Xem Nhiều 2/2023 #️ Thương Nhớ Món Gà Tre Đặc Sản Quảng Nam # Top 10 Trend | Ruybangxanh.org

Xem Nhiều 2/2023 # Thương Nhớ Món Gà Tre Đặc Sản Quảng Nam # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Thương Nhớ Món Gà Tre Đặc Sản Quảng Nam mới nhất trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chẳng mấy ai còn xa lạ với câu nói: “Đến đèo le, ăn gà tre”. Đúng! Gà tre là một món ăn đặc sản của vùng Tây Quế Sơn, một khi đã đến đây bạn đừng quên thưởng thức món này, bạn sẽ thật sự ấn tượng và không thể nào quên được hương vị món ăn đặc sản của Quảng Nam.

Đèo Le nằm cách ngã ba Hương An hơn 30km về phía Tây thuộc xã Quế Long, huyện Quế Sơn, Quảng Nam. Con đèo trong những năm gần đây trở thành một điểm tham quan thú vị. Sau kho du ngoạn, ngắm cảnh, ngâm mình dưới suối nước mát xong thì thích nhất vẫn là tìm một quán để thưởng thức cái đặc sản nơi đây.

Xung quanh đường lên đèo bạn sẽ thấy chi chít các quán để biển bán gà Tre hay còn gọi là gà Đèo Le. Tới quán bạn sẽ thấy gà tre được nhốt trong giỏ chủ yếu là gà tơ bạn thích con nào có thể chỉ để chủ quán thịt con đó chế biến cho bạn ngay trong vài nốt nhạc. Vừa cầm con gà nóng hổi vừa xé ra để chấm tiêu chanh thì còn gì tuyệt vời bằng. Nếu không thích gà luộc thì gọi món gà nướng hoặc bảo chủ quán kho sả ăn với cơm nóng cũng rất ngon.

Gà Tre luộc ăn kèm rau răm

Gà tre là giống gà ta nuôi, gà được thả tự nhiên và ăn những thức ăn như lúa, bắp, côn trùng,.. Do đó mà gà tre nhìn nhỏ gà nhưng thịt rất chắc và thơm ngon.

Cái món gà này chinh phụ được cả những người khó tính, gà khi luộc lên sẽ để nguyên con và các vị khách sẽ dùng bao tay nilon để xé thịt gà ra thành miếng nhỏ. Những miếng thịt gà mềm mềm, dai dai và đặc biệt xương gà tre rất mềm có thể nhai luôn xương, kèm một chút rau răm và chấm một chút ớt xanh cay cay thì ngon miễn bàn. 

Gà Tre nước hấp dẫn

Nếu bạn thưởng thức gà rô ti thì mùi vị của thịt gà sẽ sộc đến tận mũi, khi ăn miếng thịt gà bạn sẽ cảm nhận được gia vị được thấm tháp trong từ sớ thịt.

Món gà rô ti thơm ngon

Bên cạnh đó, gà tre được làm thành nhiều món như là gà nướng, bộ lòng của gà thì sẽ được đem nấu cháo hay làm nhân xôi.

Món Don Đặc Sản Quảng Ngãi

Món Don đặc sản Quảng Ngãi

Từ bao đời nay người dân miền đất đảo đã biết tận dụng những sản vật sẵn có ở địa phương để chế biến những món ăn độc đáo. Các món đặc sản này bình dị nhưng đậm đà phong vị quê hương, ngon miệng và giàu chất bổ dưỡng. Don là một trong những món ăn rất độc đáo của Quảng Ngãi, nhẹ, mát, bổ, rẻ tiền và hấp dẫn du khách du lịch Lý Sơn

Những điều cần biết khi đi du lịch đảo Lý Sơn

Từ bao đời nay người dân miền đất đảo đã biết tận dụng những sản vật sẵn có ở địa phương để chế biến những món ăn độc đáo. Các món đặc sản này bình dị nhưng đậm đà phong vị quê hương, ngon miệng và giàu chất bổ dưỡng. Don là một trong những món ăn rất độc đáo của Quảng Ngãi, nhẹ, mát, bổ, rẻ tiền và hấp dẫn du khách du lịch Lý Sơn

Con don thuộc họ nhà hến, thân bọc bằng hai nửa vỏ úp nhau nhưng don nhỏ hơn hến và chỉ có ở sông Đảo Lý Sơn- Quảng Ngãi. Người ta đi cào don như cào hến. Nấu don thường theo tỉ lệ một bát don vỏ hai bát nước. Cách đãi don cũng như cách đãi nấu hến. Khi don chín, đãi bỏ vỏ, lấy ruột cho vào nước luộc. Đó là cách ăn một lần chung cả nước lẫn cái. Ruột don ít nhưng nước don thơm ngon, vừa ngọt, vừa thanh.

Ở thị xã Quảng Ngãi có thể gặp don bán khắp nơi, từ các quán sang trọng đến các gánh vỉa hè. Dân sành điệu thường ăn don gánh. Do ở quán, cách nấu bị pha tạp và chủ quán thường hay sử dụng don làm sẵn để vào tủ lạnh. Ngày tết don bán rất đắt hàng. Người bán thường nấu dễ dãi, đại khái cho kịp khách. Dân ghiền phải đi lùng don gánh. Có du khách du lịch Lý Sơn từng rất thích thú khi một lần được ăn món “Don” bán ở vỉa hè. Người bán bỏ ra một chồng bánh tráng nướng, một chén tương ớt và một đĩa đậu phộng rang vàng ươm. Người bán hàng múc cho khách một tô nước màu có rắc khá nhiều hành ngò. Khách đón nhận lấy tô, bỏ tương rắc đậu vào rồi khuấy nhẹ, từ dưới bát nổi lên những lát hành tây xắt mỏng và những con trông giống như con hến nhưng bé thua con hến 2-3 lần. Đấy chính là món “Don” một đặc sản của văn hóa ẩm thực tại thị xã Quảng Ngãi.

Những món ăn ngon cũng được chế biến từ don như canh don, cháo don, gỏi don. Cách ăn ngon và tốn kém hơn là làm món “ruột don xào” với miến, bún, bánh tráng hoặc bánh tây để nhắm với rượu, với bia. Đây cũng là món ăn đãi khách du lịch Lý Sơn , hay bạn bè rất đặc biệt, đậm đà hương vị quê hương.

Nguồn tin : quangngai.gov.vn

Gà Tre Quế Sơn Đặc Sản Xứ Quảng Có Gì Lạ?

Gà tre chỉ có ở duy nhất ở những vùng quê nghèo của huyện Quế Sơn. Là con vật nuôi có từ lâu đời, đến nay giống gà tre Quế Sơn vẫn được người dân quê bảo tồn và chọn lọc để cho ra những con gà khỏe mạnh và thịt thơm ngon nhất.

Theo các cụ bô lão tại xã Quế Long (Quế Sơn – Quảng Nam), loài gà kiến (gà rất nhỏ con) xưa kia được người dân trong làng nuôi, thả rông trong vườn. Ban ngày chúng đi tìm các loại thức ăn như côn trùng, mối, lúa… tối lại ngủ ở những bụi tre quanh nhà. Lâu ngày như vậy, dân làng đặc tên cho giống gà này là gà tre và thương hiệu gà tre Quế Sơn có từ đó.

Gà tre là một sản phẩm đặc biệt của người nông dân huyện Quế Sơn, được nuôi nhiều nhất tại các xã miền núi như: Quế Long, Quế Phong, Quế An… Có một thời, nuôi gà tre gặp nhiều khó khăn bởi sự cạnh tranh khốc liệt của các loài gà khác, nhưng người nông dân ở Quế Sơn quyết tâm giữ giống gà quý này và đến nay ở Quế Sơn nhà nào cũng nuôi gà tre.

Anh Mai Xuân Thủy (Thôn Xuân Quê 1 – Quế Long – Quế Sơn – Quảng Nam) – một người có kinh nghiệm nuôi gà tre lâu năm chia sẻ: Sau khi gà mẹ đẻ trứng, trứng được ấp nở ra gà con. Sau một thời gian, gà con được tách mẹ và chăm sóc cho cứng cáp hơn rồi bắt đầu thả ra vườn nuôi. Gà tre được nuôi từ nhỏ đến lớn chỉ cho ăn chủ yếu là bột cám gạo, bắp xay hay lúa, gạo…

Gà tre chính hiệu là giống gà bản địa thuần chủng nên nhỏ con, chậm lớn, có chân nhỏ màu vàng, nhanh nhẹn. Nuôi từ 2,5 – 3 tháng là bán và gà chỉ nặng khoảng 0,7 – 0,9 kg/con. Đặc biệt, sau khi làm thịt và nhổ lông, lớp da của gà thường là màu vàng rực như màu nghệ. Thịt gà tre Quế Sơn rất thơm ngọt, dai và dòn.

Theo bà Nguyễn Thị Mỹ Hạnh – Chủ tịch Hội Nông dân xã Quế Long, từ nhiều năm nay, địa phương đã khuyến khích người dân đẩy mạnh chăn nuôi gà tre thả vườn nhằm bảo tồn và phát huy hiệu quả kinh tế từ giống gà này. Hiện nay, toàn xã có hơn 90% hộ nuôi gà, trong đó có 36 hộ chăn nuôi với quy mô lớn, 4 hộ nuôi gà giống để nhân giống bán cho bà con trong vùng.

Ở Quế Long nhà nhà đều nuôi gà tre thả vườn, hộ ít nhất nuôi từ 5 -10 gà mái đẻ, có nhiều hộ nuôi với quy mô 400 – 500 con. Cũng nhờ nuôi giống gà tre mà thu nhập của nông dân trên địa bàn xã đã khấm khá, nhiều hộ có thu nhập trên 100 triệu đồng/năm. Tiêu biểu như hộ anh Nguyễn Văn Công, Mai Xuân Thủy, Đỗ Thành Trung…

Đề Cử Top 100 Món Ăn Đặc Sản Việt Nam 2022

Đề cử Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam 2016 – Đề cử 70: Món ngon từ Gà nhiều cựa Xuân Sơn (Tỉnh Phú Thọ)

(Topplus.vn) – Ai một lần về đến Vườn quốc gia Xuân Sơn, Tân Sơn, Phú Thọ không những chỉ để lại ấn tượng vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, mà đem lại cho chúng ta được chiêm ngưỡng ” gà chín cựa không chỉ có trong truyền thuyết”.

Giống gà chín cựa (còn gọi gà nhiều cựa) tưởng chỉ có trong truyền thuyết Sơn Tinh – Thuỷ Tinh, vẫn được người Dao Tiền tại vùng lõi Vườn quốc gia Xuân Sơn, Tân Sơn, Phú Thọ lưu giữ. Chúng được sùng kính gọi là ” Gà Chúa “.

Gà nhiều cựa có thân hình mảnh dẻ, mang dáng dấp gà rừng. Mào gà đỏ rực, đuôi gà vồng cong như chiếc cầu vồng, chân gà óng vàng to như chân gà Đông Cảo ( giống gà này rất khó nuôi ở nơi khác). Trọng lượng gà trưởng thành khoảng 1,5-1,8kg.

Cả gà trống và gà mái đều có cựa mềm, từ 6-8 cựa, cựa mọc trên xương ống chân, các cựa được sắp xếp từ ngắn đến dài theo chiều từ dưới lên trên, riêng đối với cựa cuối cùng hình dáng uốn cong lên, chúng rất kiêu và hiếu chiến nên không thể nuôi chung với các loại gà khác.

Gà nhiều cựa không chỉ quý về vẻ đẹp sự hoang dã; có tiếng gáy vang và rất lì lợm; còn thể hiện sức mạnh và quy tụ khối đoàn kết trong đàn; luôn đem sự may mắn đến cho mọi người. Ngày nay giống gà nhiều cựa được coi gà quý không chỉ người dân xã Xuân Sơn nâng niu mà thu hút được đông đảo du khách từ các vùng miền khác đến chiêm ngưỡng.

Những chú gà nhiều cựa ở đây sống trong môi trường tự nhiên, đôi khi kết bạn gà rừng, có lẽ vì thế mà thịt gà nhiều cựa rất ngon và rắn chắc. Gà được chế biến thành rất nhiều món ngon như gà nướng, gà ủ muối, gà hấp,…

(Bài viết do địa phương cung cấp)

Topplus (tổng hợp) – nguồn hình internet

Bạn đang xem bài viết Thương Nhớ Món Gà Tre Đặc Sản Quảng Nam trên website Ruybangxanh.org. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!