Cách Làm Gà Bọc Xôi Chiên Phồng Giòn Ngon Đơn Giản Nhất

--- Bài mới hơn ---

  • Top 7 Quán Xôi Gà Ngon Ở Đà Nẵng Vừa No Vừa Rẻ
  • Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn, Ngon Tuyệt Đỉnh Như Nhà Hàng
  • Món Gà Bó Xôi Chiên Giòn Thơm Ngon Hết Ý ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Gà Giòn Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Cách Làm Xôi Bọc Gà Chiên Giòn Thơm Ngon Cho Ngày Mưa Gió
  • Nguyên liệu chuẩn bị làm gà bọc xôi chiên giòn:

    – Thịt gà tươi sống: 1 con khoảng 1,2 đến 1,4 cân.

    – Gạo nếp: 1 cân.

    – Hành lá, hành tím, gừng tươi.

    – Nước cốt dừa: 200ml.

    – Gia vị: Muối ăn, đường cát, hồ tiêu, hạt nêm gà.

    Các bước thực hiện cách làm gà bọc xôi chiên giòn:

    Bước 1: Sơ chế thịt gà

    – Ở cách làm gà bọc xôi chiên giòn này ta có thể chọn mua con gà còn sống hoặc gà đã làm sẵn ngoài cửa hàng, nhưng tôi khuyên các bạn nên mua gà sống rồi nhờ người ta thịt luôn cho tươi ngon.

    – Làm sạch gà rồi dùng muối ăn xắt đều lên khắp cơ thể con gà để dễ dàng làm sạch các sợi lông tơ còn xót lại, rửa sạch gà bằng nước lạnh. Rồi cho gà vào ngâm trong chậu nước muối pha loãng trong thời gian chừng 15 phút, sau đó vớt gà ra rổ để ráo bớt nước.

    – Để có cách làm gà bọc xôi chiên phồng giòn ngon ta phải chọn con gà ta thả vườn thịt dai ngon, không mềm bở như gà công nghiệp, không nhiều mỡ, đồng thời cũng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

    Bước 2: Vo gạo nếp

    – Gạo nếp đổ vào một cái rá rồi vo sạch, sau đó đổ gạo vào một cái chậu đổ nước ngập so với gạo khoảng 2 đốt tay, đổ thêm khoảng 100ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ muối ăn. Rồi ngâm gạo với thời gian chừng 5 giờ đồng hồ, khi thấy gạo nở đều thì trút gạo ra rổ vào để ráo nước. Để có cách làm gà bọc xôi giòn hơn ta nên chọn mua loại gạo nếp nương nha.

    Bước 3: Sơ chế hành lá và gừng tươi

    – Hành lá cắt bỏ rễ, lột bỏ bẹ ngoài rửa sạch, rồi xắt thành từng khúc nhỏ.

    – Gừng tươi cạo vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ khô bên ngoài cũng băm nhỏ, bỏ riêng mỗi thứ.

    Bước 4: Chuẩn bị gà và xôi

    – Cho một ít dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng, sau đó cho gừng tươi, hành tím vừa băm nhuyễn vào phi thơm rồi đổ vào một cái chén.

    – Dùng lại cái chảo này cho thêm một lượng dâu ăn vừa phải vào đun sôi, trút hành lá thái nhỏ vào đảo sơ qua rồi trút ra một cái chén khác, nhớ không để chung với hành, gừng vừa phi nha.

    – Gạo nếp đã ráo nước ta đổ vào tô lớn cho thêm 1 muỗng muối, một ít hạt nêm gà, trút chén gừng, hành vừa phi thơm vào trộn đều.

    – Thịt gà ta mang ra ướp với một ít muối ăn, một ít hạt tiêu rồi để khoảng 30 phút để gà thấm đều gia vị giúp cho món gà bọc xôi chiên giòn có hương vị hấp dẫn hơn.

    – Lấy một cái nồi hấp đã chuẩn bị sẵn đổ nước vào trong nồi, trút gạo nếp lên trên, rồi sau đó để gà lên trên cùng và bật lửa hấp chín. Các bạn chú ý ta phải canh chừng hấp tới khi nào thấy gà gần chín thì dùng đũa gắp gà bỏ riêng ra dĩa, còn phần gạo nếp thì tiếp tục hấp cho tới khi chúng chín mềm, dẻo.

    – Khi xôi đã mềm và dẻo thì ta đổ hết 100ml nước cốt dừa còn lại vào để cho xôi có hương vị thơm và béo cuốn hút người ăn.

    Bước 5: Tiến hành bọc xôi gà

    Bước chuẩn bị xôi và gà đã xong bây tới công đoạn khá quan trọng trong cách làm gà bọc xôi chiên giòn đó chính là bọc xôi xung quanh gà. Cách bọc như thế nào để kín đẹp mời các bạn theo dõi tiếp nha:

    – Thực tế thì bọc xôi xung quanh thân gà không khó lắm nếu chúng ta biết cách sử dụng dụng cụ hỗ trợ đó là màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc. Ta trải rộng giấy bạc ra đều khắp mâm rồi múc xôi nếp vừa nấu chín mềm, dẻo vào, dàn làm sao để chúng có độ dầy chừng 1,5cm thôi nhá.

    – Ta dùng muỗng nén chặt xôi lại dể chúng liền thành một tấm to có độ dày 1,5cm, sau đó ta đặt gà vào đúng chính giữa tấm xôi rồi từ từ cuộn lại miễn sao xôi bọc kín hết con gà mà không bị tróc, vỡ là được.

    Bước 6: Chiên gà bọc xôi giòn ngon

    – Ta lấy một cái chảo lớn, đáy lõm cho nhiều dầu ăn một chút (miễn sao dầu ăn ngập khoảng ½ thân gà là được), đun sôi già rồi nhẹ tay thả gà vừa bọc xôi vào chảo chiên giòn. Trong quá trình chiên ta phải lật mặt đều ta một xíu để xôi chín vàng đều, giòn ngon là đạt.

    – Chiên xông ta khéo léo vớt gà ra rổ có lót giấy thấm dầu, cho ráo bớt. Chờ khi nguội bớt thì ta tách lớp xôi bọc bên ngoài ra để riêng, còn con gà mang ra ngoài xếp lên phần xôi. Khi nào cần ăn thì xé nhỏ gà rồi xếp các miếng xôi xung quanh vừa trang trí vừa để ăn kèm luôn nha.

    Yêu cầu thành phẩm của món gà bọc xôi chiên giòn

    – Món gà bọc xôi chiên giòn thơm ngon hấp dẫn mà không ai có thể chối từ.

    – Gà bọc xôi chiên giòn sẽ làm cho miếng gà trở nên ngọt và thơm hơn rất nhiều đấy, tăng hương vị cho món gà hấp dẫn nhất vịnh Bắc Bộ.

    Lưu ý khi làm món gà bọc xôi chiên giòn

    – Để có được món gà bọc xôi chiên giòn ngon thì khi các bạn phủ lớp xôi lên toàn bộ con gà các bạn nên phủ lớp vừa đủ không được dày quá cũng không được mỏng quá.

    – Khi chiên nhớ để lauwr vừa để thịt gà chín từ từ.

    Video hướng dẫn cách làm gà bọc xôi chiên phồng giòn ngon

    https://www.youtube.com/watch?v=dgf83FOhVbY

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Làm Món Thịt Gà Bóp Rau Răm
  • Cách Làm Gỏi Gà Bóp Rau Răm Chống Ngán Cho Ngày Tết
  • Cách Làm Món Gà Bóp Rau Răm Cho Cả Nhà Mê Đắm
  • Rau Răm Tiếng Anh Là Gì?
  • Cách Làm “cải Bó Xôi Xào Tỏi” Giúp Bổ Sung Collagen Đẹp Da Giảm Cân
  • Gà Rút Xương Bọc Xôi Chiên

    --- Bài mới hơn ---

  • Top 20 Quán Ăn Ngon Thái Bình Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thưởng Thức
  • Ăn Gì Ở Vĩnh Phúc/vĩnh Yên
  • Review Top 20 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Phú Thọ Nức Tiếng Gần Xa
  • (Hcm) Chọn Set Gà: Gà Ta Bó Xôi Hoặc Gà Nướng Dân Dã Dành Cho 05
  • Thịt Gà Bóp Rau Răm (Huế Style Chicken Salad With Vietnamese Cilantro)
  • Với 2 nguyên liệu: nếp và gà thì các bạn sẽ nghĩ ngay đến món gì có thể nấu cho gia đình mình dịp cuối tuần này?

    Hôm nay, Gia Chánh Cẩm Tuyết xin giới thiệu món ăn được chế biến từ 2 nguyên liệu chính: nếp và gà, đó là món gà rút xương bọc xôi chiên.

    – Hành băm, tỏi băm

    – Gia vị gồm: muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn… và mật ong.

    – Gà: làm sạch, rạch lớp da ở phía dưới bụng, dùng dao rọc lớp thịt ở phần nào có xương rồi rút phần xương gà bên trong ra. Cắt bỏ phần đầu, xương chóp cánh và chân gà.

    – Ướp phần gà đã rút xương với 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, trộn đều lên phần gà. Sau đó, thêm một ít hành băm vào, xoa đều lên trên thịt gà, ướp trong vòng 15-20 phút.

    – Trải đều gà vào vỉ nướng đặt trong lò với nhiệt độ khoảng 250 độ C trong vòng 20 phút cho gà chín đều.

    – Sau 20 phút, quét một ít mật ong lên trên thân gà và nướng thêm 3-5 phút để gà có màu vàng đẹp mắt và thơm nồng hơn.

    – Vo 300g nếp, sau đó cho vào 1/3 muỗng muối rồi đem nấu.

    – Gà sau khi lấy ra khỏi lò, dùng nilon hoặc giấy nướng gói chặt lại khi gà vẫn còn đang nóng. Gói càng chặt tay càng tốt, để gà được gọn, chắc, đến khi cắt phần gà thành phẩm sẽ không bị rời thịt ra.

    – Dùng dây thun để cột chặt gói gà vừa cuốn rồi để nguội.

    – Dùng nilon hoặc bao đựng thực phẩm đặt lên dĩa, trải đều, mỏng phần xôi đã nấu chín lên phía trên.

    – Bóc bỏ phần nilon hoặc giấy gói ngoài của phần gà chúng ta đã cuộn chắt rồi đặt gà lên trên phần xôi. Cuộn phần xôi bao quanh gà cho đều và thật chặt. Kiểm tra kỹ xem gà có bị lộ ra bên ngoài lớp xôi hay không rồi tiến hành chiên phần sơ chế của món gà rút xương bó xôi.

    – Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun xôi rồi bỏ phần gà bó xôi đã bóc lớp nilon hoặc giấy gói bên ngoài ra vào trong chảo.

    – Chiên cho lớp xôi bên ngoài vàng đều, không bị cháy rồi tắt bếp, vớt phần gà bó xôi ra ngoài, đặt lên phần giấy thấm dầu.

    – Chúng ta có thể dọn chung món gà rút xương bó xôi này với đồ chua, xà lách.

    – Cắt phần gà rút xương bó xôi dọn kèm với tương ớt và nước tương để thưởng thức cùng gia đình thì quả thật ra rất ngon đấy các bạn.

    Video hướng dẫn làm món gà rút xương bọc xôi chiên do cô Cẩm Tuyết đứng bếp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Lý Tưởng Tại Rạch Giá
  • Rong Biển Khô, Rong Biển Hàn Quốc, Rong Biển Ăn Liền, Rong Biển Nhập Khẩu, Rong Biển Giá Rẻ, Rong Biển Cuốn Susi, Rong Biển Cuộn Cơm, Rong Biển 10 Lá, Rong Biển 100 Lá, Bánh Gạo Hàn Quốc, Nước Sốt Bánh Gạo, Nước Sốt Topbokki, Bánh Gạo Cay
  • Gà Không Lối Thoát Là Món Gì Và Cách Làm Như Thế Nào? List.com.vn
  • Vét Sạch Ví Thưởng Thức 10 Món Ngon Đặc Sản Vùng Đất ” Hoa Vàng Cỏ Xanh”
  • Save Nhanh Top 15 Quán Ăn Ngon Tại Hà Nam
  • Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Phồng Nguyên Con

    --- Bài mới hơn ---

  • Thưởng Thức Gà Không Lối Thoát Ở Đâu Ngon Nhất Tại Hà Nội?
  • Gà Ta Bó Xôi Nguyên Con 1,3Kg Dành Cho 4 Người Tại Gà Bó Xôi Yummy
  • Top 8 Quán Gà Bó Xôi Ngon Nhất Đà Nẵng 2022
  • Cách Làm Gà Bó Xôi Mini Giòn Rụm Cực Ngon
  • 32 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Bình Dương: Thủ Dầu Một, Dĩ An, Thuận An
  • Mô tả

    Mô tả khoá học

    Gà bó xôi chiên phồng chinh phục thực khách bởi lớp vỏ xôi nếp giòn tan phía bên ngoài ôm trọn lấy phần thịt gà và rau củ mềm ngọt, đậm vị ẩn sâu bên trong. Món ăn mang đậm hương vị ẩm thực truyền thống của người Việt từ cách kết hợp nguyên liệu đến bí quyết nêm nếm gia vị, giúp món ăn đậm đà và kích thích vị giác. Cách làm gà bó xôi chiên giòn đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, chính vì thế, ngoài sự tinh tế và khéo léo, người nấu còn phải bổ sung cho mình bí quyết chế biến để món ăn được chuẩn vị hơn.

    Sơ chế nguyên liệu

    Video hướng dẫn:

    Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi 50gr. Cắt lát 400gr hành tím, cắt mỏng 50gr nấm mèo, cắt mỏng 50gr nấm hương. Lá chanh tước bỏ phần gân, cắt sợi nhỏ.

    Gà bạn rút xương bên trong ra, ướp thịt gà với chút xíu muối, hạt tiêu, dầu ăn, xoa đều cho gia vị thấm vào gà.

    Bước 1: Xào nguyên liệu để nhồi vào gà

    Nếp cẩm bạn ngâm 8 tiếng trong nước ấm cho nở. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào nếp, trộn đều lên.

    Chuẩn bị sẵn nồi hấp và lá chuối, rải nếp cẩm xuống phía dưới, đặt con gà lên trên rồi lấy lá chuối phủ kín lại để tránh hơi nóng bốc ra ngoài. Đậy kín nắp, hấp trong vòng 40 phút cho nếp chín và gà cũng chín sơ.

    Bạn lấy gà ra, phần xôi đã chín, bạn dàn rộng một tấm màng bọc thực phẩm, đặt gà vào bên trong, sau đó bọc lại cho thật chặt, để tủ mát 15 phút sau đó bạn lấy ra vo tròn để xôi bám chặt vào gà hơn.

    Bước 3: Chiên giòn gà bó xôi

    Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu đến nhiệt độ 170 độ C để món gà bó xôi chiên phồng được giòn hơn. Đặt gà bó xôi vào một chiếc vợt, múc dầu sôi rưới lên trên bề mặt xôi sau đó thả vào chảo dầu đang nóng sôi, bạn chiên đến khi xôi chín vàng đều thì vớt ra.

    Bắc chảo lên bếp, đun sôi chút xíu dầu ăn rồi phi thơm hành tím và gừng. Cho 1 chén nhỏ hỗn hợp nước tương và tương ớt vào chảo, thêm 1/2 nước quả dừa vào, đun cho phần nước sốt này đặc sệt lại.

    Bước 5: Trang trí gà bó xôi

    Cắt 1/2 phần gà bó xôi ra, chan nước sốt lên trên, rắc hành phi và lá chanh cắt nhuyễn lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

    Nếu còn chưa tự tin vào khả năng nấu nướng của bản thân, bạn có thể đăng ký ngay lớp học Gà bó xôi trong chuyên đề Món Ngon Á Âu tại Bếp Gia ĐìnhHướng Nghiệp Á Âu. Tham gia vào lớp học, bạn sẽ được cung cấp chi tiết công thức chuẩn món gà bó xôi, cách xử lý và kết hợp nguyên liệu trong món gà, phương pháp chiên gà sao cho giòn ngon, không bị chai cứng, cách làm nước chấm ăn kèm hấp dẫn. Sau buổi học này, bạn sẽ nhanh chóng nâng cao tay nghề nấu nướng và có thể tự tin trổ tài mỗi khi nhà có tiệc hoặc đãi khách.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chăn Nuôi Gà Ai Cập Đẻ Trứng
  • Nuôi Gà Ai Cập Lai Siêu Trứng
  • Đắk Lắk: Nuôi Gà Đẻ Trứng Thu Lãi Hàng Trăm Triệu Đồng
  • Mô Hình Nuôi Gà Ai Cập Và Gà Mông Có Hiệu Quả Cao
  • Chăn Nuôi Gà Ai Cập Tại Huyện Krông Búk
  • Cách Làm Gà Bọc Xôi Chiên Hấp Dẫn

    --- Bài mới hơn ---

  • Nhà Hàng Gà Rán Bonchon Đã Có Mặt Ở Thành Phố Hồ Chí Minh
  • Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Phồng Ngon Đãi Khách
  • Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây Xé Phay Không Hăng
  • Cả Nhà Mê Tít Món Gà Bóp Rau Răm Hành Tây
  • Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Phồng Giòn Thơm Khó Cưỡng
  • – 1 con gà khoảng 1-1,2kg

    – 300g rau củ thập cẩm (có bán tại các siêu thị).

    – 800g gạo nếp ngon

    – hạt nêm, bột ngọt

    – 1 củ tỏi

    – Hạt tiêu xay.

    Cách làm món gà bọc xôi chiên cho 4 người ăn.

    Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món gà bọc xôi chiên.

    – Đầu tiên gà các bạn làm sạch, để ráo.

    – Rau củ rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi.

    – Gạo nếp vo sạch để ráo nước

    – Tỏi các bạn bóc vỏ băm nhuyễn.

    Bước 2: các bước thực hiện món gà bọc xôi chiên.

    – Bước đầu tiên, chúng ta ướp gà với ít hạt nêm, bột ngọt, tỏi bằm, tiêu xay trong khoảng 2 giờ đồng hồ cho thấm gia vị. Sau đó đem chiên vàng.

    – Gà chiên xong, các bạn xé nhỏ thịt, trộn với rau củ thập cẩm đã luộc sơ qua nước sôi.

    – Gạo nếp nấu chín, lưu ý không nên nấu quá ướt. Khi xôi chín, trải xôi ra khay thành từng phần nhỏ. Sau đó cho gà và rau củ vào giữa.

    – Vo tròn xôi lại. Tùy ý thích mà bạn có thể làm thành từng phần nhỏ hoặc lớn.

    – Làm nóng dầu trên chảo, cho xôi vào và chiên với lửa lớn. Như vậy xôi sẽ vàng giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm ngon.

    – Chiên khoảng 5-7 phút là xôi sẽ vàng giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu.

    – Dùng dao cắt xôi thành từng phần nhỏ và ăn khi còn nóng.

    Lưu ý khi làm món gà bọc xôi chiên

    – Các bạn lưu ý khi đun xôi không được nấu quá ướt nếu không khi chúng ta nắm xôi lại sẽ bị dính và khó nắm và khi chiên sẽ bị thấm dầu.

    – Mình nghĩ các bạn nên đồ xôi mặc dù hơi lâu một chút nhưng như vậy xôi sẽ dẻo và ngon hơn.

    – Đây cũng là một gợi ý hay cho thực đơn các bữa tiệc nhỏ của gia đình đó ban.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Gà Bọc Xôi Chiên Giòn Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Gà Bọc Xôi Chiên Giòn, Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Món Thịt Gà Bóp Rau Răm Tại Nhà Ngon Khó Cưỡng
  • Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn Tại Nhà
  • No Nê Gà Bó Xôi Tphcm Tại 5 Địa Chỉ Được Review Tốt Nhất
  • Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Phồng Ngon Đãi Khách

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây Xé Phay Không Hăng
  • Cả Nhà Mê Tít Món Gà Bóp Rau Răm Hành Tây
  • Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Phồng Giòn Thơm Khó Cưỡng
  • Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn Thơm Ngon Tuyệt Hảo
  • Cách Làm Gà Bó Xôi, Tự Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn Tại Nhà
  • Trong các thực đơn đãi tiệc của hầu hết nhà hàng hay trên mâm cỗ mỗi dịp lễ Tết, giỗ chạp… của nhiều gia đình hiện nay đều không thể thiếu được món gà bó xôi thơm ngon, đậm đà mà bổ dưỡng. Đây cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích nên các địa điểm dạy nấu gà bó xôi luôn thu hút khá nhiều người đến học để phục vụ công việc kinh doanh và nội trợ.

    Món gà bó xôi còn được gọi với cái tên thú vị là “gà không lối thoát” đang ngày càng chiếm được cảm tình của đông đảo thực khách hiện nay. Từ các bữa ăn họp mặt trong gia đình đến những bữa tiệc thịnh soạn ở nhà hàng, khách sạn… món gà bó xôi vẫn được rất nhiều người lựa chọn.

    Không ít chị em nội trợ hay những “fans” của món ăn này luôn tìm hiểu bí quyết và các cách làm gà bó xôi ngon để trổ tài, chuẩn bị cho bạn bè, người thân thưởng thức tại nhà… Bên cạnh đó, nhiều đầu bếp và những người yêu thích kinh doanh cũng nắm bắt xu hướng này để học nấu gà bó xôi mở quán, bổ sung và thực đơn của nhà hàng… thu lợi nhuận.

    Cách làm gà bó xôi ngon chuẩn vị tại nhà

    Nguyên liệu:

    • 1 con gà ta: khoảng 1kg
    • Gạo nếp ngon: 1 kg
    • Hành khô: 2 củ
    • Gừng: 1 củ
    • Nước cốt dừa: 200ml
    • Hành lá: 1 bó nhỏ
    • Các loại gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm…

    Cách làm gà bó xôi chiên giòn

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Gà sau khi làm sạch lông và sơ chế nội tạng, bạn ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ, để ráo nước. Trộn đều một thìa canh muối và 1 thìa cà phê tiêu, sau đó xát đều lên mình gà để ướp khoảng 30 phút cho gà ngọt thơm hơn.
    • Hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.
    • Hành khô, gừng cạo vỏ, rửa sạch và bằm nhuyễn
    • Gạo nếp vo sạch rồi đổ ngập nước cao gần 2 đốt ngón tay, thêm vào 100ml nước cốt dừa, 1 thìa cà phê muối đảo đều rồi ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó vớt gạo ra để ráo nước. Sau đó, trút gạo vào tô hoặc nồi to, thêm vào 1 thìa canh muối, 1 thành canh hạt nêm gà và hỗn hợp hành khô, gừng vừa phi vàng, trộn đều lên.
    • Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó thêm gừng, hành khô vào phi thơm rồi trút ra chén để riêng.
    • Khi chảo còn đang nóng, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng già rồi thả hết hành lá vào đảo đều qua là được. Sau đó cho hành lá vào chén khác để riêng với gừng, hành khô.

    Cho nước vào nồi hấp đun sôi, sau đó đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo hấp chung. Hấp cho tới khi gà gần chín thì gắp ra đĩa, tiếp tục hấp xôi cho tới khi xôi chín mềm, dẻo thì cho nốt phần nước cốt dừa còn lại vào để xôi thơm và béo ngậy.

    Bọc gà trong xôi

    Dùng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc, trải rộng giấy bạc ra mâm rồi cho xôi nếp chín vào, dàn đều, dày cỡ 1,5cm, nén chặt xôi thành khối. Tiếp đó cho gà vào giữa, bọc xôi kín gà không hở.

    Chiên gà bó xôi

    Bóc giấy bạc ra, cho dầu ăn vào chảo sâu lòng sao cho dầu ăn để ngập ít nhất ½ con gà. Đun dầu sôi già rồi thả bọc xôi gà vào chiên tới khi vàng giòn rồi vớt gà ra rổ thưa cho ráo dầu sẽ được món gà bó xôi chiên giòn.

    Làm sao để nấu gà bó xôi ngon, trọn vị?

    Món gà bó xôi chiên giòn ngon chinh phục thực khách bởi lớp vỏ xôi nếp giòn tan phía bên ngoài ôm trọn lấy phần thịt gà và rau củ mềm ngọt, đậm đà bên trong.

    Để làm gà bó xôi chiên giòn cực ngon, người đầu bếp phải tinh tế và khéo léo, biết biến tấu độc đáo trong cách kết hợp nguyên liệu, bí quyết nêm nếm gia vị và nắm vững các kỹ thuật chế biến mới có thể tạo ra hương vị mới lạ, hấp dẫn và đậm chất truyền thống như:

    • Cách chọn gạo nếp, sơ chế, hấp xôi, trộn xôi và bó xôi
    • Cách tẩm ướp gia vị đặc trưng nhất cho thịt gà
    • Cách nhồi gà bó xôi
    • Kỹ thuật chiên gà bó xôi nguyên con sao cho lớp xôi chín vàng, giòn rụm
    • Cách chặt gà và trình bày đẹp mắt
    • Cách làm muối chấm và xốt ăn kèm…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nhà Hàng Gà Rán Bonchon Đã Có Mặt Ở Thành Phố Hồ Chí Minh
  • Cách Làm Gà Bọc Xôi Chiên Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Gà Bọc Xôi Chiên Giòn Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Gà Bọc Xôi Chiên Giòn, Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Món Thịt Gà Bóp Rau Răm Tại Nhà Ngon Khó Cưỡng
  • Học Làm Món Ăn Cánh Gà Bọc Xôi Chiên

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Phồng Chay, Gà Bó Xôi Nguyên Con 1,5 Kg
  • Gà Không Lối Thoát Song Phụng Quán Ăn Quên Lối Về
  • Review 5 Quán Gà Rán Ngon Nhất Tp.hồ Chí Minh
  • Trải Nghiệm Mới Lạ Với Thương Hiệu Bonchon
  • Top 22 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Bắc Ninh Nhất Định Bạn Phải Thưởng Thức
  • Nguyên liệu:

    – cánh gà (hoặc thịt gà có da). Mình chọn phần mid-joint thì hình dạng nhìn đẹp nhất, đều đặn.

    – nếp ngỗng

    – hành tỏi tiêu ớt mắm muối

    – xà lách ăn kèm (cà chua rau thơm tùy ý)

    Sơ chế

    – cánh gà rửa qua nước muối cho sạch, ướp với gia vị (mắm tiêu hạt nêm, hành tỏi xay nhuyễn) khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

    – nếp ngỗng đem ngâm nước cho nở đều khoảng 1 tiếng

    Thực hiện

    – trong lúc chờ đồ ướp, mọi người làm loại xà lách yêu thích. Mình làm cà chua xà lách trộn với nước sốt mè rang (roasted sesame sauce, của hãng Kewpie) cho nhanh.

    – nấu xôi: vo sạch nếp, cho nước nhiều hơn mặt nếp khoảng gần 1 lóng ngón tay thôi. nấu nếp chín lâu hơn cơm một chút. Mình nấu trong nồi cơm điện theo chế độ nấu cơm, thì sau khi bếp báo chín, để thêm chừng 10 phút là ổn. Xôi sau khi nấu thì xới lên cho khô ráo. Nếu có sẵn nước gà luộc, có thể dùng nước gà luộc để nấu xôi. Nhưng mọi người nhớ là không cho váng béo mỡ gà (lớp màu vàng nổi trên nước gà luộc) vào nấu. Vì xôi sẽ rời hạt, khó vo lại, nếp cũng khó chín hơn.

    – Trong lúc chờ xôi khô/nguội lại, ta chiên gà. Gà ướp xong vớt ra khỏi nước ướp cho khô ráo, rồi đem chiên gập dầu. Có thể làm như cánh gà chiên nước mắm là chiên một lượt, sau đó cho vào mắm ướp lại, rồi chiên lần hai. Để hạn chế dầu bắn, mọi người có thể tẩm ít bột chiên, hoặc cho một miếng khoai tây vào chảo chiên chung để hút nước từ gà. Mình thì hay mặc áo dài tay, đeo kính bảo hộ lao động sẵn rồi nên không sợ lắm

    – Gà chiên xong xếp ra dấy thấm dầu cho ráo. Chúng ta chuẩn bị bọc xôi cho gà.

    – Mọi người dùng găng tay nylon, loại xài một lần để vò xôi cho khỏi dính tay. Xôi bọc bên ngoài một lớp càng mỏng càng tốt (~2-3mm). Nén chặt xôi để lúc chiên không bị bung ra.

    – Dùng dầu hồi nãy chiên gà dư, hoặc dầu mới để chiên những cục gà đã bọc xôi. Phải bật lửa to, kẻo xôi bị chai, không giòn. Khi chiên thì không cần phải đảo qua đảo lại, cứ để nó yên một mặt, rồi mặt đó vàng thì đảo. Mình dùng chảo không dính để chiên, nếu chảo “có dính”, các bạn phải đẩy cục xôi đi vòng vòng vì nó bị dính

    – Do gà và nếp đều đã chín trước đó, và lửa to, chúng ta chiên chỉ khoảng 5 phút là xong. Xếp gà ra và thưởng thức thôi.

    – Nước chấm thì tùy mọi người. Mình chấm tương ớt trộn mayonaise. Có thể chấm tương xí muội.

    Gà chiên thấm gia vị mặn mặn, xôi giòn rụm dính vào lớp da gà béo giòn, nước sốt chua chua cay cay, ăn kèm rau xà lách mát rượi.

    Chúc cả nhà ngon miệng!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gà Bọc Xôi Chiên Bán Ở Đâu, Địa Chỉ Đầu Tiên Sáng Lâp Ra Món Này Kim Kê
  • Tuyệt Chiêu Làm Gà Bóp Rau Răm Cho Cả Nhà Say Đắm
  • Thịt Gà Bóp Rau Răm (Huế Style Chicken Salad With Vietnamese Cilantro)
  • (Hcm) Chọn Set Gà: Gà Ta Bó Xôi Hoặc Gà Nướng Dân Dã Dành Cho 05
  • Review Top 20 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Phú Thọ Nức Tiếng Gần Xa
  • Cách Làm Gà Bó Xôi, Xôi Bọc Gà Chiên Giòn Ngon Hết Ý

    --- Bài mới hơn ---

  • Kế Hoạch Mở Rộng Thương Hiệu Gà Bonchon Ở Thái Lan Sau Khi Minor Nắm Quyền Kiểm Soát
  • Review Gà Rán Hàn Quốc Bonchon Đang Gây Sốt Ở Tp. Hcm Hiện Nay
  • Nổ Bình Gas Ở Nhà Hàng Gà Rán Trên Phố Cửa Nam, Nhiều Người Nhập Viện Cấp Cứu
  • Bonchon Hướng Dẫn Làm Món Cơm Gà Chiên Giòn Chuẩn Hàn Quốc
  • Làm Gà Chiên Giòn Cay Kiểu Hàn Quốc Không Thể Bỏ Lỡ Bước Quan Trọng Này!
  • Nguyên liệu cần có

    • Thịt gà: 500 gram
    • Gạo nếp ngon: 300 gram
    • Gia vị cần có: dầu ăn, hành khô băm nhỏ, lá chanh thái sợi, muối, nước cốt dừa, hạt nêm, tiêu…

    Cách làm gà bó xôi

    Bước 1: Nấu xôi

    Trước khi đồ xôi, bạn cần ngâm và vo sạch gạo nếp. Tiến hành ngâm gạo nếp từ 4 – 6 tiếng trước khi nấu để hạt gạo mềm và nở. Ngâm xong, bạn vo kỹ và xả lại với nước. Cuối cùng, để cho gạo ráo nước thì bạn đem trộn với chừng 1 thìa cafe muối ăn.

    Cho gạo vào chõ hoặc xửng rồi đồ chín. Xong xuôi, bạn trộn xôi với 3 thìa canh nước cốt dừa. Công đoạn này giúp cho xôi được dẻo và ngon hơn. Trộn xong, giữ xôi nóng trong lúc chờ thực hiện các bước khác.

    Bước 2: Chuẩn bị thịt gà

    Thịt gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ nhớt cũng như mùi. Tiếp theo, cho thịt gà vào nồi và luộc chín cùng với một chút gia vị. Luộc xong, bạn để cho thịt gà nguội hẳn rồi lọc bỏ xương, xé sợi phần thịt.

    Chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ. Phi thơm một chút hành khô và lá chanh cho dậy mùi sau đó cho thịt gà vào xào săn lại. Nêm một chút gia vị cho thịt được đậm đà. Tắt bếp và trút thịt gà vào giấy thấm dầu cho ngấm bớt dầu.

    Bước 3: Bọc và chiên gà bó xôi

    Bọc xôi gà: Trải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng. Lấy một lượng xôi vừa phải dàn đều và dẹt lên mặt màng bọc. Tiếp đến, cho phần thịt gà vừa xào săn vào giữa. Bọc kín lại phần xôi gà vừa làm.

    Chiên gà bó xôi: Dùng chảo sâu lòng để chiên món gà bó xôi. Làm nóng một lượng dầu ăn sao cho dầu ăn khi chiên sẽ ngập miếng xôi gà. Khi dầu ăn đã nóng, bạn thả các miếng xôi bọc gà đã làm vào.

    Tiến hành chiên gà bó xôi với ngọn lửa lớn để miếng xôi không bị ngấm quá nhiều dầu. Khi chiên, bạn lật đều tay. Chiên cho tới khi phần xôi vàng ruộm bên ngoài là được. Nhấc phần gà bó xôi ra và để ráo dầu. Thưởng thức gà bó xôi khi còn ấm nóng.

    Công thức làm gà bó xôi không lối thoát

    Bên cạnh món gà bó xôi mini được giới thiệu phía trên, bạn cũng có thể áp dụng các bước tiến hành tương tự để làm món gà bọc xôi không lối thoát. Để thực hiện, bạn tiến hành như sau.

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • Gà ta: 1 con
    • Gạo nếp: 0,6kg
    • Phần nhân nhồi gà: hạt sen, thuốc bắc… hoặc hương vị tuỳ chọn
    • Gia vị cần có: dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước cốt dừa, hạt nêm…

    Các bước tiến hành

    Bước 1: Chuẩn bị gà, xôi

    Sơ chế: Thịt gà làm sạch, mổ moi. Tiếp theo, bạn nhồi các loại gia vị như hạt sen, thuốc bắc… vào trong bụng gà để làm tăng hương vị. Cuối cùng, tiến hành ướp phần da gà với một chút gia vị cho đậm đà.

    Đối với gạo nếp, bạn đem vo kỹ. Vo xong, tiến hành ngâm gạo nếp từ 4 – 6 tiếng để hạt nếp dẻo. Ngâm xong, chờ cho gạo ráo nước rồi trộn với khoảng 1 thìa cafe muối.

    Đồ xôi, gà: Cho phần gạo nếp vào xửng hấp và đặt phần gà lên trên. Tiến hành đồ xôi như cách đồ xôi thông thường. Khi gà đã chín, bạn nhấc gà ra ngoài và vẫn tiếp tục đồ cho đến khi xôi chín hẳn. Lúc này, bạn đảo đều xôi với nước cốt dừa cho xôi mềm thơm.

    Bước 2: Hoàn thiện món gà chiên không lối thoát

    Trải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng. Dàn đều toàn bộ phần xôi đã đồ lên màng bọc. Tiếp theo, đặt con gà đã chín vào giữa rồi tiến hành bọc kín lại.

    Làm xong công đoạn trên, bạn tiến hành thả gà bó xôi không lối thoát vào chảo dầu đã nóng già. Chiên gà không lối thoát cho tới khi bề mặt xôi vàng ruộm, có mùi thơm đặc trưng là được.

    Cách làm gà bó xôi, gà bọc xôi mini hay gà bọc xôi không lối thoát tương đối giống nhau. Vì thế khi có nhu cầu làm ăn với số lượng nhỏ, bạn có thể chọn món gà bó xôi mini. Ngược lại, bạn có thể chọn công thức làm gà bọc xôi không lối thoát để dành cho những bữa tiệc lớn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Xôi Bọc Gà Chiên Giòn Thơm Ngon Cho Ngày Mưa Gió
  • Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Gà Giòn Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Món Gà Bó Xôi Chiên Giòn Thơm Ngon Hết Ý ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn, Ngon Tuyệt Đỉnh Như Nhà Hàng
  • Top 7 Quán Xôi Gà Ngon Ở Đà Nẵng Vừa No Vừa Rẻ
  • Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Phồng Chay, Gà Bó Xôi Nguyên Con 1,5 Kg

    --- Bài mới hơn ---

  • Gà Không Lối Thoát Song Phụng Quán Ăn Quên Lối Về
  • Review 5 Quán Gà Rán Ngon Nhất Tp.hồ Chí Minh
  • Trải Nghiệm Mới Lạ Với Thương Hiệu Bonchon
  • Top 22 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Bắc Ninh Nhất Định Bạn Phải Thưởng Thức
  • Cách Làm Gà Bó Xôi Ngon Nhất
  • Cách làm con gà bó xôi nguyên ổn bé cừu giòn, phương pháp để có món kê bó xôi cừu giòn tiến thưởng rụm thơm ngon cực lôi cuốn ngay tại nhà hơi đơn giản. Các bước tương tự như cách có tác dụng kê bó xôi chiên phồng chuẩn chỉnh để có được món nạp năng lượng lặt vặt lôi cuốn này được tiến hành như sau.

    Bạn đang xem: Gà bó xôi chiên phồng chay

    Nguyên liệu cần có để triển khai gà bó xôi rán phồng

    Gà ta: 1 nhỏ (hoặc 0,8 – 1,2 kg thịt) Các loại rau củ thập cẩm: 300 gram Gạo nếp: 800 gram Tỏi khô: 1 củ Gia vị buộc phải có: tiêu xay, gia vị hạt nêm, nước mắm, dầu ăn uống, muối bột ăn, chanh, dấm ăn…

    Cách thức làm gà bó xôi nguyên ổn con

    Bước 1: Sơ chế ngulặng liệu

    Rau củ thập cẩm: Rửa sạch sẽ, ngâm trong cùng với nước muối hạt loãng. Tiếp mang lại, lấy phần rau củ này đi luộc sơ cùng với nước sôi từ một – 2 phút. Luộc dứt, vớt ra rổ cùng để ráo nước.

    Gạo nếp: Vo sạch sẽ, nhặt bỏ sạn. Vo kết thúc, dìm gạo nếp tự 6 – 8 giờ để phân tử gạo no nước, nsinh hoạt mượt, dẻo Khi nấu ăn xôi. Nên dìm gạo qua tối trước để tiết kiệm chi phí thời hạn.

    Tỏi khô: Cắt chân, bóc tách vỏ. Rửa không bẩn tỏi rồi đem băm nhỏ dại. Nếu ko say mê thực hiện tỏi tươi thì có thể thực hiện bột tỏi.

    Bước 2: Làm sạch gà

    Rửa không bẩn kê với nước rét mướt. Tiếp theo, cần sử dụng muối + chanh khô + dấm bóp sạch mát phần domain authority ngoài của con gà. Lưu ý đề nghị làm cho sạch kỹ bằng muối hạt phần mồm, trong cổ họng con kê để loại bỏ nhớt dơ, tiết ứ đọng cùng mùi hăng của gà.

    Sau Lúc làm cho không bẩn phần phía bên ngoài, chúng ta cũng tiến hành làm sạch sẽ phần phía bên trong Theo phong cách giống như. Lưu ý buộc phải thải trừ cục bộ phần phổi, huyết thừa… ở bên trong bụng kê. Xong xuôi, chúng ta xả sạch mát cùng với nước cùng để ráo.

    Bước 3: Chiên gà

    Ướp gà: Dùng một nhỏ dao nhỏ dại khứa hẹn dịu dọc thân gà hầu như con đường nhỏ khiến cho gà dễ dàng thnóng hương liệu gia vị. Tiếp theo, ướp con kê với một chút bột nêm, nước mắm nam ngư, tỏi băm, hạt tiêu xay làm sao cho thật rất nhiều. Để con gà ngấm hương liệu gia vị trong vòng 2 tiếng đồng hồ.

    Chiên gà: Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng cùng làm cho lạnh một lượng dầu quan trọng. Dầu nóng, các bạn thả kê vào chiên. Chiên gà cùng với lửa nhỏ dại cho thịt con gà chín kỹ, lật gà tiếp tục. khi con kê đã rubi hồ hết những phương diện thì vớt ra bên ngoài với để ráo dầu.

    Cách 4: Đồ xôi cùng làm nhân

    Chuẩn bị nhân con kê bó xôi: Trong lúc hóng xôi nguội, bạn dùng dao hoặc tay xé sợi phần giết thịt gà vừa chiên. Xé kết thúc, đem trộn phần kê xé này cùng với lượng rau quả sẽ luộc sơ làm sao cho thật phần đông.

    Cách 5: Làm kê bó xôi rán giòn

    Lấy một lượng xôi vừa bắt buộc dàn đầy đủ xuất hiện phẳng. Tiếp theo, bạn đặt phần nhân con gà bó xôi vào giữa rồi bọc kín đáo xôi lại. Kích thước miếng con gà bó xôi này tuỳ theo sở thích và chọn lựa của doanh nghiệp.

    Sau lúc bọc xôi kê dứt, các bạn sẵn sàng một dòng chảo sâu lòng khác với bỏ dầu ăn sâu vào làm cho nóng già. Dầu lạnh, thả miếng con kê bó xôi vào cùng rán đá quý. Chiên xôi với mức lửa mập để vỏ kế bên nhanh lẹ tiến thưởng ruộm, xôi không xẩy ra ngấm quá nhiều dầu và phần xôi bên phía trong vẫn dẻo ngon.

    lúc toàn bộ miếng xôi sẽ chín rubi, chúng ta vớt kê bó xôi ra ngoài cùng làm cho ráo dầu cũng giống như canh cho xôi nguội giảm. Cuối cùng, chúng ta sử dụng kéo cắt xôi thành phần nhiều miếng nhỏ vừa ăn uống và thưởng thức khi còn nóng.

    Những xem xét quan trọng đặc biệt Khi tiến hành gà bó xôi

    Đồ xôi: Có thể vật dụng xôi khá thô một chút mà lại hoàn hảo nhất ko được nát. Nếu xôi nát, bạn sẽ rất cực nhọc núm xôi vào quy trình bó con gà.

    Chiên con kê bó xôi: Chỉ thả miếng xôi quấn kê vào chiên Khi dầu trong chảo nóng già. Nên rán xôi cùng với lửa to, tránh mức lửa hiu hiu. bởi vậy, dầu ăn uống vẫn không biến thành ngnóng rất nhiều vào xôi, không gây ra cảm giác ngấy.

    Tagsgiải pháp làm cho con gà bó xôi rán phồngbí quyết làm con gà bó xôi nhỏphương pháp có tác dụng gà bó xôi tại nhàbí quyết làm cho xôi bọc gà chiênbiện pháp làm xôi quấn gà xé chiêntừ làm con gà bó xôi tại nhà

    Chuyên mục: Kiến Thức

    --- Bài cũ hơn ---

  • Học Làm Món Ăn Cánh Gà Bọc Xôi Chiên
  • Gà Bọc Xôi Chiên Bán Ở Đâu, Địa Chỉ Đầu Tiên Sáng Lâp Ra Món Này Kim Kê
  • Tuyệt Chiêu Làm Gà Bóp Rau Răm Cho Cả Nhà Say Đắm
  • Thịt Gà Bóp Rau Răm (Huế Style Chicken Salad With Vietnamese Cilantro)
  • (Hcm) Chọn Set Gà: Gà Ta Bó Xôi Hoặc Gà Nướng Dân Dã Dành Cho 05
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100