Ấn Độ từ lâu nay đã được mệnh danh là thiên đường có nhiều món ăn truyền thống ngon và đặc sắc. Đặc biệt, nếu bạn đọc có dịp được chiêm ngưỡng cách người Ấn Độ dùng vỏ dưa hấu để nướng gà thì chúng ta sẽ phần nào cảm nhận được nét ẩm thực độc đáo ở quốc gia này. Với người dân Ấn Độ, gà hầm dưa hấu là một món ăn gần gũi, được nhiều người ưa chuộng. Nếu được đến Ấn Độ, chúng ta đừng bao giờ bỏ lỡ món ăn đặc sản đậm sắc màu truyền thống này: gà nướng dưa hấu độc đáo.
Người có công đầu đưa gà nướng dưa hấu vươn tầm thế giới
Gà bọc dưa hấu là một món ăn thân thuộc với người dân Ấn Độ, và chúng ta có thể thưởng thức nó ở nhiều nơi khi đặt chân tới quốc gia này. Tuy nhiên, người có công đưa món ăn này nổi tiếng trên thế giới, được đông đảo du lịch biết đến chính là bà Mastanamma, sống ở Gudiwada, bang Andhra Pradesh, quận Krishna, theo Culture Trip.
Dù tuổi đã cao, bà Mastanamma vẫn rất khỏe mạnh và nhanh nhẹn. Công việc yêu thích của bà cụ là nấu ăn. Cháu trai của bà Mastanamma cùng một người bạn đã ghi lại cảnh bà đang ngồi nấu ăn và đăng tải lên mạng Youtube. Hơn 40 video về bà đều nhận được các phản hồi tích cực của người xem. Hầu hết video đều trên một triệu lượt view. Riêng video bà nấu món gà bọc dưa hấu đã lên đến hơn 11 triệu lượt.
Thịt gà sẽ được cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn và được ướp rất nhiều gia vị đặc trưng của người Ấn. Các gia vị được sử dụng để ướp gà thường là bột ớt đỏ, bột nghệ vàng, muối, gừng, tỏi, sữa chua, sữa lên men, bột rau mùi tây, hành tím, ớt xanh, nước cốt chanh, rau mùi tây thái nhỏ.
Gà nướng dưa hấu này có 2 nguyên liệu chính là gà và dưa hấu
Ẩm thực Ấn Độ từ lâu đã khiến nhiều người phải không hết lời khen ngợi bởi những món ăn đặc sản mang đậm tính truyền thống mà không phải nơi nào cũng có. Dưa hấu là một loại hoa quả thường được dùng làm món tráng miệng nhưng ở Ấn Độ còn có một công dụng khác đó chính là làm ra món gà nướng dưa hấu tuyệt ngon.
Bắt tay vào nướng gà trong dưa hấu
Sau đó để phần thịt gà được ngấm gia vị trong khoảng 3 tiếng đồng hồ trước khi cho vào các quả dưa rỗng ruột. Một điều quan trọng trước khi cho gà vào đó là phải lót một lớp lá xanh bên trong. Để phần nước tiết ra từ quả dưa không bị ngấm vào thịt gà làm hỏng vị. Và tránh được việc nướng gà bị cháy xém. Tiếp đến lấy phần nắp quả dưa hấu đậy lại. Rồi dùng tăm xiên qua để cố định chặt phần nắp vào thân quả dưa.
Khi đăng tải trên Youtube đã thu hút hàng triệu lượt xem bởi sự độc đáo
Ở một số vùng khác tại Ấn Độ, người dân còn tận dụng phần ruột dưa dằm nát ra. Sau đó cho vào đun cùng với gà, thêm các gia vị vào đảo chín đều. Rồi đổ tất cả vào trong quả dưa rỗng sau đó mới đem nướng. Món gà nướng dưa hấu từ Ấn Độ này khi được đăng tải trên Youtube. Đã thu hút hàng triệu lượt xem bởi sự độc đáo và ngon mắt.
Không ít người sau khi xem xong video đã rất thích thú. Và muốn được một lần thưởng thức hay có người còn quyết định. Sẽ thử chế biến món ăn ngon này tại nhà. Đôi khi những món ăn giản dị, đậm tính truyền thống. Còn hấp dẫn hơn cả những bữa ăn trong nhà hàng sang trọng.
Nguồn eva.vn