Cập nhật thông tin chi tiết về Nấu Canh Gà Hầm Nấm Đông Cô Ngon Tuyệt Bằng Bếp Công Nghiệp mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt gà.
Nấm đông cô hay còn gọi là nấm hương.
Hành tây.
Cà rốt.
Dừa xiêm.
Các loại gia vị : muối, tiêu, đường, nước mắm
Hành băm.
Bột năng.
Các thiết bị bếp công nghiệp: máy vặt lông gà vịt, chậu rửa công nghiệp, bàn mát, bàn lạnh, bếp á công nghiệp (loại bếp hầm).
Tùy vào số lượng suất ăn công nghiệp mà các bạn lựa chọn lượng nguyên liệu cho phù hợp nhưng cần phải chú ý lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon để bảo đảm độ ngon cũng như an toàn thực phẩm của món canh gà hầm nấm đông cô.
Cách nấu canh gà hầm nấm đông cô ngon bằng bếp công nghiệp
Về cơ bản quy trình, cách nấu canh gà hầm nấm đông cô ngon bằng bếp công nghiệp giống với bếp gia đình thông thường, chỉ khác ở số lượng nguyên liệu cần sơ chế, chế biến và công cụ, thiết bị sử dụng, được chia làm 8 bước như sau:
Bước 1: Làm sạch và ướp gà.Gà mua về làm sạch lông bằng máy vặt lông gà vịt (máy có thể làm sạch lông 4 con gà, nhanh chóng, tiện lợi), cho vào chậu rửa công nghiệp rửa sạch, mổ bụng làm sạch nội tạng, để ráo nước rồi cho lên bàn mát, bàn lạnh chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp gà với muối, hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho ngấm đều.
Bước 3: Sơ chế nấm.Nấm đông cô ngâm nước ấm pha muối cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, đem ướp với nước mắm và đường.
Bước 4: Bắc cái chảo lên bếp á công nghiệp đun nóng, khô, cho dầu ăn đun nóng, đổ hành băm vào phi thơm, sau đó cho hành tây, nấm hương và cà rốt vào đảo đều, thêm nước mắm, đường cho vừa vặn và trút ra ngoài.
Bước 6: Bắc một nồi nấu nước dừa cho sôi, rồi trút gà qua nồi này nấu cùng với cà rốt, nấm đông cô, thêm muối, đường, đun cho tới khi nước cạn còn một nửa, cho bột năng (đã hòa tan) vào, thêm nước mắm, bột ngọt cho vừa miệng. Nấu cho tới khi nước sền sệt.
Bước 7: Cho tiếp hành tây vào, nêm nếm lại vừa miệng, nấu thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 8: Đơm gà hầm nấm đông cô ra bát tô to, rắc 1 ít rau thơm lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn, các bạn có thể ăn cùng với cơm hay ăn với bánh mỳ đều rất tuyệt.
Cách Làm Gà Nấu Nấm Hương, Gà Hầm Nấm Đông Cô
Công thức và cách làm gà nấu nấm hương (hay gà hầm nấm đông cô) là món ăn được chế biến khá đơn giản nhưng lại đem đến hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị mềm ngon của thịt gà, thơm ngọt của nấm hương hòa quyện cùng các gia vị tạo nên một món ăn vô cùng khó cưỡng.
1. Nguyên liệu cho món gà nấu nấm hương
Thịt gà: 1 con gà loại 1,2 – 1,5 kg
Nấm hương: 50g
Bông cải xanh: 50g ( tùy chọn)
Cà rốt: 1-2 củ
Hành tây: 1 củ loại vừa (tùy chọn)
Dừa tươi: 1 quả
Hành tím: 2 củ
Bột năng: 50g (tùy dùng)
Gia vị: hạt tiêu đen, đường, nước mắm, muối hạt
Lưu ý: Về thịt gà trong cách làm gà nấu nấm hương này bạn nên chọn loại gà hơn 1 kg để thịt được ngọt, thơm, thịt không quá dai cũng không quá mềm. Dừa tươi thì nên mua dừa xiêm để nước thêm ngọt cho món gà được tròn vị hơn.
2. Cách chế biến món gà nấu nấm hương đơn giản nhất
Thịt gà mua về đem rửa sạch với nước, để cho ráo rồi chặt thành từng miếng. Sau đó, đem thịt gà tẩm ướp cùng chút muối và hạt tiêu. Chờ khoảng 30 phút cho thịt được ngấm đều gia vị.
Nếu cẩn thận hơn bạn cũng có thể sơ chế thịt gà với chút muối hạt, chút gừng đập dập để thịt gà được thơm hơn cũng như loại bỏ được mùi hôi tanh của gà. Như vậy thì món gà nấu nấm hương sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Cà rốt đem cạo bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Nếu bạn dùng bông cải, nhặt sạch cắt vừa ăn, ngâm nước muối trước khi nấu lấy ra để ráo. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
Hành tây cũng tiến hành bỏ vỏ, cắt rễ rồi rửa sạch, đem bổ thành 4-6 miếng như múi cau. Khi cắt hành tây bạn có thể nhúng qua con dao vào nước lạnh trước khi thái để tránh bị cay mắt.
Nấm hương đem ngâm cùng với chút nước ấm, thêm chút muối hạt vào và chờ nấm nở. Sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch một lần nữa. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt bỏ phần chân nấm và đem ướp nấm với chút nước mắm, hạt tiêu và đường.
Bạn nên ướp nấm với một lượng gia vị vừa đủ để khi nêm nếm lại cho vừa miệng, tránh để món ăn bị mặn.
Bước 1: Đặt chảo lên bếp để làm nóng chảo, sau đó thêm chút dầu ăn đun cho nóng rồi phi thơm 1/2 chỗ hành băm, tiếp tục cho phần hành tây, cà rốt và cả nấm hương vào xào cùng.
Bạn cho thêm một thìa nước mắm, chút đường vào và chú ý đảo thật đều tay. Khi những nguyên liệu này đã chín sơ qua thì bạn có thể trút ra một chiếc bát.
Bước 2: Tiếp tục đặt 1 chiếc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho thêm dầu để phi thơm phần hành. Khi hành đã thơm thì cho phần thịt gà được tẩm ướp vào xào cùng cho tới khi gà thật săn lại.
Quá trình này mất khoảng 10 phút, bạn nhớ đảo đều tay cho gà chín đều và được ngấm gia vị. Nên chú ý tránh để hành phi cháy vì nếu bị khét sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của món gà, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Bước 3: Nấu sôi nước dừa xiêm đã chuẩn bị, khi nước sôi thêm phần thịt gà, nấm hương, cà rốt đã xào sơ vào nấu cùng. Lúc này bạn có thể thêm chút muối, hạt tiêu, đường vào nồi để món ăn thêm đậm đà.
Tiếp tục đun sôi cho tới khi nồi còn chừng 1-2 bát con nước thì thêm chút bột năng hòa nước vào, 1 thìa con nước mắm đảo đều. Bạn có thể đun như vậy cho tới khi nồi gà sánh lại. Tiếp đó thêm bông cải xanh và phần hành tây còn lại vào nồi, nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý: Bạn cũng có thể không cần cho bột năng, nếu muốn món gà nấu nấm như thông thường không cần nước sánh.
Gà nấu nấm hương đạt yêu cầu là khi gà mềm thơm, ngấm đều gia vị. Các nguyên liệu như hành tây, cà rốt, nấm được chín nhừ, bông cải nếu dùng vừa chín tới, ăn vừa miệng. Phần nước thơm ngon, ngọt vị rất đặc trưng.
Một số lưu ý
Bạn nên tùy thuộc vào thói quen ăn uống của gia đình mình để điều chỉnh lượng nguyên liệu và gia vị cho phù hợp nhất.
Nên chọn gà ta để nấu với nấm vì thịt gà công nghiệp khá mềm, khi nấu thịt sẽ bở và không còn giữ được độ dai cần thiết.
Cách Làm Gà Nấu Nấm Đông Cô Ngon
Cách làm gà nấu nấm đông cô làm món ăn ngon này cuối tuần hay làm món đãi tiệc đều thơm ngon, ấm bụng bởi thịt gà giàu dinh dưỡng, chất béo.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 con gà ta thả vườn + 100 gam nấm đông cô khô + 2 củ cà rốt + 2 trái dừa xiêm + 2-5 củ hành tím + 100 gam ngò rí xanh + gia vị: muối, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm ngon, dầu ăn, bột ngũ vị
Món gà nấu tiêu, gà nấu lagu hay gà nấu pate là những món ăn ngon từ thịt gà giàu chất đạm, giàu dinh dưỡng mà thịt gà dai ngon, thơm lừng. Do đó, các bà nội trợ thường chọn món ăn ngon ngày cuối tuần từ thịt gà hầm mềm với các loại rau củ quả dùng kèm bánh mì nóng giòn. Cách làm gà nấu nấm đông cô là một trong những cách nấu thịt gà với nấm vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon mùi nấm dai dai.
Cách làm gà nấu nấm đông cô ngon
Món gà nấu nấm đông cô ngon bởi thịt gà ta thả vườn vừa chắc thịt vừa bổ dưỡng nên các bạn chọn mua gà ta đem về rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi chắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp vào thịt gà hành tím băm nhỏ, bột ngũ vị hương, ớt bột, muối, tiêu xay, bột ngọt, chút đường rồi trộn thịt gà xong cho thịt gà thấm gia vị chừng 10 phút. Trong lúc chờ thịt gà thấm gia vị thì bạn ngâm nấm đông cô khô trong nước lạnh chừng 20 phút cho nở to thì cắt miếng từng tai nấm làm hai. Cà rốt gọt vỏ ngoài rồi tỉa hoa, cắt lát dày 2 cm cho vào rổ thưa.
Thực hiện món gà nấu nấm đông cô tươi, bạn bắt nồi nấu cỡ trung bình lên bếp cho nóng rồi cho dầu màu diều vào cho nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho gà đã tẩm ướp vào xào cho săn chắc thịt thì cho nước dừa ngâp mặt thịt gà, vặn lửa vừa cho thịt gà chín mềm, thấm gia vị. Khi nước dùng gà hơi cạn, thịt gà chín săn thì cho nấm đông cô, cà rốt vào nấu cùng gà cho đến khi nấm đông cô, cà rốt chín mềm, nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp.
Canh Gà Nấu Nấm Rơm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Món canh gà nấu mộc nhĩ rơm thơm ngon, cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng luôn đc những member trong mái ấm mái ấm cả gia đình thích mê, tín đồ đã được phương pháp chưa?
Nấm rơm lượng cung ứng dinh dưỡng cao, bổ trợ chất xơ và vitamin đặc biệt quan trọng cho khung hình phối hợp cùng thịt gà của món canh có vị thanh, dễ ngon, cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng.
Bữa cơm mái ấm mái ấm cả gia đình ngon tuyệt với canh gà nấu mộc nhĩ.
Nguyên liệu
Bạn cần sẵn sàng gồm 300 g búp mộc nhĩ rơm tươi, 300 g thịt, xương và cánh gà, các gia vị, ớt, hành, cây sả.
Cách chế biến
Gà rửa sạch sẽ, chặt thành khúc vừa vị, ướp những các gia vị hành, bột nêm, ớt, muối hạt, và độc đáo là cây sả băm bé dại. Gà và cây sả là hai thực phẩm như “cặp bài trùng” giúp tôn mùi vị của nhau. Nấm rơm cbọn họn loại tươi, búp mộc nhĩ tròn, rửa sạch sẽ, để cho ráo nước rồi thái làm hai hoặc ba phần vừa vị.
Cách nấu món canh khá dễ ợt dễ ợt. Khử dầu thơm, cho 1 chút ít hành, cho gà vào đảo thật thơm, lộn với nước đã đun sôi vào đun trong khoảng khoảng tầm 40 phút lộn với nước canh ngọt, thịt gà chín mềm. Sau đó nêm các gia vị và cho mộc nhĩ vào đun vừa chín tới tới. Nêm lại một đợt nữa và cho hành ngò băm bé dại vào.
Múc bát canh thơm phất phảng, ngọt thanh, ăn khai vị trước bữa chủ yếu hoặc sau khoản thời hạn tận dụng bữa luôn ngon. Ăn canh lúc nóng, nghe vị gà và mộc nhĩ hòa quyện, hít hà vị the cay của cây sả ớt.
Nấm rơm
Nấm ngon được đánh giá là loại búp tròn, chắc, có mừi hương nhẹ. Khi làm mộc nhĩ nên lấy dao cạo phần gốc (mộc nhĩ cũ đông lạnh không tồn tại cạo mà bắt buộc phải cắt) và ngâm vào nước muối hạt loãng để rửa. Nấm rơm sau khoản thời hạn mua về chỉ nên sạch và cho lên nấu ngay, tránh việc để lâu vì sẽ mềm và ra nước, kém unique.
Nấm rơm có hai loại: loại blaông xã color (mộc nhĩ rơm cát) ngon hơn loại white color (mộc nhĩ rơm cấy). Người hạt tiêu dùng chuộng mộc nhĩ đen vì chắc và ngọt thịt, do vì như vậy tín đồ công việc làm ăn gian dối thường trộn mộc nhĩ trắng vào muội than để bán. Mua nhằm mục hạt tiêu mộc nhĩ này vừa tốn nước vừa mất ngon.
Theo phunutoday
Bạn đang xem bài viết Nấu Canh Gà Hầm Nấm Đông Cô Ngon Tuyệt Bằng Bếp Công Nghiệp trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!