuôi gà Dabaco bình quân 400 – 500 triệu đồng mỗi năm.
Còn anh Trần Văn Hiền, xã Bình Phục Nhất (Chợ Gạo, Tiền Giang), vùng nuôi gà truyền thống của miền Tây chia sẻ, tính đến thời điểm này, lượng bà con chăn nuôi chịu và ưng gà Dabaco đang tăng theo cấp số nhân, do giống gà này thực sự mang lại hiệu quả kinh tế cũng như đáp ứng được yêu cầu, đòi hỏi ngày một cao từ phía người dân.
“Khác dân miền Bắc chuộng gà trống lông đỏ sặc sỡ, dân phía Nam lại thích gà mái lông đen nên khi bộ 3 Nòi ô tía, Nòi sọc đen, Nòi chân vàng của Dabaco xuất hiện, trong thời gian ngắn được đông đảo bà con chăn nuôi miền Tây tin tưởng. Hiện tôi phân phối cũng như nuôi tại trang trại của gia đình trên 100.000 con gà Dabaco mỗi năm. Sản phẩm đang tiêu thụ chủ lực ở Cần Thơ, Long An, Sài Gòn… với giá ổn định 54.000 – 64.000, đồng/kg.” Anh Trần Văn Hiền tâm sự.
Thụ tinh nhân tạo gà Dabaco
Trao đổi với chúng tôi, Phó Giám đốc Cty TNHH MTV Gà giống Dabaco Nguyễn Như Phán cho biết, nhằm phục vụ kịp thời, tốt hơn cho bà con chăn nuôi khu vực phía Nam, sắp tới Dabaco sẽ tiến hành xây dựng thêm cơ sở cung cấp giống tại tỉnh Bình Phước. Bên cạnh đó, Dabaco không ngừng đổi mới, áp dụng khoa học công nghệ hiện đại vào sản xuất nhằm tạo ra con giống tốt nhất.
Đặc biệt, ngoài tiếp tục cải tạo, hoàn thiện các giống gà hiện có, Dabaco sẽ đầu tư nghiên cứu chuyên sâu nhằm lai tạo ra những giống gà lông màu mới phù hợp hơn với khí hậu, thói quen, văn hóa của đồng bào miền Nam. Qua đó, giúp bà con phát triển chăn nuôi bền vững, hội nhập cùng nền chăn nuôi thế giới.
Sau khi nuôi gà Dabaco từ năm 2011 thấy khá ổn, anh Đinh Văn Tự ở xã Thanh Lương (TX Bình Long, Bình Phước) lập tức kéo cậu con rể tham gia cùng làm đại lí phân phối giống bởi thấy Dabaco là giống gà sở hữu rất nhiều ưu điểm có lợi cho người chăn nuôi. Không biết có phải do yêu quý các giống gà Nòi của Dabaco hay không mà anh Tự tếu táo, giờ chỉ cần nghe tiếng tác, tiếng gáy anh nhận ra ngay đâu là tiếng gà Dabaco.
Anh Nguyễn Văn Thiện ở TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận bổ sung thêm, ngoài bộ 3 gà Nòi, anh Thiện còn đánh giá rất cao giống gà Tân Hồ mới ra mắt của Dabaco bởi khả năng sinh trưởng tốt, hao hụt thấp, đạt cân, thịt thơm ngon. Hơn nữa, gà Tân Hồ dễ nhận diện thương hiệu bởi bộ lông màu đỏ tía đậm, chân to, mình chắc nên anh Thiện quyết định chọn Tân Hồ là một trong những sản phẩm chủ lực xây dựng thương hiệu Gà đồi Phan Thiết.
Miền Nam Đã Thích Gà Dabaco
Khác dân miền Bắc chuộng gà trống lông đỏ sặc sỡ, dân phía Nam lại thích gà mái lông đen nên khi bộ 3 Nòi ô tía, Nòi sọc đen, Nòi chân vàng của Dabaco xuất hiện, trong thời gian ngắn đã được đông đảo bà con chăn nuôi miền Tây tin tưởng.
Từ mảnh đất Bắc Ninh – Kinh Bắc, nơi có làn điệu Quan họ mượt mà say đắm lòng người, cùng sản phẩm gà Hồ tiến Vua nức tiếng, những lứa gà Dabaco mang đậm văn hóa ẩm thực Việt sau khi được người chăn nuôi phía Bắc tin dùng đã đi dọc chiều dài đất nước đến với miền Nam.
Gà Dabaco đang được người chăn nuôi các tỉnh phía Nam ưa chuộng
Xuân Đinh Dậu 2017 sắp đến với hứa hẹn tươi sáng ở mảng gà thả vườn, từ các tỉnh duyên hải miền Trung mặn mòi vị biển, Cao nguyên Trung phần đầy nắng gió, đến mảnh đất Nam bộ thân thương, mến khách, nơi nào cũng đều dành sự tin tưởng với con gà Dabaco.
Nói như anh Nguyễn Hoàng ở huyện Cẩm Mỹ, tỉnh Đồng Nai, nhìn lại 3 năm gắn bó với con gà Dabaco, đến nay người nuôi gà đều có kinh tế khá giả. Ngoài lứa đầu tiên gặp khó khăn do thị trường chưa quen sản phẩm mới, nay đã được người tiêu dùng ưa chuộng, các hộ nuôi gà Dabaco khá hài lòng bởi đã tìm được giống gà ưng ý, từ tốc độ sinh trưởng, chất lượng thịt tới màu lông, rất phù hợp chăn nuôi hàng hóa tại Đồng Nai.
Theo tính toán của anh Hoàng, với giá thị trường tại Đồng Nai dao động tùy gà trống, mái từ 50.000 – 60.000 đồng/kg gà lông, ít nhất nuôi 1.000 gà cũng có lãi 20 triệu đồng, khá ổn so với mặt bằng chăn nuôi hiện nay.
Vào lứa gà Dabaco đầu tiên từ tháng 7/2015, song anh Nguyễn Ngọc Minh ở xã Bình Long (Bình Sơn, Quảng Ngãi) mạnh dạn nuôi hàng chục nghìn gà Dabaco/năm. So sánh một số giống gà lông màu trên thị trường, anh Minh cho rằng gà Dabaco rất ổn, nhất là hiệu quả kinh tế.
Anh Minh cho biết, bộ ba sản phẩm chủ lực của Dabaco là gà Nòi sọc đen, Nòi chân vàng và Nòi ô tía đang thực sự đem đến giải pháp chăn nuôi mới cho người nuôi gà tại miền Trung – Tây Nguyên. Bởi ngoài sự chuyên nghiệp, đồng đều cao, các dòng gà Dabaco có tốc độ sinh trưởng nhanh trông thấy, ít dịch bệnh, giữ được đàn và rất đạt biểu cân.
Thực tế đã chứng minh, cùng nuôi với thời gian 3 tháng như nhau, song anh Đinh Văn Đồng, xã Nam Dong (Cư Jút, Đắk Nông), một hộ nuôi gà lớn tại Tây Nguyên khẳng định, các sản phẩm gà Nòi của Dabaco đều đạt trọng lượng 1,8 – 1,9 kg/mái và 2,1 – 2,3 kg/trống, cao hơn các giống gà khác từ 3 – 5 lạng/con.
Không chỉ đạt cân, anh Đồng đánh giá chất lượng thịt gà Dabaco thuộc tốp đầu vì thơm ngon, săn chắc nên đầu ra thuận lợi.
Hiện anh Đồng và các hộ ở Tây Nguyên đang bán gà mái Dabaco giá 67.000 đồng/kg, trống 65.000 đồng/kg, với tổng đàn gà 20.000 con, lợi nhuận anh Đồng thu về từ nuôi gà Dabaco bình quân 400 – 500 triệu đồng/năm.
Gà Dabaco đang được người chăn nuôi các tỉnh phía Nam ưa chuộng
Còn anh Trần Văn Hiền, xã Bình Phục Nhất (Chợ Gạo, Tiền Giang), là vùng nuôi gà truyền thống của miền Tây chia sẻ, tính đến thời điểm này, số người nuôi gà chịu và ưng gà Dabaco đang tăng theo cấp số nhân, do giống gà này thực sự mang lại hiệu quả kinh tế cũng như đáp ứng được yêu cầu, đòi hỏi ngày một cao từ phía người dân.
“Khác dân miền Bắc chuộng gà trống lông đỏ sặc sỡ, dân phía Nam lại thích gà mái lông đen nên khi bộ 3 Nòi ô tía, Nòi sọc đen, Nòi chân vàng của Dabaco xuất hiện, trong thời gian ngắn đã được đông đảo bà con chăn nuôi miền Tây tin tưởng.
Hiện tôi phân phối cũng như nuôi tại trang trại của gia đình trên 100.000 con gà Dabaco mỗi năm. Sản phẩm đang tiêu thụ chủ lực ở Cần Thơ, Long An, Sài Gòn… với giá ổn định 54.000 – 64.000, đồng/kg”, anh Trần Văn Hiền tâm sự.
Trao đổi với chúng tôi, Phó Giám đốc Cty TNHH MTV Gà giống Dabaco Nguyễn Như Phán cho biết, nhằm phục vụ kịp thời, tốt hơn cho bà con chăn nuôi khu vực phía Nam, sắp tới Dabaco sẽ tiến hành xây dựng thêm cơ sở cung cấp giống tại tỉnh Bình Phước. Bên cạnh đó, Dabaco không ngừng đổi mới, áp dụng KH-CN hiện đại vào sản xuất nhằm tạo ra con giống tốt nhất.
Đặc biệt, ngoài tiếp tục cải tạo, hoàn thiện các giống gà hiện có, Dabaco sẽ đầu tư nghiên cứu chuyên sâu nhằm lai tạo ra những giống gà lông màu mới phù hợp hơn với khí hậu, thói quen, văn hóa của đồng bào miền Nam. Qua đó, giúp bà con phát triển chăn nuôi bền vững, hội nhập cùng nền chăn nuôi thế giới.
Anh Nguyễn Văn Thiện ở TP Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận bổ sung thêm, ngoài bộ 3 gà Nòi, anh Thiện còn đánh giá rất cao giống gà Tân Hồ mới ra mắt của Dabaco bởi khả năng sinh trưởng tốt, hao hụt thấp, đạt cân, thịt thơm ngon.
Hơn nữa, gà Tân Hồ dễ nhận diện thương hiệu bởi bộ lông màu đỏ tía đậm, chân to, mình chắc nên anh Thiện quyết định chọn Tân Hồ là một trong những sản phẩm chủ lực xây dựng thương hiệu Gà đồi Phan Thiết.
Sau khi nuôi gà Dabaco từ năm 2011 thấy khá ổn, anh Đinh Văn Tự ở xã Thanh Lương (TX Bình Long, Bình Phước) lập tức kéo cậu con rể tham gia cùng làm đại lí phân phối giống bởi thấy Dabaco là giống gà sở hữu rất nhiều ưu điểm tốt.
Không biết có phải do yêu quý các giống gà Nòi của Dabaco hay không mà anh Tự tếu táo, giờ chỉ cần nghe tiếng tác, tiếng gáy anh nhận ra ngay đâu là tiếng gà Dabaco.
NGUYÊN HUÂN
Cà Ri Gà Miền Nam
Chế biến:
Bước 1: Sơ chế:
– Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. – Khoai lang, khoai môn gọt vỏ rửa sạch cắt miếng lớn, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. – Khoai lang có vị ngọt thanh, bùi bùi rất ngon. cắt khoai – Húng quế, hành lá, ngò nhặt sạch, rửa để ráo nước. – Sả bóc vỏ ngoài cắt đầu đuôi dùng chày đập dập. – Dừa nạo vắt lấy 1 bát con nước cốt và 2 bát con nước dão. – Gà làm sạch, để ráo nước chặt miếng lớn khoảng 6-7 cm.
Bước 2: Ướp gia vị
– Cho vào gà 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng tiêu, hai trái ớt bằm chung với hành tím, tỏi, sữa bò, 1/2 gói bột cà ri Việt Ấn, 1 hũ cà ri dầu và sả đập dập vào ướp khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
Bước 3:
Bắc chảo dầu nóng lên, chiên sơ khoai lang, khoai môn để nấu cho đỡ nát, chiên vừa vàng mặt rồi sắp vào ô để qua một bên.
Bước 4:
Phi thơm hành tím, tỏi cho gà đã ướp vào xào săn với lửa lớn sau đó hạ lửa xào cho thịt thấm.
Bước 5:
Trong thời gian xào thịt gà bên một bếp khác chúng ta đặt nồi dùng để nấu cà ri lên rồi cho nước dão dừa vào nấu sôi lên, sau đó gà xào săn chúng ta cho gà vào từ từ , cho sôi nhẹ, vớt bọt sạch sẽ rồi nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút cho khoai môn đã chiên vào nấu thêm 10 phút.
Bước 6:
Bắc chảo dầu nóng lên, chiên sơ khoai lang, khoai môn để nấu cho đỡ nát, chiên vừa vàng mặt rồi sắp vào ô để qua một bên.
Bước 7:
Phi thơm hành tím, tỏi cho gà đã ướp vào xào săn với lửa lớn sau đó hạ lửa xào cho thịt thấm.
Trong thời gian xào thịt gà bên một bếp khác chúng ta đặt nồi dùng để nấu cà ri lên rồi cho nước dão dừa vào nấu sôi lên, sau đó gà xào săn chúng ta cho gà vào từ từ , cho sôi nhẹ, vớt bọt sạch sẽ rồi nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút cho khoai môn đã chiên vào nấu thêm 10 phút. nấu gà
Bước 8:
Kế đến bạn cho khoai lang nấu thêm 10 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho tô nước cốt dừa vào cho sôi khoảng 3 phút sau đó cho hành tây bổ múi cau vào và tắt bếp. ca-ri
Cách Nấu Phở Gà Miền Nam Thơm Ngon
Kinh nghiệm trong cách nấu phở gà sẽ tuỳ tay từng người nấu mà có hương vị đặc trưng. Không phải ai cũng có thể tạo ra một món phở gà ngon dù là miền Nam hay là miền Bắc. Mọi người đều thắc mắc công thức của món ăn này là gì, có thể tạo ra một hương vị đặc trưng nhất và mang mùi vị truyền thống. Công ty Inox Việt Nam hân hạnh gửi đến bạn công thức nấu Phở gà của miền Nam.
Cách nấu phở gà miền nam để đặc trưng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món phở gà đặc trưng của miền Nam
Thứ nhất đó là gà ta: một con.
Các gia vị gừng muối tiêu đường ớt.
Hành tây hành củ tím đặc biệt là la hán một quả.
Các loại hương liệu như đinh hương thảo quả quế và hồi mỗi thứ một ít.
Rau thơm ăn kèm với lá chanh, hành, giá.
Đi vào công thức nấu phở gà miền Nam – giai đoạn nấu nước lèo
Luộc ngập nước gà ta với một ít gia vị như muối. Để gà ngon thì nên cho gà luộc từ khi nước vẫn lạnh và gà đang ở nhiệt độ thường. Nước sôi thì trở mình để gà chín đều các mặt. Sau khi sôi 5 phút tắt bếp nhưng vẫn đợi khoảng 15 phút thì gà sẽ chín đều đủ độ, đồng thời da gà không bị rách.
Nướng hành tây hành củ, nướng cả gừng rồi rửa sạch để hết phần cháy bên ngoài.
Sau đó hãy vớt gà ra để nguội và lọc thịt gà riêng, đem phần xương gà ninh 30 đến 40 phút cùng quế, thảo quả, hồi, la hán, một ít gừng và hành. Lúc này nước dùng của bạn ngon nhất và đã hoàn thành.
Cách trình bày món phở gà theo kiểu miền Nam
Trụng phở bằng nước sôi rồi thái thịt gà thành từng miếng to nhỏ theo mỗi người, xếp thịt gà lên cùng với lá chanh đã thái chỉ và hành vào trong tô.
Sau khi chêm nước dùng gà vào thì cho tương đen dấm tỏi ớt tùy khẩu vị của mỗi người.
Ăn cùng giá và rau thơm các loại.
Những lưu ý để tạo ra công thức của món phở gà miền Nam thơm ngon đặc trưng đó là
Sự tinh tế trong nước dùng, nước lèo cho món phở gà
Nếu một tô nước lèo không ngon thì mùi vị của phở gà sẽ nhạt nhẽo và không có gì đặc trưng, hấp dẫn dù bánh phở có ngon đi nữa. Các thành phần dinh dưỡng và hương vị của thịt gà của hương liệu khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra mùi vị đặc trưng của tô phở gà miền Nam. Tô phở đạt chất lượng thì phải có nước dùng đậm đà, hương vị có sự kết hợp tinh tế của các thực phẩm trong một nồi nước dùng.
Độ ngọt của tô phở gà đặc trưng ở vị thanh nhẹ, và độ ngọt này sẽ từ các loại xương hầm cần phân biệt vị ngọt của xương ống, xương cột sống và xương sườn. Để chọn lựa cho món phở của mình thơm ngon nhất, tại phù hợp với từng loại theo công thức sẵn có.
Một lưu ý thứ hai trong bí quyết đó chính là lựa chọn thịt gà ngon
Chắc bạn cũng đã biết thịt gà gồm có gà lai hoặc là gà công nghiệp hay được sử dụng tại các chợ. Nhưng ngon nhất vẫn là gà ta bởi vì nó có độ tươi ngon, độ dai giòn và không bị bể như giống gà công nghiệp.
Có một số người sẽ thích ăn phần ức gà nhưng một số người thì sẽ thích toàn đùi gà.
Do đó, việc chọn lựa gà để nấu phở ở phải phụ thuộc vào sở thích của mỗi cá nhân trong gia đình để thêm phần ngon miệng khi dùng món phở.
Và điều quan trọng nhất trong những lưu ý đó chính là chọn một nồi nấu phở bằng điện phù hợp để cho món gà thêm phần chuẩn vị.
Nồi nấu phở bằng điện được sử dụng ngày càng phổ biến trong các quán ăn hoặc các nhà hàng nhỏ lẻ.
Vậy có gì trong các nồi nấu phở bằng điện mà được nhiều người tin dùng đến như vậy?
Sản phẩm do công ty Inox Việt Nam sản xuất có đặc trưng và ưu điểm trong thiết kế, trong giá cả, trong mẫu mã, và cả độ tiện dụng của nó.
Với nồi nấu phở bằng điện do CÔNG TY TNHH SX – TM – DV INOX VIỆT NAM sản xuất và phân phối trên toàn đất nước, cách nấu phở gà miền nam khi dùng nồi sẽ dễ dàng hơn bao giờ hết. Hãy thông qua trang web: https://inoxvina.vn/ để liên hệ với nhân viên tư vấn, và chọn cho mình một nồi nấu phở bằng điện với kích cỡ tùy chọn để nấu phở gà miền Nam.
Bạn đang xem bài viết Miền Nam Đã Mến… Gà Dabaco trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!