Cập nhật thông tin chi tiết về Phân Biệt Gà Ta Thả Vườn Và Gà Công Nghiệp, Tin Tức mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đối với gà còn sống:– Mỏ gà:
+ Gà thả vườn: Mỏ gà cùn không sắc nhọn, vì gà thả vườn thường hay ăn đá, và mổ đất để tìm thức ăn nên mỏ thường phải cùn hơn.
+ Gà nuôi công nghiệp thì ăn thức ăn công nghiệp, nuôi trên nền đệm lót bằng trấu nên gà không cần mổ để kiếm thức ăn và không có đất để mổ nên mỏ của nó không cùn được.
– Chân gà:
– Chân gà:
+ Gà thả vườn: Chân có màu đen của đất, móng chân cũng đen vì gà phải bươi đất để kiếm thức ăn nên chân phải dơ bẩn
+ Gà nuôi công nghiệp: chân không dơ đen do gà không bươi đất để tìm thức ăn vì thức ăn sẵn có, không cần phải kiếm bên cạnh đó do nuôi trên nên đệm lót nên gà không có đất để bươi
Chân gà ta bị đen do bươi đất tìm thức ăn
– Mức độ lanh lẹ
+ Gà thả vườn: mắt nhanh nhẹn, phản ứng rất nhanh khi đụng vào
+ Gà nuôi công nghiệp: không nhanh nhẹn.
Ngoài các đặc điểm trên, còn có thể nhìn lông, đầu gà để phân biệt.
Gà ta có phản ứng rất nhanh
Đối với gà qua chế biến
– Gà chưa nấu:
Nhìn mề gà
+ Gà thả vườn: mề to, do ăn thức ăn và ăn đá và ăn đủ loại (cứng) nên mề phải co bóp nhiều, hoạt động nhiều để nghiền nát thức ăn, nên mề to. Mề gà mái rộng cở 5 phân
+ Gà nuôi công nghiệp: mề nhỏ do ăn thức ăn công nghiệp mềm, dễ tiêu, không ăn đá…nên mề ít nghiền thức ăn… và mề nhỏ (gà mái khoảng 3 phân)
Bên cạnh đó, có thể nhìn da và thịt: nếu bóp thịt chắc thì gà thả vườn, thịt nhão là gà nuôi công nghiệp.
Và gà nuôi công nghiệp thường béo hơn gà thả vườn vì được ăn đầy đủ.
– Gà đã nấu rồi:
+ Gà thả vườn: thịt dai, thơm
Phân Biệt Gà Ta Và Gà Thải Từ Trung Quốc
Trước nhu cầu tiêu dùng thực phẩm ngày càng tăng, các thương lái tìm mọi cách nhập gà lậu theo đường biên giới. Họ “lách luật”, vận chuyển bằng nhiều cách rất tinh vi nên các cơ quan chức năng rất khó kiểm soát. Bởi vậy mà gà lậu vẫn được tuồn vào các chợ ở Hà Nội cũng như nhiều tỉnh thành khác. Điều này gâu nhiều lo lắng, hoang mang cho người tiêu dùng trong việc nhận biết đâu là gà sạch và đâu là gà thải từ Trung Quốc.
Nguy hại từ việc ăn gà thải từ Trung Quốc
Gà thải từ Trung Quốc xâm nhập vào Việt Nam vào thường được người nuôi sử dụng các loại thuốc kháng sinh, kích thích để tăng trưởng. Ngoài ra, chúng còn là những loại gà đã khai thác hết trứng, có dị tật bẩm sinh hay bị bệnh. Chính vì vậy mà giá cả những loại gà này rẻ hơn rất nhiều các loại gà sạch bán trên thị trường.
Theo chuyên gia về vệ sinh an toàn thực phẩm cho biết, gà thải từ Trung Quốc có giá trị dinh dưỡng không cao và gây nguy hại nhiều đến sức khỏe con người. Rất nhiều người khi ăn phải thịt gà có dư thừa kháng sinh đã đã bị dị ứng hay ảnh hưởng đến hoóc-môn. Nếu ăn nhiều có thể dẫn tới kháng và nhờn thuốc kháng sinh làm giảm sức đề kháng của cơ thể.
Gà thải từ Trung Quốc vẫn được tuồn vào thị trường của Việt Nam (Ảnh: Internet)Cách phân biệt gà ta và gà thải từ Trung Quốc
Gà thải từ Trung Quốc thường có da nhăn nheo và xù xì, trong khi đó gà ta thì da mỏng, mịn, lỗ chân lông nhỏ và có độ đàn hồi cao, có một số vệt vàng lớn dưới ức và cánh. Khi luộc lên, gà Trung Quốc có màu da trắng bệch, thậm chí có mùi giống như kháng sinh.
Khi mua gà, người tiêu dùng chỉ nên chọn những con có da lành lặn, không có vất bẩn hay bầm tìm khác biệt. Trường hợp gà bị chết trước khi mổ, da sẽ có màu đen và vết bầm do máu bị đọng không chảy hết khi làm thịt.
Gà Trung Quốc chủ yếu nuôi để đẻ trứng nên thường bị trọc lông ở phần cổ và phần đầu bị trụi. Do vậy, khi mua gà, chỉ nên chọn những con có màu lông vàng nhạt tự nhiên, chỉ vàng đậm ở ức, cánh, lưng. Những con gà có màu vàng đều và đậm thì gà thải có thể đã bị nhuộn bột sắt. Tránh mua những con gà có lông xơ xác, trần trụi.
Gà thải từ Trung Quốc thường bị trọc lông ở phần cổ, phần đầu bị trụi và có lông xơ xác (Ảnh: Internet)Gà thải từ Trung Quốc sẽ có móng chân dài hơn móng chân các loại gà khác. Người tiêu dùng nên lưu ý kỹ tới đặc điểm này để tránh mua phải gà loại thải. Ngoài ra, nếu chân gà khô mốc và mỏ ngắn, không nhọn và quặp thì cũng không nên mua.
Khi mua gà cần lưu ý tới mào gà, tuyệt đối không mua những con gà có mào gà héo, ngả sang một bên.
Loại gà thải từ Trung Quốc thường là gà mái nuôi để đẻ trứng nên hậu môn của gà rất to, hay ướt và da bụng sần sùi. Khi mổ, thấy buồng trứng teo nhỏ, có xuất huyết trong bụng gà. Gà ta có hậu môn hồng hào, co bóp tốt, không thấy có hiện tượng bất thường như ướt, ra nước.
Những lưu ý quan trọng khác
Khi mua gà, người tiêu dùng nên đứng xa rồi mới lại gần. Nhìn từ xa, nếu thấy gà mở mắt, mắt sáng là gà khỏe mạnh. Khi lại gần, sờ diều gà không quá no, quá đói, mào phải đỏ, dựng, phân gà như con ốc, không có tiếng khò khè.
Đối với gà làm sẵn, nên chọn những con có màu vàng nhạt tự nhiên, không có vết bầm và tụ máu trên da, da đen sạm bởi đó là gà đã chết một thời gian dài hoặc gà bệnh.
Khi mua gà nên cầm chân con gà dốc ngược lên, nếu bị biến dạng, ấn vào hai bên đùi thấy bập bùng, nhão tức là gà đã bị bơm nước.
Nhữ Trang
Những Kỹ Thuật Chọn Giống Gà Và Chăm Sóc Gà Ta Thả Vườn
Những kỹ thuật chọn giống gà và chăm sóc gà ta thả vườn cho năng xuất cao, ít bệnh tật giúp bà con nông dân chăn nuôi tăng thu nhập trong việc nuôi gà thả vườn
Chọn giống gà thả vườn
* Chọn giống gà nuôi thịt: Chọn giống gà Tàu vàng, gà Đông Tảo, gà Nòi, gà Tam Hoàng, gà Lương Phượng,…
* Nuôi gà lấy trứng thương phẩm: Chọn những giống gà đẻ nhiều như gà Tàu Vàng, gà Tam Hoàng, gà BT1, gà Ri, ….
Chọn giống gà con thả vườn
– Chọn gà con càng đồng đều về trọng lượng càng tốt.
– Chọn những con nhanh, mắt sáng, lông bông, bụng gọn, chân mập.
– Tránh chọn những con gà khô chân, vẹo mỏ, khoèo chân, hở rốn, xệ bụng, lỗ huyệt bết lông, cánh xệ, có vòng thâm đen quanh rốn.
Chọn giống gà đẻ tốt
– Chọn con có trọng lượng không quá thấp, không quá mập, lúc 20 tuần tuổi đạt 1,6-1,7 kg thì rất tốt.
– Đầu nhỏ, mỏ ngắn đều, mồng tích to, đỏ tươi.
– Mắt sáng, lông mượt xếp sát vào thân, bụng phát triển mềm mại.
– Hậu môn rộng màu hồng tươi và ẩm ướt.
– Khoảng cách giữa xương chậu và xương ức rộng độ 3-4 ngón tay, giữa hai xương chậu rộng gần 2 – 3 ngón tay xếp lại.
Chăm sóc nuôi dưỡng gà thả vườn
Nên vận chuyển gà con vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát, tránh những ngày mưa bão hay áp thấp nhiệt đới. Đưa gà vào chuồng úm, cho gà uống nước pha Electrotyle hoặc Vitamine C, chỉ cho gà ăn tấm nấu hoặc tấm, bắp nhuyễn ngâm sau khi gà nở ít nhất là 12 giờ, tiếp tục cho ăn uống như thế đến 2 ngày.
Sang ngày thứ 3 thì pha với lượng tăng dần thức ăn công nghiệp hoặc tự trộn phụ phế phẩm.
– Trộn thuốc cầu trùng vào trong thức ăn cho gà từ ngày thứ 7 trở đi, dùng Rigecoccin 1 gr/10 kg thức ăn (hoặc dùng Sulfamid trộn tỷ lệ 5%). Thay giấy lót đáy chuồng và dọn phân mỗi ngày sạch sẽ.
– Rửa máng ăn, máng uống sạch sẽ, quan sát tình trạng ăn uống đi đứng của gà, nếu thấy con nào buồn bã, ủ rủ cần cách ly ngay để theo dõi.
– Dùng bóng đèn tròn 75W úm cho 1m² chuồng có che chắn để giữ nhiệt, tùy theo thời tiết mà tăng giảm lượng nhiệt bằng cách nâng hoặc hạ độ cao của bóng đèn.
– Quan sát thấy nếu gà nằm tụ quanh bóng đèn là gà bị lạnh, tản xa bóng đèn là nóng, nằm tụ ở góc chuồng là bị gió lùa và gà đi lại ăn uống tự do là nhiệt độ thích hợp. Thắp sáng suốt đêm cho gà trong giai đoạn úm để phòng chuột, mèo và để gà ăn nhiều thức ăn hơn.
– Thường xuyên quan sát biểu hiện của đàn gà để kịp xử lý những bất thường xảy ra. Khi thời tiết thay đổi nên cho gà uống nước pha Electrolyte hoặc Vitamine C.
Do tập tính của gà thường uống nước cùng lúc với ăn, nên đặt máng ăn và máng uống cạnh nhau để gà được uống nước đầy đủ mà không uống nước dơ bẩn trong vườn. Nếu là gà nuôi thịt thì không cần cắt mỏ. Đối với gà đẻ để giảm hiện tượng cắn mổ nhau thì nên cắt mỏ (chỉ cắt phần sừng của mỏ) vào tuần 6 – 7.
Chú ý: Không nuôi nhiều cỡ gà trong 1 chuồng, trước khi nuôi đợt mới cần phải sát trùng toàn bộ chuồng trại, dụng cụ.
Trứng Gà: Lợi Ích Sức Khoẻ, Dinh Dưỡng, Gà Ta Và Công Nghiệp
1. Trứng giàu giá trị dinh dưỡng
Một quả trứng chứa toàn bộ các chất dinh dưỡng cần thiết để biến một tế bào đơn thành một con gà con.
Một quả trứng gà luộc lớn chứa :
Vitamin A: 6% RDA
Folate: 5% RDA
Vitamin B5: 7% RDA
Vitamin B12: 9% RDA
Vitamin B2: 15% RDA
Phốt pho: 9% RDA
Selen: 22% RDA
Trứng cũng chứa lượng vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B6, Canxi và Kẽm Đây là đến với 77 calo, 6 gram protein và 5 gram chất béo lành mạnh .
RDA là tứ viết tắt của Recommended Dietary Allowance – có nghĩa là các chất dinh dưỡng cần để đáp ứng nhu cầu cho một người bình thường/ngày.
2. Trứng có Cholesterol cao, nhưng chúng không ảnh hưởng xấu đến máu Cholesterol
Trong thực tế, một quả trứng duy nhất có chứa 212 mg cholesterol, đó là trên một nửa mức hàng ngày (300 mg).
Tuy nhiên … điều quan trọng cần lưu ý là cholesterol trong chế độ ăn kiêng không nhất thiết làm tăng cholesterol trong máu. Lượng lớn cholesterol mỗi ngày. Khi chúng ta ăn nhiều trứng hơn, gan chỉ sản sinh ra ít cholesterol hơn.
Nghiên cứu cho thấy trong 70% người dân, trứng không làm tăng cholesterol và chỉ có 30% khác (được gọi là “người phản ứng nhanh”), trứng có thể tăng nhẹ và cholesterol LDL
3. Trứng làm tăng HDL
HDL là viết tắt của Lipoprotein mật độ cao. Nó thường được gọi là cholesterol “tốt”. Những người có mức HDL cao hơn thường có ít nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ.
Ăn trứng là một cách tuyệt vời để tăng HDL.Trong một nghiên cứu, 2 quả trứng mỗi ngày trong 6 tuần tăng mức HDL lên 10%
4. Trứng chứa Choline
Choline là một chất dinh dưỡng mà hầu hết mọi người thậm chí không biết là nó có tồn tại.Tuy nhiên, nó là một chất rất quan trọng và thường được xếp thành nhóm với các vitamin B.
Choline được sử dụng để tạo màng tế bào và có vai trò sản xuất các phân tử tín hiệu trong não, cùng với các chức năng khác.
Các cuộc điều tra về ăn kiêng đã chỉ ra rằng khoảng 90% người ở Mỹ đang nhận ít hơn lượng choline cần thiết
Trứng nguyên chất là một nguồn cholin tuyệt vời. Một quả trứng duy nhất có chứa hơn 100 mg chất dinh dưỡng rất quan trọng này.
5. Trứng Giảm LDL Cholesterol
Có những hạt LDL nhỏ, dày đặc và sau đó có những hạt LDL lớn .
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người có phần tử nhỏ và dày đặc LDL có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn những người có phần lớn là những hạt LDL
Ngay cả khi trứng có xu hướng làm tăng LDL cholesterol nhẹ ở một số người, các nghiên cứu chỉ ra rằng các hạt này thay đổi từ LDL nhỏ, dầy đến lớn … đó là một điều tốt.
6. Trứng chứa Lutein và Zeaxanthin
Các chất chống oxy hoá có Lợi ích chính cho Sức khoẻ Mắt. Một trong những hậu quả của lão hóa là thị lực có xu hướng trở nên tồi tệ hơn. Có một số chất dinh dưỡng giúp chống lại một số quá trình thoái hóa có thể ảnh hưởng đến mắt của chúng ta. Hai trong số này được gọi là Lutein và Zeaxanthin, chất chống oxy hoá mạnh mẽ có xu hướng tích tụ trong võng mạc mắt
Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, hai chứng bệnh mắt phổ biến.
Đỏ trứng thực sự chứa một lượng lớn cả Lutein và Zeaxanthin.
Trong một thử nghiệm đối chứng, chỉ ăn 1,3 lòng đỏ trứng gà mỗi ngày trong 4,5 tuần tăng mức Lutein trong máu lên 28-50% và Zeaxanthin 114-142%
Trứng cũng có hàm lượng Vitamin A cao, đáng đề cập ở đây. Thiếu Vitamin A là nguyên nhân phổ biến nhất gây mù trên thế giới (
7. Trưng chứa Omega-3
Trứng từ gà mái được nuôi trên đồng tự nhiên hoặc thức ăn giàu thức ăn giàu Omega-3 có xu hướng cao hơn nhiều trong axit béo Omega-3.
Axit béo omega-3 được biết là làm giảm lượng triglycerides trong máu, một yếu tố nguy cơ nổi tiếng về bệnh tim
Các nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ trứng làm giàu omega-3 là một cách rất hiệu quả để làm giảm triglycerides trong máu. Trong một nghiên cứu, chỉ có 5 trứng giàu omega-3 mỗi tuần trong 3 tuần làm giảm triglyceride xuống 16-18%
8. Trứng có nhiều Protein
Việc lấy đủ chất đạm trong chế độ ăn uống là rất quan trọng trứng là một nguồn tuyệt vời của protein, với một quả trứng lớn duy nhất có chứa 6 gram.
Trứng chứa tất cả các axit amin thiết yếu ở các tỷ lệ đúng, vì vậy cơ thể chúng ta được trang bị tốt để tận dụng các protein trong chúng.
Ăn đủ chất đạm có thể giúp giảm cân , tăng khối cơ, giảm huyết áp và tối ưu hóa sức khoẻ của xương …
9. Trứng Không làm mắc bệnh tim và giảm nguy cơ đột quỵ
Trong nhiều thập kỷ, trứng đã bị đổi xủ bất công vì có đã được tuyên bố rằng vì cholesterol trong trứng mà họ là xấu cho tim.
Nhiều nghiên cứu được công bố trong những năm gần đây đã kiểm tra mối quan hệ giữa tiêu thụ trứng và nguy cơ bệnh tim.
Trong một nghiên cứu của 17 nghiên cứu với tổng cộng 263,938 người tham gia, không có mối liên hệ nào được tìm thấy giữa tiêu thụ trứng và bệnh tim hoặc đột quỵ
Tuy nhiên … một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường ăn trứng có nguy cơ mắc bệnh tim tăng cao
ăn trứng dẫn đến cải thiện các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim
10. Trứng giúp giảm cân
Chúng là một thực phẩm giàu chất đạm.
Trong một nghiên cứu của 30 phụ nữ thừa cân, ăn trứng thay vì bánh mì nướng cho bữa ăn sáng làm giảm cảm giác thèm ăn và khiến chúng tự động ăn ít calo hơn trong 36 giờ tiếp theo
Trong một nghiên cứu khác, thay thế một bữa sáng bánh bao với bữa sáng trứng làm giảm đáng kể trọng lượng trong khoảng thời gian 8 tuần.
Bảng thành phần dinh dưỡng
Stt Loại trứng Bảng thành phần dinh dưỡng 1 Trứng gà Download 2 Lòng đỏ trứng gà Download 3 Lòng trắng trứng gà Download 4 Trứng vịt Download 5 Trứng vịt lộn Download 6 Trước chim cút Download
So sánh gà ta và trứng gà công nghiệp
Trứng gà công nghiệp thường bán ở siêu thị thường được nuôi trong một nhà gà hoặc lồng đã quá đầy và không bao giờ thấy ánh sáng ban ngày. Chúng thường được cho ăn thức ăn công nghiệp, bổ sung với vitamin và khoáng chất hạn chế có thể đượ điều trị bằng kháng sinh và hoocmon.
Năm 2007, tạp chí Mother Earth News đã quyết định kiểm tra giá trị dinh dưỡng của trứng đã nuôi và lấy trứng từ 14 trang trại khác nhau.
Chúng được đo trong phòng thí nghiệm hoá học, sau đó so sánh với trứng thông thường của USDA.
Như bạn thấy, trứng của những con gà đẻ trứng có nhiều chất bổ dưỡng hơn trứng thông thường mà bạn có thể tìm thấy ở siêu thị.
Chúng giàu vitamin A, E và Omega-3 và thấp hơn trong Cholesterol và chất béo bão hòa. Ngày nay ngoài vấn đề trứng gà ta bổ hơn thì trứng gà công nghiệp đang bị lo ngoại về dư lượng chất độc hại do người nuôi tăng sản cho gia cầm.
Ăn lòng đỏ trứng có tốt không?
Toàn bộ trứng có hai thành phần chính:
Trứng trắng: Phần trắng, phần lớn là đạm.
Ổ trứng: Phần màu vàng / cam, chứa tất cả các loại chất dinh dưỡng.
Nguyên nhân chính khiến trứng được coi là không lành mạnh trong quá khứ, đó là lòng đỏ có hàm lượng cholesterol cao .
Năm 1961, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã đề nghị giới hạn chế độ ăn kiêng cholesterol. Nhiều tổ chức y tế quốc tế khác đã làm như vậy.
Trong vài thập kỷ tới, tiêu thụ trứng trên toàn cầu giảm đáng kể . Nhiều người thay thế trứng với các chất thay thế trứng không cholesterol mà đã được thúc đẩy như là một lựa chọn lành mạnh.
Trứng nguyên (với lòng đỏ) không thể phủ nhận hàm lượng cholesterol cao. Trên thực tế, chúng là nguồn chủ yếu của cholesterol trong khẩu phần ăn của hầu hết mọi người.
Hai quả trứng lớn (100 gram) chứa khoảng 422 mg cholesterol
Ngược lại, 100 gram thịt bò thịt 30% chất béo chỉ có khoảng 88 mg cholesterol
Cho đến gần đây, mức cholesterol hàng ngày tối đa được đề nghị là 300 mg mỗi ngày. Nó còn thấp hơn đối với những người bị bệnh tim.
Tuy nhiên, dựa trên nghiên cứu mới nhất, các tổ chức y tế ở nhiều quốc gia không còn khuyên hạn chế lượng cholesterol.
Lần đầu tiên trong nhiều thập kỷ, Hướng dẫn chế độ ăn uống của Hoa Kỳ được công bố vào tháng 1 năm 2016 không chỉ ra giới hạn hàng ngày cho cholesterol trong thực phẩm.
Mặc dù sự thay đổi này, nhiều người vẫn quan tâm đến việc tiêu thụ trứng.
Điều này là bởi vì họ đã được điều kiện để kết hợp chế độ ăn kiêng cholesterol cao với lượng cholesterol trong máu cao và bệnh tim.
Mặc dù có vẻ hợp lý rằng cholesterol trong khẩu phần ăn sẽ làm tăng mức cholesterol trong máu, nhưng nó thường không hoạt động theo cách đó.
Gan của bạn thực sự sản xuất cholesterol với lượng lớn, vì cholesterol là một chất dinh dưỡng cần thiết cho tế bào của bạn.
Khi bạn ăn nhiều thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao như trứng, gan bạn chỉ đơn giản bắt đầu sản xuất ít cholesterol hơn
Ngược lại, khi bạn nhận được ít cholesterol từ thức ăn, gan của bạn sẽ sản xuất nhiều hơn.
Do đó, mức cholesterol trong máu không thay đổi đáng kể ở hầu hết mọi người khi họ ăn nhiều cholesterol hơn từ thức ăn
Ngoài ra, chúng ta hãy nhớ rằng cholesterol không phải là một chất “xấu”. Nó thực sự tham gia vào các quá trình khác nhau trong cơ thể, chẳng hạn như:
Sản xuất vitamin D .
Sản xuất các hoocmon steroid như estrogen, progesterone và testosterone .
Sản xuất axit mật, giúp tiêu hóa mỡ.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, cholesterol được tìm thấy trong mỗi màng tế bào trong cơ thể bạn.
Năng lượng có trong trứng
Có khoảng 72 calo trong một quả trứng lớn (50 gram). Số chính xác tùy thuộc vào kích cỡ của trứng. Bạn có thể mong đợi một quả trứng nhỏ có ít hơn 72 calo và một quả trứng lớn hơn để có thêm một chút.
Trứng nhỏ (38 gram): 54 calo
Trứng trung bình (44 gram): 63 calo
Trứng lớn (50 gram): 72 calo
Trứng cực lớn (56 gram): 80 calo
Trứng jumbo (63 gram): 90 calo
Có một sự khác biệt khá lớn trong lượng calo giữa trứng trắng và lòng đỏ trứng . Trứng của một quả trứng lớn chứa khoảng 55 calo trong khi phần trắng chỉ chứa 17.
Hãy nhớ rằng đây là một quả trứng không có thành phần bổ sung. Một khi bạn thêm dầu hoặc bơ vào một chảo chiên để nấu trứng hoặc phục vụ nó bên cạnh thịt xông khói, xúc xích, hoặc pho mát, lượng calorie tăng lên đáng kể.
Ăn trứng gà sống, trứng trần có tốt không?
Trứng chưa chính không được xem là an toàn khi ăn. Điều này là do nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn gây hại có tên Salmonella . Một số người ăn trứng sống, vì nguy cơ nhiễm Salmonella rất thấp. Tuy nhiên, nó không đáng để bạn mạo hiểm.
Salmonella là nguyên nhân phổ biến nhất của việc nhập viện và tử vong do các bệnh do thực phẩm gây ra. Ngộ độc Salmonella có thể gây sốt, chuột rút, và mất nước . Trẻ sơ sinh, người cao tuổi, phụ nữ mang thai, và những người có hệ miễn dịch suy yếu sẽ có nguy cơ mắc bệnh nặng.
Cách tốt nhất để ngăn ngừa ngộ độc Salmonella là làm lạnh các cửa hàng mua trứng ngay khi bạn về nhà và để đảm bảo nấu trứng chín triệt để, ít nhất đến 80 độ sôi, trước khi ăn.
Nếu bạn định ăn trứng sống hoặc chưa được nấu chín, hãy chọn cho trứng đã được thanh trùng.
Cách ăn trứng gà tốt nhất
Một quả trứng lớn có chứa khoảng 72 calo: 17 trong lòng trắng và 55 ở lòng đỏ. Từ quan điểm calorie, một quả trứng được tính dưới 4% chế độ ăn giàu 2.000 calo.
Trứng là một nguồn phong phú của:
Chất đạm
Choline
Vitamin B, bao gồm B-12
Axit béo omega-3, tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gà mái
Các vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất tìm thấy trong trứng có thể giúp bạn:
Xây dựng và sửa chữa cơ và các cơ quan
Tăng cường trí nhớ, sự phát triển trí não và chức năng của bạn
Bảo vệ chống lại bệnh tim
Ngăn ngừa thiếu máu
Phát triển tóc và móng khỏe mạnh
Nói chung, phần trắng của trứng là nguồn protein tốt nhất, với rất ít calo, trong khi lòng đỏ trứng mang cholesterol, chất béo, choline, vitamin, khoáng chất và phần lớn lượng calo tổng số. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách để thêm một số protein, vitamin và chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn mà không cần thêm quá nhiều calo, trứng là một lựa chọn tuyệt vời.
Một số thực đơn
Bạn đang xem bài viết Phân Biệt Gà Ta Thả Vườn Và Gà Công Nghiệp, Tin Tức trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!