【#1】Vietnamese Caramelised Ginger Chicken (Ga Kho Gung)

These chicken wings are a favourite in my family. This is because wings are so cheap and easy to ppare. Growing up, I remember mum would serve up this dish quite often with vegetables like fresh slices of cucumber or Vietnamese celery. I always used my hands eating this dish so that I could gnaw on the bones to get every last piece of goodness.

My mother’s side of the family are very well known for being masters of cleaning bones. The undisputed king would have to be my unlce Minh. He will devour all the meat off chicken soup bones until all that’s left is a pile of rubble that even CSI would have trouble recognising.

Whatever you eating habits are, these Vietnamese caramelised ginger chicken wings are definitely worth a try. It is absolutely heavenly when you let the sauce soak into the rice. A great meal for anyone looking for something quick, easy and most importantly… comforting.

What Cut of Chicken to Use

I use chicken wings for this recipe because they’re cheap and require very little pp. You can use any part of the chicken though, just remember to adjust the cooking time if using bigger pieces of meat.

Getting the Caramel Right

This step is actually the hardest part of this recipe. It may look really simple but it is so easy to burn your caramel. Here are a few tips to ensure you get it right the first time:

  • Add the sugar when the fry pan is cold, then let it slowly come to temperature. It may take longer but 99% of the time it pvents the sugar from burning.
  • Spad the sugar evenly in the middle of the pan so that it caramelises uniformly.
  • Take the pan off the heat once the caramel starts foaming to slow down the cooking process. Have the chicken on hand and once it gets to a deep amber, throw the chicken in.
  • If you accidentally burn the caramel, just start again. Don’t continue with it since burnt caramel is very bitter.

Caramelising & Colouring the Chicken Wings

The colour of the chicken really does matter in this recipe. This is because pale chicken makes it appear that the sauce has not penetrated the meat.

So, to get a good colour on the chicken, try the following tips:

  • Cook the chicken for the same amount of time on each side. This will ensure each side has ample opportunity to colour.
  • Your fry pan will need to be about 30 – 34 cm (12 – 14 in) so there is enough space for each chicken piece to have contact with the sauce.
  • If the sauce is getting very thick, add a little bit of water to help cover the chicken in sauce while cooking. However, do not add too much otherwise it will dilute the sauce.

Recipe Costing

This table shows how much this recipe will cost if you had to go out and buy everything on the ingredients list (“Shop Price”), as well as the value of ingredients actually used in the recipe (“Recipe Cost”).

We haven’t included optional ingredients or small quantities of salt, pepper or sugar as the cost would be negligible. All prices are in Australian dollars and are based off what was published on Coles Online or Woolworths Online as at time of writing.

Ingredient Quantity

Bought Shop

Price Recipe Needs Recipe Cost

Chicken V

Wings

1 kg at $6.60$/kg

$6.60

1 kg

$6.60

Spring

Onions

1 bunch

$2.00

1 stalk

$0.10

Total $19.34 $8.22

Other Similar Rice Dishes You Might Like

  1. Simple Pork Mince
  2. Vietnamese Beef and Watercress Salad (a family favourite!)
  3. Chinese Soy Sauce Chicken
  4. Vegan Tofu Mince
  5. Thai Green Chicken Curry

Show Us Your Creations!

If you try any of our recipes, Steph and I would love to see your creations! Please share it with us on Instagram using #scruffandsteph and @scruffandsteph! We would also appciate any likes / shares / follows on our Facebook page, Pinterest and Instagram. Thank you for your support!

Scruff

【#2】Cách Làm Nấm Đùi Gà Kho Gừng Ngon Thanh Đạm Tốt Cho Sức Khỏe

  • 200g nấm đùi gà
  • 5 tai nấm đông cô khô
  • 100g đậu hũ chiên
  • 1 trái ớt hiểm
  • 1 nhánh gừng
  • 1 cọng hành lá
  • Gia vị: dầu điều, tiêu, hạt nêm, nước tương

Nguyên liệu làm nấm đùi gà kho gừng

Cách làm nấm đùi gà kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm đùi gà cắt bỏ chân nấm, đem rửa sạch, thái khoanh tròn. Ngâm nấm vào âu nước lọc đã pha chút muối khoảng 15 phút, vớt ra, rửa lại cho sạch.

Nấm đùi gà làm sạch, thái khoanh tròn

– Nấm đông cô ngâm nở và cắt đôi. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch, đập dập.

Nấm đông cô ngâm nở và cắt đôi

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Đậu hũ chiên vàng đều hai mặt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi

Bước 2: Tiến hành làm nấm đùi gà kho gừng

– Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu điều vào đun nóng rồi cho đậu hũ, ớt hiểm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng gừng thái sợi và 2 muỗng nước tương vào đảo sơ.

– Tiếp theo, thêm 100ml nước đun khoảng 2 – 3 phút rồi cho nấm đùi gà, nấm đông cô vào, đậy nắp vung và không cần thêm nước vì nấm sẽ tiết nước khi kho.

Đun nóng dầu điều, cho gừng, đậu hũ, nấm và chút gia vị vào đảo đều

– Kho khoảng 6 – 10 phút, mở nắp nồi ra, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đun tiếp với lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì rắc hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.

Kho chín mềm, nêm nếm gia vị và tắt bếp

Bước 3: Trình bày và thưởng thức nấm đùi gà kho gừng

– Cuối cùng, múc nấm đùi gà kho gừng ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu và hành lá lên cho đẹp mắt. Món này phải thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng thì mới ngon chuẩn vị.

Trình bày nấm đùi gà kho gừng và dùng ngay khi còn nóng

Yêu cầu của món nấm đùi gà kho gừng

– Món nấm đùi gà kho gừng phải ��ảm bảo có màu sắc hấp dẫn, nước kho sền sệt vừa phải và không cần thêm nước vì nấm đã tiết ra nước, gia vị nêm nếm vừa miệng.

– Nấm đùi gà được kho ngọt dai sần sật, không bị nhũn hòa quyện cùng vị đậm đà của nước mắm, nước tương và mùi thơm lừng của gừng.

Nấm đùi gà kho gừng thơm ngon và hấp dẫn

Lợi ích của món nấm đùi gà kho gừng đối với sức khỏe

– Nấm đùi gà không chỉ thơm ngon, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng protein cao gấp 4 – 6 lần so với các loại rau thông thường khác. Không những thế, nấm đùi gà còn chứa nhiều amino acid, vitamin và khoáng chất giúp lưu thông khí huyết, tăng cường trí lực.

– Theo Đông y, nấm đùi gà có tính ôn giúp trị chứng tiêu khát, tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện tuần hoàn máu, ngăn ngừa ung thư, điều chỉnh huyết áp, tăng cường chức năng dạ dày, đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa,….

Nấm đùi gà giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe

– Còn gừng là một trong những gia vị có chứa nhiều chất dinh dưỡng và những hợp chất hoạt tính sinh học có lợi cho cơ thể cũng như bộ não. Gừng có nhiều công dụng tuyệt vời như chống viêm, chống oxy hóa, giảm đau nhức cơ bắp, ngăn ngừa bệnh đái tháo đường, giảm các cơn đau kinh nguyệt,….

【#3】Cánh Gà Chiên Nước Mắm Với Canh Mùng Tơi Gia Đình

Cánh gà chiên nước mắm với canh mùng tơi gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu cánh gà chiên nước mắm giòn ngon

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản

  • Rửa sạch cánh gà bằng cách bóp qua muối và vỏ chanh, rửa lại bằng nước ấm (Để thật ráo cánh vì nếu ướt quá khi chiên sẽ nổ và bắn dầu tứ lung tung)
  • Ướp cánh gà với 1 chút muối ( chiên nhanh vàng và da giòn )
  • Bắc chảo lên bếp chiên cánh gà nhỏ lửa, ngập dầu ( nếu lúc chiên vàng mà cho to lửa quá vừa dễ cháy vừa ngửi mùi dầu khét lúc ăn )
  • 3 thìa mắm
  • 6 tép tỏi băm ( đừng băm nhỏ quá vì dễ khét )
  • 1 thìa nước
  • 1,5 thìa đường
  • 1/3 thìa giấm ( 1 chút xíu thôi ko gắt)
  • Tất cả trộn đều lên, khuấy tan đường

Đến đoạn hướng dẫn cách làm gà chiên mắm đây =))))

  • đổ cánh gà vào chảo lớn
  • Đổ hỗn hợp mắm vào theo
  • Đảo đều tay tầm 5p cho hỗn hợp mắm đều với cánh gà

Thế là xong :))) ăn chơi cũng dc mà ăn cơm cũng được hihiiii không tốn thời gian đâu, chắc tầm 20p là có đĩa cánh gà chiên nước mắm ngon rùiiiii

Cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì thêm cho đậm đà bữa ăn

https://nuocmamcacom1.wordpss.com/2019/07/31/huong-dan-cach-lam-bun-bo-cay-ngon-say-me/

Cách nấu canh mùng tơi tôm thịt: Mồng tơi ngắt lấy từng lá và ngọn non bỏ thân già rửa sạch để ráo nước. Mồng tơi rửa sạch, để ráo, ngắt thành từng khúc khoảng 4 cm.

Tôm lột vỏ vứt bỏ đầu, bỏ chỉ đen dọc sống lưng rửa sạch để ráo

Lấy giò sống bọc quanh thân tôm và phần cuối ngô bao tử

Đun sôi nước thả ngô bao tử và tôm đã cuốn giò sống vào nấu khi tôm chín mới thả mùng tơi vào. Chờ canh sôi trở lại đảo qua mùng tơi rồi tắt bếp là xong món canh mùng tơi tôm thịt rồi đấy.

cánh gà chiên nước mắm ngon nhất, cánh gà chiên nước mắm yummi, cánh gà chiên nước mắm ăn với gì, cánh gà chiên nước mắm afamily, cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì, cánh gà chiên nước mắm món ăn ngon, nấu ăn cánh gà chiên nước mắm, cánh gà chiên nước mắm giòn ngon, cánh gà chiên nước mắm hành tây, cánh gà chiên nước mắm chua ngọt, cánh gà chiên nước mắm ngon, cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt, thuyết trình món ăn, cánh gà chiên nước mắm, món ăn ngon cánh gà chiên nước mắm, cánh gà chiên nước mắm bếp của vợ, cánh gà chiên nước mắm bán ở đâu, cánh gà chiên nước mắm bơ, cánh gà chiên nước mắm của vành khuyên, cánh gà chiên nước mắm chấm gì, cánh gà chiên nước mắm của chị vành khuyên, cánh gà chiên nước mắm cay, cánh gà chiên nước mắm dầu hào, cánh gà chiên nước mắm dễ làm, cánh gà chiên nước mắm savoury days, cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn, cánh gà chiên nước mắm xôi lá dứa, cách làm cánh gà chiên nước mắm don gian, dạy cánh gà chiên nước mắm, cánh gà chiên nước mắm nồi chiên không dầu, cánh gà chiên nước mắm đường, cánh gà chiên nước mắm địa chỉ, cánh gà chiên nước mắm đậm đà, cánh gà chiên nước mắm eva, cánh gà chiên nước mắm english, cánh gà chiên nước mắm gừng, cánh gà chiên nước mắm sài gòn, cách làm cánh gà chiên nước mắm giòn ngon nhất, cánh gà chiên nước mắm helen, cánh gà chiên nước mắm phố huế, cách làm cánh gà chiên nước mắm hành tây, cánh gà chiên nước mắm ngũ vị hương, cánh gà chiên nước mắm in english, cánh gà chiên nước mắm kenh14, cánh gà chiên nước mắm khô, cánh gà chiên nước mắm sức khoẻ tâm sinh, cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon, cánh gà chiên nước mắm mềm, cánh gà chiên nước mắm masterchef, cánh gà chiên nước mắm me, cánh gà chiên nước mắm monan9, cánh gà chiên nước mắm mới nhất, cánh gà chiên nước mắm món nhậu, cánh gà chiên nước mắm natha food, cánh gà chiên nước mắm nấu như thế nào, cách pha chế cánh gà chiên nước mắm, cách pha nước mắm làm cánh gà chiên nước mắm, cách pha nước mắm cánh gà chiên, quán cánh gà chiên nước mắm, bí quyết cánh gà chiên nước mắm, quán bán cánh gà chiên nước mắm, bí quyết làm cánh gà chiên nước mắm ngon, quy trình làm cánh gà chiên nước mắm, bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm, quy trình làm món cánh gà chiên nước mắm, cánh gà chiên nước mắm recipes, cánh gà chiên nước mắm recipe, cánh gà rán rim nước mắm, cánh gà chiên nước mắm ship, cánh gà chiên nước mắm sả ớt, cánh gà chiên nước mắm sốt, cánh gà chiên nước mắm siêu, cánh gà chiên nước mắm tphcm, cánh gà chiên nước mắm tương ớt, cánh gà chiên nước mắm triệu việt vương, cách làm cánh gà chiên nước mắm uyen thy, ướp cánh gà chiên nước mắm, cách ướp cánh gà chiên nước mắmcách ướp, cánh gà chiên nước mắm ngon, công thức ướp cánh gà chiên nước mắm, cánh gà chiên nước mắm xôi, xem cánh gà chiên nước mắm, xem cách làm cánh gà chiên nước mắm, cách làm xôi lá dứa cánh gà chiên nước mắm, youtube cánh gà chiên nước mắm, cánh gà chiên nước mắm, canh ga chien nuoc mam, cánh gà chiên mắm, cánh gà chiên, canh gà, canh gà lá giang, cánh gà, cách làm cánh gà chiên nước mắm, cánh gà nướng, canh ga, cánh gà chiên bơ, cách làm cánh gà chiên mắm, cánh gà chiên giòn, cánh gà rán, cánh gà chiên xù, cách ướp cánh gà nướng, canh gà nấu nấm, canh gà thọ xương, canh gà nấm, cánh gà nướng mật ong, canh ga chien, cách nấu canh gà lá giang, cách chiên cánh gà, cánh gà sốt me, canh ga nuong, cánh gà rang muối, ga tre canh, cách chiên cánh gà nước mắm, cách làm cánh gà chiên xù, nấu canh gà, canh ga chien mam, cánh gà chiên mật ong, cách làm món cánh gà chiên nước mắm, gà cảnh, cánh gà chiên nước mắm giòn, cách làm cánh gà rán, cach lam canh ga chien nuoc mam, cách buộc gà cánh tiên, cach nau canh ga, canh ga chien gion, canh gà hầm, cách làm cánh gà chiên giòn, cách làm cánh gà nướng, cánh gà chiên bột, mon ngon moi ngay canh ga chien nuoc mam, canh ga la giang, cánh gà nướng muối ớt, cách nấu canh gà ngon, cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn, bánh canh gà, cách chiên cánh gà ngon, cánh gà sân khấu, canh gà chiên nước mắm, cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon, canh gà hạt sen, cánh gà sốt chua ngọt, canh gà nấu lá giang, gà cảnh đẹp, cánh gà chiên mắm tỏi, cách nấu canh gà kiểu trung quốc, banh canh ga, gà tre gà cảnh các loại, nước luộc gà nấu canh gì, gà cánh tiên, ga canh, canh chua ga, cánh gà chiên nước mắm ngon, cách nấu canh gà hạt sen, cánh ga chien nuoc mam, ướp cánh gà nướng, cách nấu canh gà, gà tre cảnh, cách nấu bánh canh gà, canh ga chien bo, cách chéo cánh gà cúng, cánh ga chiên nước mắm, món ngon từ cánh gà, cách nấu canh gà nấm, cách buộc gà cánh phượng, ga nau canh chua, cách nấu canh gà gừng, cách làm cánh gà chiên bơ, ga nau canh gung, cánh gà chiên giòn aji quick, cánh gà chien nuoc mam, canh ga chien nuoc mam gion ngon, cách làm cánh gà chiên, làm cánh gà chiên nước mắm, cách ướp cánh gà chiên nước mắm, làm cánh gà chiên mắm, cách làm món cánh gà chiên mắm, món cánh gà chiên nước mắm, cách làm cánh gà nướng muối ớt, món ngon với cánh gà, hương ga cảnh nóng, cách rang thịt gà cháy cạnh, cảnh gà trống nuôi con, nấu canh gà lá giang, gà cảnh đẹp giá rẻ đây, các món canh gà, gà nấu canh gì ngon, canh ga chien nuoc mam uyen thy, gà nấu canh, canh ga chien bot ajiquick, cách chéo cánh gà, giá cánh gà, cánh gà chua ngọt, canh ga chien nuoc man, cánh gà fz150i, canh gà nấm hương, cách chiên cánh gà giòn, chiên cánh gà, cách nấu cánh gà chiên nước mắm, nước luộc gà nấu canh gì ngon, canh gà hầm hạt sen, tiết canh gà, cánh gà xào chua ngọt, cánh gà kfc, cánh gà chiên giòn kfc, nau canh ga, canh ga nau gung, cach lam canh ga chien nuoc man, canh ga ran, cách nấu canh gà nghệ an, gà cảnh tân châu, cách làm cánh gà, cách ướp cánh gà chiên, canh gà nấu nấm hương, ga canh viet nam, canh gà nấu măng, cánh gà chiên nước mắm hành tây, canh thịt gà, canh chua gà lá giang, cây cảnh mâm xôi con gà, cánh gà sốt mật ong, cách làm cánh gà chiên bột, gà cánh đôi, cánh gà sốt cay, cách chiên cánh gà giòn ngon, gà cảnh đuôi dài, canh ga chien xu, cách làm cánh gà tẩm bột chiên xù, canh gà nấu măng tươi, chân gà nấu canh, cánh gà chiên bơ tỏi, tiếng chuông trấn vũ canh gà thọ xương, canh gà hầm thuốc bắc, cánh gà rim nước mắm, cách làm cánh gà sốt me, canh gà thọ xương là gì, canh chân gà, cách chiên cánh gà tẩm bột, canh nuoi ga da, cách nấu canh gà với gừng, cach chien canh ga, cánh gà rang me, cách nuôi gà tre cảnh, ga tre canh dep, cách ướp cánh gà nướng sa tế, cách nấu canh gà lá giang ngon, các giống gà cảnh đẹp, cach nau canh ga la giang, nuôi gà cảnh, cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt, cánh gà chiên nước mắm tỏi, cách rán cánh gà ngon, cach lam canh ga chien mam, cách nấu canh gà nấm hương, hướng dẫn cánh gà chiên nước mắm, cách ướp cánh gà nướng than, buộc gà cánh tiên như thế nào, món canh gà, cách nấu canh chua gà lá giang, chân cánh gà nướng, tiếng chuông thiên mụ canh gà thọ xương, nấu canh gà ngon, cánh gà rán kfc, cách bẻ cánh gà cúng, giá gà tre cảnh, xương gà nấu canh gì ngon, cách làm cánh gà rang muối, nam dui ga nau canh, cánh gà chiên nuoc mam, cách làm cánh gà nướng mật ong, canh ga lam gi ngon, gió đưa cành trúc la đà tiếng chuông thiên mụ canh gà thọ xương, gà nấu canh gì, nướng cánh gà bằng lò nướng, bán gà cảnh, canh gà nấu gừng, cách làm cánh gà chiên giòn kfc, cánh gà hấp hành, cách nấu món canh gà, các món canh gà ngon, các món từ cánh gà, cach lam mon canh ga chien nuoc mam, cánh gà rim mắm, cách nấu canh gà hầm, cach nau banh canh ga, bánh canh gà ta, cách nấu canh gà thuốc bắc, cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất, cách làm cánh gà kfc, cánh gà rán mật ong, cánh gà nướng bbq, chế biến cánh gà, canh gà thuốc bắc, mon canh ga, ga canh dep, gà cảnh nhật bản, thịt gà nấu canh gì, cách làm cánh gà chua ngọt, cách nấu cánh gà chiên mắm, cánh gà đông lạnh, cánh gà tẩm bột chiên giòn, canh ga chien nuoc mam mon ngon moi ngay, giá cánh gà fz150i, cach lam canh ga chien, canh ga chien bot, các món ngon từ cánh gà, cách làm món cánh gà chiên, cách nấu canh chua gà, cách buộc gà cúng cánh tiên, cách làm gà cánh tiên, cach lam canh ga chien gion, canh trứng gà, nấu canh gà gừng, chân gà nấu canh chua, chien canh ga, cách làm cánh gà chiên mắm tỏi, ga vay dep canh doi, cách nấu bánh canh gà ngon, bánh canh gà xé, cánh gà nướng sa tế, canh xem vay ga choi, cánh gà rán ngon, cánh gà mật ong, canh ga chien sot me, cánh gà bao nhiêu 1kg, canh ga chien nuoc mam xuan hong, ga nau canh, các món canh chân gà, canh xem vay ga, cách luộc gà cánh tiên, canh chua gà, nấu canh gà nấm, buộc gà cánh tiên, làm cánh gà rán, cách nướng cánh gà, canh ga sot me, các loại gà cảnh, cánh gà xào sả ớt, canh xương gà, món cánh gà chiên nước mắm tỏi, canh nuoi ga da cua sat, cánh gà làm món gì ngon, chiên cánh gà ngon, cánh gà nướng ngũ vị hương, canh ga roti, canh nau lau ga, cánh gà chiên nước mắm giòn ngon, cách ướp cánh gà nướng ngon, giá cánh gà công nghiệp, hướng dẫn làm cánh gà chiên nước mắm, gà nấu canh gừng, canh nuoi ga choi, mon ngon tu canh ga, ga choi canh tien, nuôi gà cảnh làm giàu, chien canh ga gion, cách làm cánh gà sốt chua ngọt, nấu bánh canh gà, canh gà hầm sâm, cách ướp cánh gà nướng mật ong, cảnh nóng hương ga, cach buoc ga canh tien, các món ăn từ cánh gà, canh ga nau nam, cách ướp chân cánh gà nướng, cánh gà cp, cánh gà nướng bơ tỏi, chân cánh gà nướng hà nội, huong dan lam canh ga chien nuoc mam, cách chiên cánh gà nước mắm ngon, làm cánh gà chiên, cách chế biến cánh gà, nuoi ga canh, canh gà ngon, ướp cánh gà chiên nước mắm, canh gà gừng, cánh gà fz150i giá bao nhiêu, cánh gà chiên tỏi, món ăn từ cánh gà, lam mon canh ga chien nuoc mam, canh nuoi ga, cách rút xương cánh gà, hoàng hậu canh gà, canh rong biển thịt gà, cánh gà nấu gì ngon, nuôi gà tre cảnh, cánh gà kho, canh chua thịt gà, cách trang trí món cánh gà chiên nước mắm, canh chua ga nau la giang, ga canh dep nhat the gioi, chợ gà cảnh, cánh gà kho sả ớt, thịt gà nấu canh gì ngon, canh ga chien bot gion, canh gà ác, canh gà bí đỏ, cảnh nóng trong phim hương ga, cánh gà chiên chua ngọt, cánh gà chiên bột aji quick, cánh gà tẩm bột rán, canh gà chien nuoc mam, cánh gà rán giòn, canh gà nấm kim châm, canh ga nau la giang, cach nau mon canh ga, làm món cánh gà chiên nước mắm, gà nấu canh chua, cánh gà chiên phô mai, ướp cánh gà chiên, gà cảnh serama, thit ga nau canh, cách bắt chéo cánh gà cúng, cách làm món cánh gà chiên giòn, cach lam canh ga nuong, nửa đêm gà gáy canh ba, canh nong phim huong ga, cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi, lòng gà nấu canh, banh canh ga xe, cách làm cánh gà rán ngon, canh gà ngải cứu, chân gà nấu canh gì ngon, cách ướp cánh gà rán, cánh gà tẩm bột chiên, canh bay ga rung, mua gà cảnh, cánh gà coca, cánh gà kho gừng, làm cánh gà chiên xù, cách rán cánh gà, cach lam canh ga ran, canh ga lan bot chien gion, cánh gà chien nước mắm, day lam canh ga chien nuoc mam, cách làm cánh gà chiên bột aji quick, canh ga chiên nuoc mam, cánh gà nướng hà nội, canh gà nấu khoai tây, mua ban ga canh, canh cham soc ga choi, cach nau canh ga chien nuoc mam, cách làm món cánh gà chiên xù, canh luoc ga ngon, cach lam mon canh ga chien, ban ga tre canh, canh gà nấu chua, cach chien canh ga nuoc mam, món cánh gà chiên mắm, cách chế biến cánh gà chiên nước mắm, cánh gà chiên muối ớt, cách nấu canh gà ngải cứu, cách hầm canh gà, video cách buộc gà cánh tiên, cách làm canh gà, cach lam canh ga, canh ga chien me, các món làm từ cánh gà, canh gà hầm rau củ, gà nấu canh chua lá giang, công thức cánh gà chiên nước mắm, canh ga chien nuoc nam, cach uop canh ga nuong, cách chiên cánh gà nước mắm giòn, cánh gà chiên sốt me, canh nuoi ga tre da, cách chế biến cánh gà chiên mắm, cach lam canh ga chien xu, canh ga hap hanh, canh nuoi ga dong tao, canh gà nấu bí đỏ, cách nấu canh thịt gà, canh ga rang me, fz150i độ cánh gà, cánh gà rang mắm, chuồng nuôi gà cảnh, canh rong biển trứng gà, các món cánh gà, cach nau canh chua ga, mua bán gà cảnh, cách làm cánh gà chiên mắm ngon, cách làm món cánh gà nướng, cho ga canh, cánh gà chiên aji quick, làm cánh gà chiên giòn, cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì, thit ga nau canh chua, canh thit ga, cánh gà chiên kfc, canh ga rang muoi, canh miến lòng gà, cánh gà sốt cà chua, cach lam mon canh ga, cách chế biến cánh gà chiên giòn, cách làm cánh gà rán kfc, cách làm gà cúng cánh tiên, cánh gà lăn bột chiên giòn, ga canh dep nhat, cách nướng cánh gà ngon, canh van ga choi, canh ga nuong mat ong, cach lam canh ga chien nuoc mam ngon nhat, canh gà nấu, món canh gà ngon, canh gà lá giang ngon, cách làm món cánh gà rán, cánh gà chay khìa, truyen ga canh tien, các món canh từ gà, canh chon ga choi hay, cách làm cánh gà chiên mật ong, cac mon canh ga, cách nướng cánh gà bằng lò nướng, gà tre cảnh đẹp, cách làm cánh gà rôti, cánh gà chiên sả ớt, gỗ cánh gà, canh xem ga choi hay, cách cánh gà chiên nước mắm, cánh gà chiên nước mắm ngon nhất, cách làm cánh gà kho sả ớt, cách nấu canh gà gừng ngon, canh gà, lam canh ga chien gion, cách nấu canh gà với nấm, canh ga nuong chao, canh gà nấu nấm rơm, nấu canh gà kiểu trung quốc, mon canh ga chien, hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm, cach chien canh ga ngon, canh gà nấu bí xanh, mon an tu canh ga, nau canh ga ngon, cánh gà sốt me chua ngọt, cánh gà chiên nước mắm chua ngọt, canh ga ngon, cánh gà chiên nước mắm cách làm, cánh gà chiên mắm ngon, ga tre canh ha noi, ga canh tan chau, canh ga ham thuoc bac, nuoi ga tre canh, nấu canh chua gà, cách làm cánh ga chiên nước mắm, canh ga chien mam toi, canh ga tam bot chien gion, cách làm món canh gà, canh chua gà nấu lá giang, mon canh ga nau nam, gà nấu canh lá giang, cách làm cánh gà nướng sa tế, cách nấu canh chua thịt gà, ban ga canh, nấu canh gà lá giang ngon, cac mon ngon tu canh ga, tiet canh ga, canh ga kfc, cánh gà sốt tương cà, cách ướp cánh gà chiên ngon, cách nấu canh miến lòng gà, cánh gà sốt me cay, nuoi ga canh thai lan, canh ga nau nam dong co, ga con bi xa canh, cánh ga nuong, ga canh tien, cánh gà chiên nước mắm mật ong, cach cheo canh ga, canh lam banh ga to bang noi com dien, che bien canh ga, canh gà hầm nấm, cac loai ga canh, cánh gà chiên sốt mật ong, ga choi canh doi, chiên cánh gà với bột aji quick, cách nấu canh chua gà ngon, cơm cánh gà, cánh gà chiên cay, cánh gà nướng giấy bạc, món cánh gà chiên bơ, hướng dẫn làm món cánh gà chiên nước mắm, món cánh gà, cach lam canh ga chien bo, cách làm cánh gà chiên giòn ngon, gà buộc cánh tiên, cách tẩm ướp cánh gà nướng, cánh gà là gì, canh vao nghe cho ga choi, canh sup ga, các món chế biến từ cánh gà, canh miến gà, cách nấu canh cà chua trứng gà, cánh gà chiên nước mắm món ngon mỗi ngày, cánh gà hun khói nga, cách làm chân cánh gà nướng, cách làm cánh gà chiên ngon, các giống gà cảnh, cánh gà sốt cam, bột chiên cánh gà, ga choi canh, rán cánh gà ngon, gà chéo cánh, làm cánh gà nướng, canh ga nuong muoi ot, cánh gà rang muối hàng thùng, canh ga chien toi, cách chiên cánh gà chiên nước mắm, canh ga chien nuoc mam ngon, nau canh ga thuoc bac, món cánh gà rán, em nghe gi khong con ga da gay canh tu, cánh gà rán chua ngọt, cách làm gà cánh phượng, cach che bien canh ga, canh ga chien sa ot, mon ngon voi canh ga, món cánh gà sốt me, cánh gà nướng mật ong bằng lò nướng, món cánh gà chiên, canh ga ram, chiên cánh gà sao cho giòn, canh gà bổ dưỡng, lá cách nấu canh thịt gà, canh ngải cứu trứng gà, canh chua ga la giang, ga tre canh tan chau, cach nuong canh ga, các món với cánh gà, hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm, cach chien canh ga gion, canh ga chien muoi ot, canh nuoi ga tre, canh ga tam bot chien, cách làm món cánh gà chiên bơ, canh om ga choi, ướp cánh gà nướng ngon, canh ga ham, gà cảnh thái lan, ban ga tre canh tai ha noi, canh ga nuong sate, cánh gà nướng than hoa, bán gà tre cảnh, canh lam lau ga, canh ga sot chua ngot, cach nau canh ga gung, món cánh gà chiên giòn, canh chon ga da hay, cach lam canh ga chien nuoc mam ngon, cánh gà chiên giòn ngon, cách làm cánh gà chiên nước mắm giòn, cách làm cánh gà chiên bơ tỏi, các món ngon với cánh gà, canh gà cho bà bầu, cách làm cánh gà chiên kfc, canh ga xao xa ot, cach lam mon canh ga chien mam, canh ga xao chua ngot, canh xem vay ga da, canh ga chien nuoc mam recipe, canh ga chien nuoc mam lam nhu the nao, cách nấu canh chân gà, cách làm cánh gà nướng ngon, cach nau canh ga ngon, canh ga chien mat ong, nướng cánh gà bằng lò vi sóng, cách chiên cánh gà với bột chiên giòn, nướng cánh gà, canh ga ac, cách nấu bánh canh thịt gà, canh ga trong nuoi con, cánh gà sôt me, cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon, canh súp gà, gà canh, canh chan ga, canh ga chien man, món canh gà bổ dưỡng, cách chiên cánh gà ngon giòn, cách nấu canh thịt gà lá giang, cac mon an tu canh ga, món ngon cánh gà, canh um ga con, canh gà hầm sâm hàn quốc, gió đưa cành trúc la đà tiếng chuông trấn vũ canh gà thọ xương, thiet bi canh bao ro ri ga, canh ga chua ngot, nấu canh với nước luộc gà, cánh gà chiên muối, ga canh thai lan, ga nau canh la giang, gia canh ga, canh gà hầm ngũ quả, cách làm canh gà hầm thuốc bắc, canh ga rim nuoc mam, cánh gà làm gì ngon, công thức làm cánh gà chiên nước mắm, cảnh nóng phim hương ga, canh nuoi ga con, ga gay canh ba, xem ga tre canh, cách làm cánh gà chiên xù ngon, cánh gà sốt bơ tỏi, cách nấu cánh gà chua ngọt, cánh gà kho sả, cách làm cánh gà ngon, xem ga canh, uop canh ga chien nuoc mam, cach lam mon canh ga ran, cánh gà roti, cách làm cánh gà chiên nước mắm giòn ngon, canh gà nấu su su, canh xem ga choi, cách nấu canh rong biển thịt gà, cay canh mam soi con ga, cách chế biến món cánh gà chiên nước mắm, cánh gà chiên nươc mắm, cách nấu canh gà cho bà bầu, cánh gà chiên sốt chua ngọt, cánh gà rút xương nhồi thịt, các món canh từ thịt gà, canh ga tho xuong, cánh ga chien, canh nau ca ri ga, gà cảnh việt nam, cay canh mam xoi con ga, nấu món canh gà, cách làm canh ga chien nuoc mam, ướp cánh gà rán, nau banh canh ga, canh lam banh ga to, canh ga nau hat sen, canh chua ga ngo sen, cach lam canh ga chien bot, nước dùng gà nấu canh gì, thu choi ga canh

【#4】Gà Kho Gừng (Poulet Au Gingembre)

En vietnamien, signifie poulet, kho signifie mijoté et gừng n’est autre que le gingembre.

Qu’est-ce que le kho ?

Au Vietnam, le terme kho est une technique de cuisson. Kho signifie littéralement mijoter, braiser ou encore souder.

Le kho indique un certain nombre de plats de la cuisine vietnamienne, caractérisés par une cuisson lente des ingrédients dans une sauce épaisse, légèrement sucrée, parfois de couleur rouge-brun, contenant du sucre caramélisé et de la sauce de poisson, la sauce nuoc mâm.

Le thịt bò kho (boeuf mijoté) est la variante la plus courante, un ragoût de boeuf avec des nouilles.

Le kho est donc principalement préparé avec des morceaux de bœuf, de poisson, de poulet ou de porc, mais des versions végétariennes sont également possibles. Le kho de poisson est appelé cá kho ou cá kho tộ, le terme tộ désigne le récipient en terre cuite dans lequel il est préparé. Le poisson chat est le poisson le plus utilisé pour cette recette, en particulier dans le sud du Vietnam. La version au porc s’appelle thịt lợn kho gừng ou thịt lợn với gừng.

Le kho est généralement cuit dans un pot en argile appelé nồi đất. Il est servi avec du riz blanc cuit à la vapeur ou grillé, ou avec une baguette française chaude.

La cuisine vietnamienne

La cuisine vietnamienne est riche d’au moins 500 plats traditionnels. Les Vietnamiens attachent une très grande importance à la préparation des aliments et à la composition des plats, en harmonisant les saveurs et les couleurs, en cohésion parfaite avec un de leurs proverbes les plus célèbres : “nous devons appndre à manger avant d’appndre à parler”.

La cuisine vietnamienne a été caractérisée par l’histoire du pays : Le régime chinois millénaire du nord du Vietnam jusqu’au IXe siècle, la colonisation française de 1860 à 1954 et la présence américaine de 1960 à 1975, avec des événements qui tourmentèrent et créèrent de nombreuses victimes, mais créèrent également une cuisine fantastique.

La cuisine typiquement vietnamienne est savoureuse, légère et saine. Elle est pisée en trois régions : nord, centre et sud. Le nord du Vietnam est la région la plus peuplée du pays où sont nés quelques-uns des plats les plus célèbres, tels que le plat national, la soupe aux nouilles appelée phở.

Dans le centre du Vietnam, la cuisine est plus épicée et un repas se compose souvent de plusieurs plats d’accompagnement.

Dans le sud du pays, la cuisine est largement influencée par les temps de la domination française.

La cuisine du nord a une influence chinoise et est décrite comme étant plus forte et plus salée, c’est-à-dire avec une utilisation plus abondante de sauce de poisson concentrée et de soja, alors que dans celle du sud, la noix de coco et le sucre sont des ingrédients courants.

Les ingrédients les plus importants de la cuisine vietnamienne sont le riz et les nouilles. En tant qu’arôme, on utilise abondamment la sauce de poisson, mais aussi le soja, le gingembre, la citronnelle, le piment, énormément des herbes fraîches, la pâte de crevettes, l’anis étoilé, les clous de girofle, les feuilles de lime, l’oignon et l’ail.

Sur les côtes, les poissons et les fruits de mer sont les plus consommés. À l’intérieur du pays, on préfère les plats à base de viande composés notamment de bœuf et de volailles.

Le Vietnam est l’un des rares pays d’Asie où l’on rencontre du pain blanc ordinaire, héritage de l’époque où une colonie française vivait à l’époque indochinoise. Mais des pays tels que la Chine, l’ Inde et la Thaïlande ont également laissé leur empinte sur les menus.

Le banh mi est un exemple remarquable de la cuisine autochtone. Il s’agit d’un sandwich composé de légumes croquants et de viande.

Outre les viandes de boeuf, de porc et de poulet cuites de très nombreuses façons, on y trouve également des viandes exotiques telles que le cobra, la chauve-souris, ou l’anguille.

Des écrits prouvent que les chinois et les Egyptiens élevaient de la volaille il y a 3 500 ans. Cependant, et sans aucune trace écrite mais de tradition orale, il se peut que cela ait été le cas en Inde, il y a plus de 5 000 ans. Le poulet a ensuite été introduit en Grèce par les Perses.

Il existe aujourd’hui 60 races et 175 variétés de poulets qui dérivent toutes du coq bankiva, originaire du Sud-Est asiatique où on le trouve encore aujourd’hui à l’état sauvage.

Le terme “poule” vient du latin palla, féminin de pallus qui veut dire “petit d’un animal”. Apparu dans la langue française au XIIIe siècle, il a remplacé “géline” (du latin gallina), terme qui, dans l’ancien français, désignait la poule.

Au XVIIe siècle, Henri IV, roi de France, disait de la célèbre poule au pot : “Je veux qu’il n’y ait si pauvre paysan en mon royaume qu’il n’ait tous les dimanches sa poule au pot”. Dans une casserole pleine d’eau, on mettait à mijoter une vieille poule pondeuse parvenue en fin de carrière, qu’il fallait laisser cuire une dizaine d’heures pour l’attendrir. On ajoutait quelques os à moelle et les légumes dont on disposait ce jour-là. On obtenait un bouillon d’une richesse insoupçonnée qu’on servait avec la viande et les légumes.

Au XVIIe siècle, le poulet a d’abord été domestiqué pour les combats de coqs plutôt que comme source de nourriture. Puis, ces combats ayant été légalement interdits au XVIIe siècle en Occident, on se prit de passion pour les expositions, où l’on venait montrer les spécimens d’espèces exotiques qu’on avait fait venir du bout du monde ou qu’on avait croisées soi-même.

Il faudra attendre le XIXe siècle pour voir se mettre en place la production des poulets en série, et les années 1920 pour que s’établissent, d’abord en Grande-Bretagne, puis aux États-Unis, les poulaillers-usines. À cette époque, on n’élevait pas encore les poules spécifiquement pour leur chair, mais bien pour leurs oeufs. Lorsqu’elles n’étaient plus assez productives, on les abattait pour vendre leur chair. Toutefois, dès les années 1950, les élevages de poulets destinés au marché de la viande dépasseront largement en nombre ceux des poules pondeuses.

À la fin du XXe siècle, il se consommait en Occident plus de chair de poulet que de celle de tout autre animal, y compris le boeuf qui, jusque-là, avait toujours été le pmier.

C’est donc grâce au coq bankiva que nous mangeons aujourd’hui du poulet. Il est également appelé coq sauvage, ou coq doré, et c’est une espèce d’oiseau, d’où sont issues toutes les races de poules et de poulets domestiques du monde. Son nom scientifique est Gallus gallus.

Son histoire est très intéressante, car il est considéré comme le gallo bankiva comme l’ancêtre de tous les coqs et poulets modernes ; et au début, il n’était qu’un petit coq sauvage.

On suppose que c’est d’ Asie que le bankiva et ses tous pmiers descendants, ont été emmenés sur le continent européen.

Il existe plusieurs sous-espèces de coq bankiva, qui ne vivent pas toutes au même endroit :

– Gallus gallus bankiva, qui est né à Bali, à Java et à Sumatra

– Gallus gallus gallus, au Cambodge et dans le sud du Vietnam

– Gallus gallus jabouillei, dans le nord du Vietnam et le sud de la Chine

– Gallus gallus murghi, dans le nord de l’ Inde

– Gallus gallus spadiceus, en Birmanie, au nord du Laos, en Thaïlande et en Malaisie.

Pour préparer le gà kho gừng, le poulet peut être utilisé entier, ou découpé en morceaux, avec ou sans os, mais on utilise plus fréquemment les cuisses et hauts de cuisses qui sont une partie plus goûteuse et plus adaptée pour un plat mijoté. Les os donnent du goût à la sauce, la peau préserve le moelleux de la viande. Le morceau choisi, qui peut être même la poitrine, est vraiment selon le goût de chacun.

【#5】Hướng Dẫn Cách Làm Món Gà Xáo Gừng Tại Nhà

Hướng dẫn cách làm món gà xáo gừng tại nhà

Thịt gà là một trong những thực phẩm chính trong bữa cơm gia đình hàng ngày, từ thịt gà chúng ta có thể làm món gà hấp lá chanh, gà chiên giòn, gà nướng mật ong… hôm nay nấu cỗ thanh xuân sẽ hướng dẫn bạn làm món gà xáo gừng tại nhà vừa ngon vừa thơm cho cả gia đình ăn cơm

Sự kết hợp giữa miếng thịt gà thơm, mệm đậm đà hương vị với vị gừng thơm, cay cay cộng thêm một chút khéo léo của bạn làm nên một món gà kho gừng hoàn hảo để bữa ăn của gia đình hấp dẫn hơn rất nhiều. Ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc các bước thực hiện món ăn bổ dưỡng này để bạn có thể dễ dàng hơn trong quá trình chế biến.

– Gà rửa sạch chặt miếng, ướp với 1/3 hành tăm, nước mắm, nghệ (hay bột ghệ) 15 phút cho ngấm.

– Lá chanh rửa sạch khoảng 10-15 lá. Để lại vài lá để cho vào canh cho thơm còn lại thái chỉ.

– Củ sả rửa sạch thái nhỏ: Với 1kg gà chỉ dùng hết 1 củ sả, nếu cho nhiều sả món ăn sẽ nồng và hắc.

– Gừng thái miếng mỏng: một nhánh nhỏ

– Hành tăm rửa sạch, đập dập, băm nhỏ, chia làm 3 phần.

– Nghệ giã nhỏ (hoặc bột nghệ): một nhánh nhỏ.

Bước 1: Cho một chút dầu vào nồi, sau đó cho gà đã ướp vào xào hơi săn thì cho sả và gừng vào đảo đều, sau đó đổ ngập nước sôi (như canh), nấu sôi trở lại, nêm thêm gia vị vừa ăn (nên nấu hơi nhạt như canh chứ không nấu đậm như món kho), tiếp tục đun sôi giảm nhỏ lửa đến khi gà chín mềm, đảo một chút thì cho lá chanh vào.

Bước 2: Cho nốt 1/3 chỗ hành tăm còn lại và lá chanh (lá chưa thái) vào đảo đều. Đun sôi tiếp 2 phút rắc lá chanh thái chỉ và bắc ra là được.

Cuối cùng, sau khi món ăn đã hoàn thành bạn có thể trút ra đĩa rồi trang trí món ăn sao cho đẹp mắt nhất.

Gà xáo gừng quả thực là món ăn dễ nấu, Món ăn này không chỉ thích hợp vào những ngày trời đông mà thậm chí có thưởng thức vào những ngày trưa hè, bạn vẫn cảm nhận được hết vị ngon đặc trưng của nó.

Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!

【#6】Welche Müllentsorgungskomplexe Sind In Betrieb In Hanoi?

Mặc dù có đến 17 khu xử lý rác trong quy hoạch, nhưng hiện nay, Hà Nội chỉ có ba nơi đang hoạt động là Khu liên hợp xử lý chất thải Nam Sơn, Khu xử lý chất thải rắn Xuân Sơn và Khu xử lý chất thải Cầu Diễn.

14-08-2020, 19:21 https://nhandan.com.vn/tin-tuc-xa-hoi/ha-noi-hien-co-nhung-khu-xu-ly-rac-nao-dang-hoat-dong-612901/

7.000 tấn chất thải rắn sinh hoạt một ngày

Sau nhiều lần Hà Nội bị ùn ứ rác thải do người dân chặn xe vào bãi rác Nam Sơn, nhiều người đã thắc mắc về con đường đi của rác, những bãi rác thải đang hoạt động và quy trình xử lý rác thải của Thủ đô hơn chín triệu dân sinh sống.

Để tìm câu trả lời cho bài toán xử lý rác thải của thành phố, phóng viên Nhân Dân điện tử đã liên hệ với Sở Xây dựng Hà Nội. Theo báo cáo hồi tháng 1-2020 của UBND TP Hà Nội mà Sở cung cấp, tỷ lệ chất thải rắn sinh hoạt được thu gom, xử lý đạt tiêu chuẩn của TP Hà Nội đạt xấp xỉ 100% ở khu vực đô thị và đạt 90% ở khu vực nông thôn.

Tổng khối lượng chất thải rắn sinh hoạt phát sinh hiện nay trên địa bàn thành phố ước tính khoảng 7.000 tấn/ngày đêm; được tiếp nhận, xử lý hằng ngày khoảng 6.500 tấn, tập trung tại hai khu xử lý chính là Khu liên hợp xử lý chất thải Nam Sơn và Khu xử lý chất thải rắn Xuân Sơn.

Trong đó, lượng rác thải sinh hoạt được xử lý tại Khu liên hợp xử lý chất thải Nam Sơn, huyện Sóc Sơn khoảng 5.000 – 5.300 tấn/ngày đêm; tại Khu xử lý chất thải rắn Xuân Sơn, thị xã Sơn Tây khoảng 1.200 – 1.300 tấn/ngày đêm.

Về chất thải rắn công nghiệp, theo báo cáo của Sở Tài nguyên và Môi trường Hà Nội, ước tính khối lượng chất thải rắn công nghiệp phát sinh trên địa bàn TP Hà Nội khoảng 863,2 tấn/ngày đêm. Trong đó, rác không nguy hại khoảng 646 tấn/ngày, chất thải nguy hại 217,2 tấn/ngày đêm.

Tỷ lệ thu gom rác thải rắn công nghiệp thông thường, không nguy hại đạt 85-90% tương đương 549-581 tấn/ngày và xử lý khoảng 382-405 tấn/ngày đêm. Trong đó, chất thải có thể tái chế, tái sử dụng ngay tại nguồn; chất thải không thể tái chế, tái sử dụng được thu gom, vận chuyển và xử lý theo đúng quy định.

Tỷ lệ thu gom, vận chuyển và xử lý chất thải rắn công nghiệp nguy hại từ các cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ khoảng 99% (tương đương với 215 tấn/ngày đêm), khối lượng rất ít còn lại được lưu giữ tạm thời tại cơ sở.

Về chất thải rắn y tế, tổng khối lượng chất thải y tế phát sinh trên địa bàn thành phố khoảng 27.522kg/ngày đêm. Trong đó, chất thải y tế nguy hại khoảng 8.448 kg/ngày đêm (chiếm 30%), chất thải rắn thông thường khoảng 19.074 kg/ngày đêm. Việc xử lý chất thải y tế được thực hiện chủ yếu tại các cơ sở y tế và một phần tại Khu xử lý chất thải Cầu Diễn.

Theo dự báo trong Quy hoạch xử lý chất thải rắn Thủ đô Hà Nội đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050, tới năm 2021, khối lượng phát sinh phân bùn bể phốt trên địa bàn thành phố Hà Nội là khoảng 1.500 tấn/ngày đêm; khối lượng bùn thải thoát nước phát sinh là khoảng 260 tấn/ngày đêm.

Rác thải của Hà Nội đang được xử lý ra sao?

Hiện nay, chất thải rắn sinh hoạt của Hà Nội chủ yếu được xử lý tại hai khu xử lý chất thải Nam Sơn và Xuân Sơn. Trong đó, Khu liên hợp xử lý chất thải Nam Sơn, huyện Sóc Sơn, theo quy hoạch công suất đến năm 2021 khoảng 4.500 tấn/ngày.

Theo báo cáo tháng 1-2020 của UBND TP Hà Nôi, giai đoạn 1, Khu liên hợp xử lý chất thải Nam Sơn khai thác từ năm 1999 và tạm đóng bãi năm 2021. Giai đoạn 2 được UBND TP Hà Nội quyết định đầu tư từ năm 2011: khu phía nam đang vận hành đổ rác tại các ô chôn lấp, khu phía bắc đang thực hiện giải phóng mặt bằng. Hiện nay, Khu liên hợp xử lý chất thải Nam Sơn đang tiếp nhận xử lý bằng chôn lấp hợp vệ sinh khoảng 5.000 tấn/ngày tại khu phía nam (giai đoạn 2).

Ngoài xử lý rác thải bằng chôn lấp hợp vệ sinh, tại Khu liên hợp xử lý chất thải Nam Sơn còn có Nhà máy xử lý rác thải công nghiệp sử dụng công nghệ đốt phát điện – NEDO, đốt rác thải công nghiệp nguy hại công suất 75 tấn/ngày, phát điện 1,92MW/ngày.

Khu xử lý chất thải rắn Xuân Sơn, thị xã Sơn Tây, theo quy hoạch diện tích đến năm 2021 là 26ha, với công suất xử lý khoảng 700 tấn/ngày đêm.

Hiện nay, Khu xử lý chất thải rắn Xuân Sơn đang vận hành giai đoạn 1 và 2, với diện tích khoảng 26ha, xử lý theo công nghệ chôn lấp hợp vệ sinh và đốt rác tại các nhà máy với khối lượng xử lý rác khoảng 1.200 – 1.300 tấn/ngày đêm.

Tại khu xử lý này, đã có hai nhà máy xử lý rác thải đi vào hoạt động. Tuy nhiên, hiện nay, Nhà máy xử lý chất thải Xuân Sơn, công suất 700 tấn/ngày đêm, xử lý bằng phương pháp đốt không phát điện, đang tạm ngừng để cải tạo nâng công suất lên 1.500 tấn/ngày, đáp ứng các tiêu chuẩn mới về môi trường và phù hợp với định hướng công nghệ hiện đại phát điện của TP Hà Nội.

Hiện chỉ còn Nhà máy xử lý chất thải Sơn Tây công suất tối đa 250 tấn/ngày đêm, đang vận hành công suất khoảng 200 tấn/ngày đêm, xử lý bằng phương pháp đốt không phát điện.

Về xử lý chất thải rắn xây dựng, thời gian qua, việc xử lý chất thải rắn xây dựng của Hà Nội chủ yếu bằng biện pháp chôn lấp tại các bãi đổ Vân Nội, Vĩnh Quỳnh, Dương Liễu, Nguyên Khê do thực tế thành phố chưa có nhà máy xử lý, tái chế. Hiện nay, các bãi đổ đã đầy, chỉ còn bãi đổ Nguyên Khê còn khả năng tiếp nhận với khối lượng, thời gian hạn chế. Theo Sở Xây dựng Hà Nội, ước tính, bãi đổ Nguyên Khê chỉ có thể tiếp nhận hết năm 2021.

Thành phố đã chỉ đạo triển khai ứng dụng công nghệ hiện đại, nghiền chất thải rắn xây dựng tại một số địa điểm thực hiện thí điểm theo hình thức trạm trung chuyển tạm thời, tái chế chất thải rắn xây dựng tại: nút giao Pháp Vân, Cầu Giẽ diện tích khoảng 6,5ha (năm 2021 khoảng 111.500m3; chân cầu Thanh Trì, năm 2021 khoảng 2.000m3. Tổng khối lượng tiếp nhận chất thải rắn xây dựng năm 2021 khoảng 1.350 tấn/ngày. Ước tính theo quy hoạch đến năm 2021, lượng chất thải rắn xây dựng phát sinh trên địa bàn TP Hà Nội khoảng 2.100 tấn/ngày đêm.

Khu xử lý chất thải Cầu Diễn, Nam Từ Liêm, theo quy hoạch có diện tích 3,9ha, công suất tối đa 300 tấn/ngày. Hiện tại, ngoài xử lý phân bùn bể phốt, khu xử lý này cũng xử lý chất thải rắn hữu cơ thành phân compost và xử lý chất thải rắn y tế nguy hại công suất khoảng 5 tấn/ngày.

【#7】Top 6 Giống Gà Giá Đắt Đỏ Nhất Thế Giới

Ayam Cemani là giống gà bản địa xuất xứ từ tiểu khu Kedu, Temanggung, Trung Java, Indonesia. Người Indo tin rằng gà Cemani đến từ thời Majapahit (khoảng năm 1293 tới năm 1500). Trong tiếng Phạn, từ “cemani” nghĩa là “đen”.

Màu đen đặc trưng từ trong ra ngoài của giống gà này là do bị đột biến gen Fibromelanosis trong di truyền làm cho sắc tố Melanin có quá nhiều trong một cá thể.

Hiện nay, gà Ayam Cemani được mệnh danh là gà đắt nhất thế giới, chúng có giá trên dưới 2500 đô mỗi con bởi giá trị dinh dưỡng và yếu tố tâm linh.

Gà Orpington

Gà Orpington có nhiều màu lông: đen, trắng, xanh,… với độ bông mềm sờ rất thích tay.

Gà mái Orpington trung bình có thể đẻ được 250 đến 340 trứng mỗi năm. Trứng của gà Orpington có màu nâu nhạt và được xem là một trong những loại trứng gia cầm đắt đỏ nhất thế giới.

Ngoài ra, thịt của con vật này cũng được đánh giá rất cao về mặt dinh dưỡng. Đây là giống gà rất dễ chăn nuôi, chịu được khí hậu lạnh giá như ở vùng lãnh thổ nước Anh cho nên rất được ưa thích. Người ta có thể sẵn sàng chi trả mức giá cao để mang chúng về làm giống.

Gà Luikse Vechter

Giống gà Luikse Vechter hay còn được gọi với cái tên khác là gà chọi Liege. Như đã nêu, chúng được lai tạo ra dùng để thi đấu. Gà Luikse Vechter có xuất xứ ở miền tây Flanders nước Bỉ.

Cân nặng của gà trống Liege có thể từ 5 – 5kg rưỡi, gà mái khoảng 4kg. Gà Luikse Vechter có ngoại hình rất to lớn, khá “bặm trợn” tuy nhiên chúng lại rất thân thiện với người.

Bộ lông của giống gà này khá đa dạng: Vàng, đen, trắng, đen đỏ, bạc, vàng, xanh vàng… Sự ấn tượng về ngoại hình và màu sắc lông rất bắt mắt cùng bản tính hiếu chiến cho nên giá của con gà này cũng khá đắt. Mỗi con gà trống có giá dao động khoảng 100 đô la.

Gà Deathlayer

Gà Deathlayer bắt nguồn từ nước Đức, còn được gọi là Westfalischer Totleger. Deathlayer có bộ cánh rất đẹp, năng suất đẻ cũng rất cao. Gà mái Deathlayer có thể đẻ trứng mỗi ngày cho đến khi chúng chết.

Cá thể gà Deathlayer ngày càng ít cho nên chúng là loại gà hiếm gặp nhất thế giới cần được bảo tồn giống. Vào năm 2009, cá thể gà này đạt 301 gà trống và 1353 gà mái.

Trọng lượng gà trống Deathlayer khoảng 2kg và gà mái khoảng 1kg rưỡi. Gà này nuôi kiểu thả vườn rất dễ nuôi, mức giá khoảng 99 đô la cho 1 con.

Gà Olandsk Dwarf

Giống gà tre Olandsk Dwarf đặc trưng bởi ngoại hình nhỏ nhắn và màu lông sặc sỡ. Gà tre Olandsk Dwarf bắt nguồn từ hòn đảo Olandsk thuộc vùng đông nam Thụy Điển.

Gà tre Olandsk Dwarf rất dạn người, giá của một con gà khoảng từ 23 đến 99 đô la.

Gà Svart Hona

Đại diện cuối cùng trong danh sách là gà mái đen Thụy Điển con được gọi là Svart Hona. Gà mái Svart Hona cũng có ngoại hình giống gà đen Indo với toàn màu đen, đây là loại gà quý hiếm nhất thế giới.

Ngoài ngoại hình đẹp ấn tượng bởi bộ lông đen ánh lục, gà mái Thụy Điển còn có mỏ, lưỡi, thịt toàn màu đen.

【#8】Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Gà Rang Gừng Sả Cho Những Ngày Mùa Đông

Món thịt gà rang gừng sả hay gà kho gừng sả là một món ăn truyền thống đậm vị của các gia đình Việt Nam.

Nguyên liệu làm món gà rang kho gừng sả:

Để phần chuẩn bị cho thịt gà được ngon miệng, bạn nên chuẩn bị , mềm và chắc.

Đối với các nhà hàng, quán ăn nên chọn để có thể sử dụng được lâu nhưng vẫn giữ được vị ngon.

Sơ chế nguyên liệu trước khi bắt đầu làm

Đối với thịt gà: Thịt gà phải được làm sạch và rửa sạch. Đặc biệt, trong quá trình rửa, bạn nên dùng dao cạo lên da gà cho thật sạch.

Sau khi rửa sạch, bạn cho thịt gà rổ đợi khi ráo nước rồi cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn.

Ngoài ra, nếu bạn không thích ăn thịt gà, có thể lột đi phần da của nó và bỏ đi, chỉ giữ lại phần thịt.

Đối với gừng: Rửa sạch, lột bỏ lớp vỏ ngoài rồi đem thái thành từng sợi nhỏ.

Đối với sả, tỏi và hành tím: Rửa sạch rồi sau đó thái lát nhỏ.

Đối với ớt: Rửa sạch và đem thái nhỏ.

Lưu ý: Sau khi thái nhỏ các nguyên liệu phụ là hành tím, gừng và tỏi bạn chia ra thành 3 phần bằng nhau. Còn sả và ớt chia thành 2 phần.

Các bước làm món gà kho rừng sả

Bước 1: Ướp gà với gia vị, để các gia vị thắm vào thịt gà.

Hành tím và tỏi là nguyên liệu dùng chung để ướp thịt gà. Tiếp đó cho thêm muối và bột nêm rau củ vào tô rồi trộn đều (Nên để mỗi thứ một muỗi).

Cho tiêu vào ướp chung để gà có vị cay và thơm. Trộn đều các gia vị ướp với thịt gà để gà thắm sâu. Nên ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 2: Tạo mùi thơm, khử mùi dầu trước khi bắt đầu chiên

Bạn bắt chảo lên bếp, cho lửa nhỏ. Tiếp đó, bạn cho dầu ăn vào, hãy đợi đến khi dầu trong chảo nóng lên, rồi cho hành tím vào phi đến khi có mùi thơm thì cho sả vào, đảo đều đến khi thơm lên rồi mới cho gừng và ớt vào chung.

Bạn cần phải cho lần lượt như thế bởi mỗi thứ có một khoảng thời gian chính riêng, ví dụ như hành tím là khó chín nhất. Sau khi các nguyên liệu phụ dậy mùi lên thì bạn cho ra dĩa.

Bước 3: Rang thịt gà cùng gừng và sả

Tiếp tục bắt chảo trên bếp, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào. Đừng cho quá nhiều dầu ăn, vì khi nấu xong nếu dầu ăn còn dư sẽ hòa cùng thịt gà làm vị bị bỡ và không được ngon nữa.

Khi dầu trong chảo nóng lên, bạn bắt đầu cho thịt gà vào. Lưu ý cho gà từ từ từng miếng một để dầu không bắn ra ngoài.

Sau khi cho gà vào chảo, tiếp tục cho phần ớt và gừng thái sợi đã chuẩn bị vào. Ở bước này, nếu bạn muốn thịt gà có màu nâu đẹp thì có thể cho thêm nước kẹo đắng vào để tạo màu.

Khi các nguyên liệu ở trong chảo cả rồi, bạn đảo thịt gà trong chảo đều tay một lát cho thịt gà thơm lên thì cho nước vào. Lượng nước cho khoảng 3 – 4 muỗng canh tùy theo số lượng gà bạn chuẩn bị.

Bạn trộn đều tay và lật các mặt của thịt gà lên để chín đều màu. Sau đó bạn đậy nắp lại để giữ nhiệt cho gà nhanh chín.

Khoảng 3 – 5 phút sau, bạn mở nắp và lật lại các mặt của thịt gà. Lúc này, bạn nêm thêm nước mắm vào rồi đậy nắp lại chờ thêm 10 – 15 phút để thịt gà chín thì bạn lật lại các mặt của thịt gà và cho phần nguyên liệu phụ đã sơ chế trước đó vào.

Lúc này, món ăn đã gần hoàn thành, bạn liên tục đảo tay để thịt gà chín đều và đều màu. Điều quan trọng là để cho nước trong chảo rút bớt đi đến khi gần cạn thì tắt bếp.

Đảm bảo các thực khách sẽ không thể nào từ chối độ ngon của món ăn này mang lại đâu. Chẹp, chẹp!

Công thức món ba rọi heo nướng kiểu Hàn Quốc thơm ngon

Cung cấp thịt gà nhập khẩu giá sỉ tận gốc trên toàn quốc

Công thức món sườn non rim chuẩn vị nhà hàng

【#9】Cách Làm Gà Kho Gừng Ngon Đơn Giản Đậm Đà Đưa Cơm

1. Cách làm gà kho gừng ngon đơn giản

2. Cách làm gà kho gừng sả ớt

Gà kho gừng là một món ngon ăn cùng cơm trắng được nhiều người yêu thích. Cách làm gà kho gừng ngon cực đơn giản, dễ làm tại nhà ai cũng có thể làm được.

Gà kho gừng là một món ngon, dễ làm. Thịt gà kho với gừng vừa mềm mềm, cay cay lại thơm ngon đậm đà. Cách làm gà kho gừng ngon rất đơn giản, các bạn có thể tham khảo cách làm sau.

– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, muối

Nguyên liệu làm món gà kho gừng đơn giản

Lưu ý: Món gà kho gừng không nên cho hạt tiêu, vị cay của tiêu sẽ át đi vị gừng. Đối với cách làm gà kho gừng miền Tây thường cho thêm đường, còn cách làm gà kho gừng miền Bắc thì không sử dụng đường mà dùng bột ngọt.

Cách làm gà kho gừng đơn giản

Bước 1: Gà mua về rửa sạch với nước, đập dập 1 ít gừng cho vào thịt gà, thêm một ít rượu trắng vào bóp thịt gà để khử bớt mùi hôi. Rửa sạch lại với nước sạch và để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.

Gà chặt thành miếng vừa ăn

Bước 2: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Cho thịt gà vào tô, thêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa canh đường (người miền Bắc thay thế bằng 1 thìa cafe bột ngọt), 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 hành tím băm, 1/3 gừng thái sợi và đảo thật đều, ướp gà 30 phút cho ngấm gia vị.

Ướp thịt gà trước khi kho

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa canh đường vào, đun thật nhỏ lửa để làm nước màu. Đun cho đến khi đường tan hết sôi tạo thành màu cánh gián thì cho 1/2 chỗ gừng thái sợi và 1/2 hành tím băm vào đảo đều.

Thắng nước màu và phi vàng gừng, hành

Bước 5: Cho thịt gà vào chảo gừng, hành đang phi, đảo đều tay, xào cho thịt gà săn lại. Lúc xào thịt gà thì cho lửa trung bình. Thịt gà săn lại thì cho 1 bát con nước vào, đun sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu. Kho gà cho đến khi nước cạn, sệt sệt lại thì cho nốt phần gừng còn lại vào, đảo thật đều. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều lại và tắt bếp.

Thịt gà kho gừng múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng với cơm nóng. Cách kho gà với gừng này đơn giản, thịt gà mềm mềm, dai dai, gừng thơm nồng hấp dẫn.

Thịt gà kho gừng ngon đậm đà

2. Cách làm gà kho gừng sả ớt

Nguyên liệu làm gà kho gừng sả ớt

– Gia vị kho gà: Muối, mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột nghệ

Cách làm gà kho gừng sả ớt

Bước 1: Thịt gà mua về rửa sạch với gừng và rượu trắng. Chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Gừng thái lát. Sả đập dập, thái sợi dài 5cm. Hành tím thái lát nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Bước 3: Cho gà vào tô, thêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột nghệ, 1/2 gừng thái sợi, 1/2 hành thái nhỏ đảo đều rồi ướp 15 – 20 phút cho ngấm.

Ướp thịt gà cho ngấm gia vị

Bước 4: Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho 1/2 gừng, 1/2 hành tím vào phi vàng, trút thịt gà đã ướp vào xào, đảo đều cho săn lại. Thịt gà săn lại thì thêm 1 bát con nước vào, đun cho sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Gà kho gừng đến khi nước cạn bớt, sền sệt lại thì cho sả, ớt vào đảo đều, kho cho đến khi nước keo hết lại, thêm hàng lá thái nhỏ và tắt bếp.

Gà kho gừng, sả, ớt thơm thơm của sả, cay cay của gừng, ớt, thịt gà mềm mềm, dai dai và đậm đà ăn rất đưa cơm.

Một vài lưu ý khi làm món gà kho gừng

– Gà kho gừng nên sử dụng thịt gà ta, khi kho ăn thịt mềm, dai dai, không bị bở như thịt gà công nghiệp, đặc biệt là không bị ra quá nhiều nước và tanh tanh.

– Thịt gà kho gừng thường không cho hạt tiêu, vị cay của hạt tiêu sẽ lấn át hoàn toàn vị gừng, không còn ngon nữa. Bên cạnh đó, gà kho gừng cũng không nên cho tỏi, mùi tỏi át đi mất vị của gừng.

– Đối với cách làm gà kho gừng của người miền Bắc thường không ướp gà với đường, dùng mì chính thay thế. Còn với người miền Nam thì ít khi sử dụng mì chính mà thay thế bằng đường.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

【#10】Cách Làm Gà Kho Gừng Ngon

Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt gà cuộn lá dứa được biết đến là một món ăn phổ biến ở thái miếng gà được tẩm ướp kỹ với gia vị và cuộn với lá dứa.

Học cách làm khô gà xé cay ngon hai kiểu.

Cách làm bánh xèo vừa đơn giản vừa ngon vừa đẹp mắt. Cá phèn kho tiêu cách kho cá ngon nhất cách làm món cá phèn kho tiêu hướng dẫn làm món cá phèn kho tiêu món cá kho ngon nhất. Món ngon mới món ngon ngày tết on january 16 2021 by.

Gà nấu măng chua nguyên liệu. Kim chi là một trong những món ăn truyền thống của người hàn chỉ mới du nhập vào việt nam trong vài năm trở lại đây nhưng đã rất quen thuộc với nhiều người. Công thức kèm video minh hoạ và hướng dẫn chi tiết để tránh thất bại.

Mình biết cách luộc gà này cũng rất hay muốn chia sẻ cùng các bạncách này để luổc cả con gà nhanh mà không sợ còn máu ở bên trong xương khi chặt thịt rada gà giòn và thịt rất vừa ăn mà không quá dai hay mềm nhũngà làm sạch cho vào nồi cùng hàng khô và gừng đập dập. Cách làm mực chiên xù giòn ngon đơn giản tại nhà học cách làm mực chiên mực chiên xù ngon ngon ròn rụm món ngon mỗi ngày món ngon từ mực. Cách làm chả giò chiên ngon giòn là từ khóa được rất nhiều chị em nội trợ tìm kiếm với mục đích học cách làm và chiêu đãi cả gia đình món chả giò chiên ngon nhất.

Mềm dai và giòn dẻo với savoury days. Chắc chắn nhà bạn sẽ mê món bánh xào này đó. 300gr hành ngò gai ớt trái gia vị.

Cà ri heo có vị ngọt nhẹ của cà chua vị cay và thơm của.

Descargar Mp3 De Ga Kho Gung Don Gian Gratis Buentemaorg

Cách Làm Gà Kho Gừng Cực Ngon Và Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Gia đình

Gà Kho Cách Nấu Món Gà Kho Cách Kho Thịt Gà Ngon

Cách Làm Gà Kho Gừng Quen Thuộc đơn Giản Mà Ngon Cơm Emdepvn

Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng đậm đà Ngon Cơm Cho Ngày Mát Trời

Gà Kho Gừng Cách Làm Gà Kho Gừng đơn Giản Mà Ngon Youtube